Gâteau de patates douces au chocolat

29/05/2011 09:44

Bonsoir, eh oui... me revoilà avec une nouvelle recette de patates douces mais cette fois ci au chocolat, mais pas seulement... je me suis dit qu'accompagner d'une crème à l'orange ça devait être super bon. Je sors donc ma batterie de cuisine, les ingrédients et je mets un peu de ci un peu de ça et voilà le résultat obtenu pour le gâteau.

Gâteau patates douces au chocolat.-border

Ingrédients

4 patates douces (1kg)

1/2 l de lait

3 c à soupe de sucre cassonade

1 bâton de vanille

4 œufs

100g de farine

1/2 sachet de levure

100g de sucre fin

200g de chocolat noir

30 ml d’huile d’arachide

30 ml de rhum

Préparation

Epluchez et coupez en dés les patates douces, faites les cuire à feu doux avec le lait, le bâton de vanille gratté,

le sucre cassonade, remuez de temps en temps pendant la cuisson puis réduisez en purée et laissez refroidir.

Faites fondre le chocolat au bain-marie, laissez tiédir. Battez les œufs au fouet puis incorporez toujours en

fouettant, l’huile, le sucre fin, la farine, la levure, le chocolat et le rhum. Quand vous avez obtenue une pâte

bien homogène, ajoutez-y la purée de patates douces et bien mélanger. Versez dans un moule à cake

préalablement huilé et faites cuire à 200°C (th 6-7) pendant 35 à 45 min. Démoulez-le une fois refroidi,

puis placez-le au réfrigérateur. Sa texture est ferme et fondante, il reste moelleux quelques jours, le tenir

toujours au frais il n’en sera que meilleurs.

Gâteau de patates douces au chocolat-border

J'ai donc accompagné ce gâteau de patates douces au chocolat avec un petit pot de

crème à l'orange, recette que vous trouverez sur ce blog. C'était un pur délice. Vous pouvez aussi servir avec une boule de glace à la vanille

crème et gâteau chocolat-border-border