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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita
gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Gâteau de semoule amandes-abricots & crème caramel au beurre salé

25 Août 2011

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

Bonsoir, j'avais 1 kg de magnifiques abricots mais quelle déception au moment de les déguster, ils étaient d'une fadeur pas possible aucun goût, pas sucré rien de rien, les jeter ?? c'était hors de questions. J'avais déjà ma petite idée. J'avais envie depuis quelques temps de faire un gâteau de semoule. Abricots semoule pourquoi pas !!!! mais voila, l'accompagner avec quoi !!!! je ne voulais pas de crème pâtissière ou anglaise et soudain, j'ai eu "une révélation" la crème caramel au beurre salé, une crème que j'adore.... c'est parti go.....

Gateau-de-semoule-aux-abricots-et-creme-caramel-au-beurre.jpg

Ingrédients

Pour 8 personnes

1 l de lait

200g semoule fine

1 Bâton de vanille

4 œufs

120g de sucre fin

1 kg d’abricots (en réserver 3 ou 4 pour la déco)

80g de poudre d’ amande

50g d’amandes effilées

2 c à soupe de Grand Marnier (ou kirsh

 

Préparation

Laver et dénoyauter les abricots. Les couper en tranches ni trop fines ni trop épaisses, verser dessus 20g de sucre et les 2 c à soupe de Grand Marnier, mettre sur le feu 3 à 4 min, réserver. Porter à ébullition le lait avec le bâton de vanille fendue et le sucre restant. Verser tout en remuant la semoule en pluie fine, puis la poudre d’amande, continuer la cuisson jusqu’à épaississement. Hors du feu ajouter les œufs un part un en mélangeant bien à chaque fois puis incorporer les abricots, mélanger. Verser dans un moule préalablement beurré et enfourner 50 min à 180°C (th 6). Laisser refroidir à température ambiante puis placer le gâteau au réfrigérateur.

Servir avec la crème caramel au beurre salé & fleur de sel. 

Gâteau d'abricotsSAM 0686-border

Gateau-abricots-SAM_0689-border.jpg

Un véritable plaisir gustatif

 

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W
wattoote
06/09/2011 22:36
<br /> <br /> humm avec caramel au beurre salé je dis oui de suite !!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
Edu Z@&#039;
28/08/2011 23:14
<br /> <br /> Quelle bonne idée ! Ce gâteau a l'air si bon !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
29/08/2011 18:05
<br /> <br /> je confirme, on a adoré, merci.<br /> <br /> <br /> <br />
B
boubou
26/08/2011 21:27
<br /> <br /> Ok , je t'envoie la photo ce week-end.Bisou<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
27/08/2011 13:34
<br /> <br /> Ok Boubou et merci encore. Bisous à tantôt.<br /> <br /> <br /> <br />
B
Bonpourlespapilles - Julie
25/08/2011 23:49
<br /> <br /> Miam, avec la crème de caramel au beurre salé, ça doit être une tuerie !!!! Merci Carmen :) Bonne nuit et bon presque week-end !!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
26/08/2011 17:08
<br /> <br /> Je suis d'accord avec toi, c'est une vraie tuerie cette crème. Merci Bonpoulespapilles bon Weekend à toi aussi.<br /> <br /> <br /> <br />
B
boubou
25/08/2011 20:16
<br /> <br /> J'ai oublié de te dire à la place des abricots que je n'avais pas , j'ai mis des mirabelles. Encore merci.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
25/08/2011 22:55
<br /> <br />  C'est tout aussi bon, Merci bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
B
boubou
25/08/2011 20:10
<br /> <br /> Je suis passée comme promis , je me suis régalée vraiment ta recette est excellente ! Merci Carmen et sa mérite un bisou!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
25/08/2011 22:54
<br /> <br /> Je suis vraiment contente, merci Boubou. Tu m' envoies la photo dés que tu peux. Et merci pour ton bisou   je t'en fais un gros pour ta confiance.<br /> <br /> <br /> <br />
P
Pauline
25/08/2011 13:05
<br /> <br /> Superbe ^^<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
25/08/2011 17:52
<br /> <br /> Merci c'est gentil bonne fin de journée<br /> <br /> <br /> <br />
D
doudoute
25/08/2011 11:33
<br /> <br /> ça à l'air délicieux, j'aimerais bien en faire un mais avec la semoule, ce n'est pas un peu lourd ? <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
25/08/2011 17:51
<br /> <br /> Pas du tout et le mélange amandes et semoule ne l'alourdit pas du tout je trouve qu'il est bien plus moelleux.<br /> <br /> <br /> <br />
I
Isma
25/08/2011 11:04
<br /> <br /> Comme il a l'air trop délicieux et avec cette sauce caramel, mmmm ! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
25/08/2011 17:49
<br /> <br /> Merci bisous!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
L
LadyMilonguera
25/08/2011 09:55
<br /> <br /> Il en reste une ch'tite part ?<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
25/08/2011 13:53
<br /> <br /> Je t'en réserve une avec de la crème caramel ,  et un ptit café.<br /> <br /> <br /> <br />
L
llysa
25/08/2011 09:15
<br /> <br /> super ton gâteau! il devait être délicieux!! bravo Carmen bisous et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
25/08/2011 13:47
<br /> <br /> Je confirme et avec la crème caramel il est encore bien meilleur. Merci Llysa bon Jeudi.<br /> <br /> <br /> <br />
1
1001 Tables
25/08/2011 07:13
<br /> <br /> Très beau gateau !!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
25/08/2011 13:37
<br /> <br /> Merci bisous. Bon jeudi<br /> <br /> <br /> <br />
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