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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Crêpe sucrée-Galette-Gaufre-Beignet

Gâteau de crêpes crème à l'orange au Grand Marnier

3 Février 2022

Rédigé par Carmen et publié depuis Overblog

Gâteau de crêpes crème à l'orange au Grand Marnier

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pour la pâte à crêpe

6 œufs

400 g de farine

1 l de lait

2 c à soupes rases de sucre

1 zeste d’orange

50 ml d’huile de pépins de raisin

Dans le bol du mixer, mélanger les œufs, l’huile, le zeste d'orange. Ajouter au fur et à mesure, la farine et le lait. Laisser reposer 20 min. Faire cuire les crêpes.

Crème pâtissière à l’orange

1 l de lait

6 jaunes d’œufs

200 g de sucre

100 g de farine

1 zeste d’orange

1 c à soupe de Grand Marnier

Préparation : Faire bouillir le lait avec le zeste d'orange. Dans le bol du mixer battre avec le fouet, les jaunes d’œuf avec le sucre, en un mélange mousseux. Ajouter la farine et mélanger. Ajouter au fur et à mesure le lait chaud puis le Grand Marnier et bien mélanger. Mettre à cuire à feu doux en remuant sans arrêt jusqu’à épaississement. Laisser bien refroidir.

Montage du gâteau : Dans un moule à cake, mettre les crêpes de façon à recouvrir le moule (Je fais bien déborder les 1ere crêpes, de façon à ce que je puisse envelopper à la fin mon gâteau). Il faut à peu près 6 crêpes par couches. Mettre une couche de crème pâtissière, placer une autre couche de crêpes et les rabattre. Renouveler l’opération jusqu’en haut du moule. Fermer le gâteau avec les premières crêpes placées dans le moule. Mettre au frais.

Coulis d’orange : 1/4 de litre de jus d’oranges (3 grosses oranges) 2 c à soupe de sucre 1 c à soupe de Grand Marnier, 1 c à soupe de maïzena. Presser les oranges dans un saladier, ajouter le sucre, la maïzena et bien mélanger puis verser le Grand Marnier. Transvase le tout dans une casserole et porter à ébullition en remuant sans cesse, jusqu’à épaississement. Laisser tiédir et mettre au frais.

Servir le coulis d’orange avec le gâteau de crêpes

Gâteau de crêpes crème à l'orange au Grand Marnier

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E

EmilieRD

07/05/2021 23:21

Tu me tentes!

P

papillonmyosotis

05/05/2021 12:54

La vraie bonne idée du jour et si joliment présenté.

T

tiot le mineur

05/05/2021 12:35

BONJOUR, C'est une bonne idée ce gâteau.<br /> <br /> Aujourd'hui on dirait que c'est la journée répit avec du soleil et toujours pas de pluie.<br /> Les oiseaux sont venus au resto et n'arrête pas de manger.<br /> <br /> Je leur ai changé la mini piscine et ils s'en donnent à coeur joie.<br /> <br /> Cet après midi je vais jouer au lot en espérant comme toujours pouvoir m'installer au Portugal!<br /> <br /> Je vous souhaite une bonne journée.<br /> <br /> .

M

Muriel

04/05/2021 22:24

Que de sadans ce dessert. ! Bonne soirée Carmen

U

Une Petite Faim

03/05/2021 23:01

coucou gourmand ce gâteau aux crêpes, avec le gout d'orange du grand marnier il y a de quoi se régaler, bisous

C

Carmen

04/05/2021 17:17

C'est trop bon dans les crêpes. Bisous

S

salima

03/05/2021 22:08

vraiment sympa ton gâteau de crêpes ! bises

C

Carmen

04/05/2021 17:18

Merci bises

J

Jackie

03/05/2021 16:22

Oh moi qui adore le Grand Marnier, délicieux ce gâteau de crêpes. Bisous

C

Carmen

03/05/2021 17:40

J'adore aussi le Grand Marnier dans la pâtisserie. Merci Bisous Jackie

G

guy59620

03/05/2021 15:42

joli gâteau mais plus de crêpes pour moi<br /> très bon après-midi bises

C

Carmen

03/05/2021 17:39

Plus de crêpes!!!! c'est vraiment dommage c'est tellement bon. Je vois que ça refonctionne enfin!!! sur Firefox toujours pas mais au moins je peux avec Chrome . Merci bonne fin de journée bises

L

La cuisine de Poupoule (Christelle)

03/05/2021 12:34

Miam miam voilà qui doit être trop bon<br /> Bonne journée<br /> Bisous

C

Carmen

03/05/2021 13:31

Je pense il n'a pas fait un pli. Merci bonne journée bisous

P

patissi-patatta

03/05/2021 08:20

Il doit être excellent. Bises

C

Carmen

03/05/2021 13:30

Il a été très apprécié, merci bises

K

kilomètre-0

03/05/2021 08:06

Il est parfait pour moi ce gâteau de crêpes. Merci et gros bisous Carmen :)

C

Carmen

03/05/2021 13:29

J'en suis ravie Martine, merci gros bisous à toi.

