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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Gâteau de semoule de blé façon amandine

22 Novembre 2022

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

Gâteau de semoule de blé façon amandine

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

40 cl de lait entier
30 g de beurre
2 c à soupe de crème fraîche
4 œufs

10 cl de crème fraîche
125 g de semoule de blé fine
120 g de sucre
100 g de poudre d’amande

5 c à soupe de raisins secs trempés dans le rhum

Caramel : à sec (sans liquide):
100 g de sucre

Préparation

Préchauffage four th7 (210°C)

Porter à ébullition le lait avec 60 g sucre, le sel, la vanille et le beurre. Verser la semoule en pluie. Mélanger à la spatule et laissez cuire 15 min à feu doux sans cesser de remuer. En fin de cuisson ajouter les raisins secs et laisser tiédir.
Préparer le caramel à sec. Mettre dans une casserole le sucre. Faire cuire à feu moyen en caramel doré. Répartir le caramel dans un moule.
Battre les œufs avec les 60 g de sucre restant, la crème fraîche et la poudre d’amande. Mélanger avec la semoule. Verser la préparation dans le moule caramélisé et faire cuire four dans un bain-marie 20 à 25 min.
Préchauffer le four sur th. 7 (210 °C). Laisser tiédir et mettre au frais.

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M

Muriel

24/11/2022 23:09

Quel dessert gourmand ! Bisous Carmen

W

Wattoote

23/11/2022 18:45

ça doit être une tuerie

P

patissi-patatta

23/11/2022 16:14

Je ne pense jamais à faire des gâteaux de semoule ; c'est pourtant bien bon ! Bises

C

Carmen

23/11/2022 19:22

Oh oui c'est un délice Bises

J

Jackie

23/11/2022 10:13

Souvenirs d'enfance, trop bon. Bisous ma Carmen

C

Carmen

23/11/2022 19:23

Oui ça fait remonter des souvenirs .Bisous ma Jackie

L

La cuisine de poupoule

23/11/2022 09:21

Voilà un bon dessert que tu nous propose là <br /> Bonne journée <br /> Bisous

C

Carmen

23/11/2022 19:24

Merci bonne soirée bisous

M

manou

23/11/2022 07:49

Hum un bon dessert qui fais du bien avec les premiers froids. J'en fais souvent mais dans ma recette de grand-mère il n'y a ni crème fraiche ni poudre d'amandes je testerai avec tes ingrédients ! Bisous et merci pour cette recette

C

Carmen

23/11/2022 19:25

C'était une envie du moment et franchement je n'ai pas regretté, un régal. Bisous bonne soirée

C

corinnette

22/11/2022 20:39

il doit être bon avec l'ajout de la poudre d'amandes<br /> bonne soirée

C

Carmen

23/11/2022 19:26

Oui délicieux on s'est régalé. Merci bonne soirée

G

guy59620

22/11/2022 18:35

un excellent dessert j'adore<br /> une bonne soirée bises

C

Carmen

23/11/2022 19:27

Merci un dessert de l'enfance indémodable. Bonne soirée bises

L

luna

22/11/2022 17:52

hum ! excellent !<br /> bonne soirée

C

Carmen

23/11/2022 19:27

Merci bonne soirée

B

Brigitte

04/09/2013 19:50

<br /> moi je m en vais avec cette recette grand merci et bisous<br />

C

Carmencita

04/09/2013 23:51

<br /> <br /> tu as bien raison. Tu pars en vacances ???? bisous<br /> <br /> <br /> <br />

B

bistro

04/09/2013 08:55

<br /> j'adore ton gâteau :)<br /> <br /> <br /> <br />

G

Graziella

01/09/2013 19:53

<br /> J'aime bien cette version amandine que je ne connaissais pas, d'ailleurs je pense que cela me plairait bien plus que la version gâteau semoule classique.<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une belle soirée de dimanche,<br /> <br /> <br /> bisous.<br />

C

Carmencita

01/09/2013 21:42

<br /> <br /> Normal!!!!, que tu ne le connaisses pas c'est une inspiration du moment et je préfère aussi cette version, il faut dire, j'aodre amandes et noisettes. Bisous bonne fin de soirée<br /> <br /> <br /> <br />

V

veropapilles

30/08/2013 19:54

<br /> Je prendrais bien une part, il a l'air délicieux. Biz. Véro<br />

S

sté

29/08/2013 21:59

<br /> elle me plait +++ ta recette sans les raisins car pas de fans à la maison mais je la testerait bien merci bisous<br />

C

Carmencita

30/08/2013 18:53

<br /> <br /> tu peux mette d'autres fruits, ça sera tout aussi bon, bises.<br /> <br /> <br /> <br />

N

nani's kitchen

29/08/2013 13:09

<br /> ici on adore celà !!! bises<br />

S

salima

28/08/2013 22:49

<br /> j'adore ton gâteau ! bises<br />

C

Carmencita

29/08/2013 00:08

<br /> <br /> Merci Salima !!!! Bises<br /> <br /> <br /> <br />

J

Jackie

27/08/2013 22:13

<br /> Trop longtemps que je n'en ai pas mangé. Je note ta recette. Magnifique région que Cinq Terre.Des amies m'en avaient parlé. Bises et belle soirée<br />

C

Carmencita

28/08/2013 22:44

<br /> <br /> J'aime aussi et je n'y pense pas, si tu le fais penses à la photo. Partout où les yeux se posent c'est magnifique à voir et à revoir. Bisous douce nuit <br /> <br /> <br /> <br />

L

lilou25

27/08/2013 22:02

<br /> Très gourmand ce gâteau ! Miam !<br />

B

Bulles de Gourmandises

27/08/2013 19:33

<br /> Un gâteau au parfum d'enfance qui fait frémir nos papilles...ravies de te relire.<br /> <br /> <br /> Bisous des Bulles enfin de retour<br />

M

Mely

27/08/2013 17:54

<br /> Il a l'air bon ! J'aime beaucoup les gâteaux à base de semoule, et le tien est si joli !<br /> <br /> <br /> Bonn fin de journée, bises.<br />

M

Méline

27/08/2013 16:14

<br /> Les photos sont toujours aussi magnifiques, quelle balade tu nous offres ! merci à toi !<br /> <br /> <br /> Tout comme ce superbe gâteau de semoule qui me rappelle les goûter de mon enfance, j'adorais ! dommage, je n'en fais plus beaucoup aujourd'hui, mais ta recette me donne vraiment envie d'en<br /> cuisiner à nouveau, il semble excellent et terriblement tentant, je suis preneuse totalement, un dessert que j'adore ! bravo à toi !<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une très belle fin de journée de mardi, bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />

C

Carmencita

28/08/2013 18:04

<br /> <br /> C'est un plaisir pour moi que de partager ce beau pays qu'est l'Italie. j'en fais aussi vraiment très rarement pourtant on aime, je n'y pense pas toujours et quand j'ai reçu cette semoule<br /> de farin'up je me disais que je ne pouvais pas passer à côté. Bonne soirée Jacqueline, bisous.<br /> <br /> <br /> <br />

G

gridelle

27/08/2013 15:15

<br /> je n'ai encore jamais réalisé ce genre de gateau. pourquoi pas ça me semble bien bon<br />

S

sandra

27/08/2013 14:04

<br /> un chouette gateau miam!<br />

C

Colinette

27/08/2013 11:29

<br /> merci de ta visite ... c'est vraiment un bel endroit! (encore une fois, je ne m'en lasse pas)<br />

B

brigitte

26/08/2013 22:00

<br /> J'adore le gateau de semoule, le tien Carmen, à tout pour me plaire, la poudre d'amande doit apporter une superbe saveur, miam!!! bises et tres belle semaine<br />

C

Carmencita

26/08/2013 22:37

<br /> <br /> J'adore aussi, de plus cette semoule est d'une finesse incroyable. j'adore amandes, noisettes et dés que je peux j'en mets. Je voulais apportais un petit plus à la semoule et j'ai bien fait c'est<br /> trop bon. Je te réserve une petite surprise pour la prochaine, publication si tout va bien. Bisous bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

26/08/2013 19:04

<br /> original et délicieux à n'en pas douter<br /> <br /> <br /> bises<br />

C

Carmencita

26/08/2013 20:40

<br /> <br /> Je confirme c'est un régal bises<br /> <br /> <br /> <br />

S

samar

26/08/2013 19:00

<br /> mmmm comme ca a l'air delicieux j'adooore avec les raisins sec un regal ! la creme fraiche liquide ou epaisse que tu utilises ???<br /> <br /> <br /> biz ma belle<br />

S

sotis

26/08/2013 18:24

<br /> ça me rappelle des souvenirs d'enfance!!! bisous et bonne soirée<br />

C

Colinette

26/08/2013 18:21

<br /> magnifique! que cela soit ton gateau autant que les photos de Maarola<br />

C

Carmencita

26/08/2013 20:38

<br /> <br /> Merci Colinette,Bises<br /> <br /> <br /> <br />

E

evelyne

26/08/2013 17:36

<br /> un bon gateau de semoule humm!! les photo de vacance trés belle bizette<br />

P

pounchki

26/08/2013 16:55

<br /> Miam, c'est l'un de mes desserts préférés :) bisous et bonne soirée !<br />

C

caty49

26/08/2013 16:38

<br /> hum un gateau de semoule j'adore je salive bises<br />

C

caty49

26/08/2013 16:36

<br /> un regal ce gateau de semoule je salive bises<br />

S

Sara

26/08/2013 16:14

<br /> Celui-ci a l'aspect d'un flan ou un pouding. Il faut le goûter. Bisous.<br />

S

Sara

26/08/2013 16:12

<br /> Celui-ci a l'aspest d'un flan ou un pouding, il faut le goûter. Bisous.<br />

C

Christine

26/08/2013 14:46

<br /> Je n'en ai jamais mangé<br /> <br /> <br /> Ca me donne envie<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />

C

Carmencita

26/08/2013 20:41

<br /> <br /> Tu devrais essayer c'est délicieux, bises bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

B

barbara

26/08/2013 14:06

<br /> délicieux, j'aime bcp le gateau de semoule !! bisous<br />

D

DOUDOUTE

26/08/2013 13:11

<br /> il à l'air délicieux !<br />

L

lolo

26/08/2013 13:03

<br /> Une éternité que je n'en ai pas mangé ! Tu me donnes envie ! Bises<br />

A

aneth

26/08/2013 12:58

<br /> avec la poudre d'amande, ça doit être un régal !!<br /> <br /> <br /> bon lundi <br />

G

gabrielle

26/08/2013 12:45

<br /> hummmmm miam miam<br />

N

Nadège

26/08/2013 11:53

<br /> Tu me prends par les sentiments parce que c'est MON gâteau préféré, il est top,<br /> <br /> <br /> bisous<br />

I

Ingrid Lolibox

26/08/2013 11:45

<br /> Un dessert de mon enfance ! ;) a faire !!!<br /> <br /> <br /> Bizoux<br />

M

mamimijane

26/08/2013 11:12

<br /> c'est délicieux le gateau de semoule biz et merci pour les belles photos !<br />

R

Rosa Castellar

26/08/2013 09:46

<br /> hummmm trop bonne recette encore, j'adore !!!<br /> <br /> <br /> belles vues pour rêver.<br /> <br /> <br /> bonne semaine ma chére Carmen, bisousss<br /> <br /> <br /> Rosa<br />

C

choupette82

26/08/2013 09:27

<br /> Il me tente bien ce dessert ! Bises<br />

A

Assia

26/08/2013 07:57

<br /> Hummm ça doit être un régal ton gâteau! merci pour les jolis photos:)Bisous<br />

J

Julia T

26/08/2013 04:48

<br /> Ton gâteau me fait de l'oeil! J'adore! Bises!<br />