D

delphine

03/05/2021 07:40

EUREKA Pas de jeton ce matin....Youpi

C

Carmen

03/05/2021 13:28

Ah enfin!!!! on dirait qu'ils ont résolu le problème, il faut que j'aille voir sur Firefox si ça fonctionne . Merci !!!

D

delphine

03/05/2021 07:40

Il doit être excellent ton gâteau, je te prends une part<br /> Belle journée

C

Carmen

03/05/2021 13:29

Je pense il n'a pas fait un pli. Merci bonne journée

M

manou

03/05/2021 07:24

Bien appétissant ce gâteau de crêpes, je n'en ai jamais fais même quand mes fils étaient petits :) Je reconnais qu'à cette époque je me simplifiais la vie côté cuisine :) bisous et une belle journée

1

1001 Tables

11/02/2013 19:51

<br /> Superbe, moi aussi j'en fait !!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Trop bon!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br />

B

Bonheur du Jour

11/02/2013 13:47

<br /> Ca doit être quelque chose, ce gâteau..... Oh la la....<br /> <br /> <br /> Bonne semaine !<br />

P

polyanta

11/02/2013 13:06

<br /> Un bon gâteau aux crèpes après la Harira et on est calé jusqu'au lendemain ! hi hi hi !<br /> <br /> <br /> Bisous ma bulle<br />

B

Brigitte

08/02/2013 07:55

<br /> merci une bonne recette merci pour l idée de congeler les blancs d oeuf<br /> <br /> <br /> biss<br />

V

vikki

07/02/2013 09:57

<br /> une idée originale que celle la .<br /> <br /> <br /> bises<br />

A

AvenueDesDélices

07/02/2013 09:26

<br /> Je ne connaissais pas ! Original !<br />

K

kaderick

06/02/2013 23:26

<br /> je n'ai jamais essayé de le faire comme ça !!!<br /> <br /> <br /> ça doit être bien bon, bisous Carmencita :*<br />

M

Miss Bretzel

06/02/2013 20:45

<br /> Ah nous avons eu la même idée, le tien a l'air délicieux et très parfumé!!!<br />

C

Carmencita

06/02/2013 21:21

<br /> <br /> C'est une recette que j'ai remontée , j'adore le parfum des agrumes dans les crêpes. Je vais aller voir, bises<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mrs Deer

06/02/2013 17:55

<br /> Ah trop bon!! Dès que j'ai des cèpes je la réalise! Miam<br />

C

Carmencita

06/02/2013 20:45

<br /> <br /> tu as bien raison, c'est très bon et pas du tout lourd. Bien sûr, il ne faut pas faire des crêpes épaisses. Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

J

jackie

06/02/2013 17:06

<br /> Dis moi ça m,a l,air excellent ce gâteau de crêpes. Très tentant en tous cas. Bises et belle journée<br />

C

Carmencita

06/02/2013 20:43

<br /> <br /> J'ai découvert ce gâteau de crêpes dans un restaurant et j'ai essajé de le reproduire, pour la crème c'est mon idée. et sans me flatter il est tip top. Bises<br /> <br /> <br /> <br />

L

Letiss

05/02/2013 22:16

<br /> hmmm, un délicieux gâteau de crèpes ! Je n'en ai jamais réalisé !! il va falloir que j'essaie :). Bisous et bonne soirée !<br />

E

evelyne

05/02/2013 21:55

<br /> un gateau de crèpes délicieux humm!!! bisou<br />

C

chaymacuisine

05/02/2013 21:41

<br /> Ca doit être délicieux!<br />

M

mari

05/02/2013 21:10

<br /> mmhhh ce gâteau de crêpes ca doit être très bon !!! avec du caramel parfait<br />

V

Valou

05/02/2013 21:01

<br /> jamais fait , jamais mangé, quelle belle dévouverte....<br /> <br /> <br /> Bises.Valou.<br />

M

manuella

05/02/2013 20:22

<br /> humm très appétissant ! Tes photos sont superbes Bises<br />

C

carvalho maria

05/02/2013 19:14

<br /> Hummm, un vrai délice un gâteau de crêpes, ça me donne faim!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> " /> Bonne soirée Carmencita, bises;-)*Maria<br />

S

Sandrine

05/02/2013 17:52

<br /> Un bon gâteau de crêpes savoureusement garni :)<br />

E

EmilieRD

05/02/2013 16:58

<br /> Il doit être délicieux ce gateau, il faudrait que je trouve la patience d'en faire un!<br />

G

Graziella

05/02/2013 16:39

<br /> C'est quelque chose que je n'ai encore jamais réalisé, mais je suis curieuse du résultat! Cela doit être un délice.<br /> <br /> <br /> Bisous!<br />

L

lilililas

05/02/2013 16:39

<br /> coucou Carmen,<br /> <br /> <br /> une crêpe de plus et je me transforme en poêle ! lol !<br /> <br /> <br /> nous en avons bien profité, salées, sucrées.... des gros gourmands !<br /> <br /> <br /> Mais mine de rien, c'est rudement bon, le gâteau de crèpes, j'en fais de temps en temps, je fais aussi la même chose avec des omelettes.... !<br /> <br /> <br /> J'espère que tout va bien pour toi et que tu as beau temps !<br /> <br /> <br /> bonne fin de sjournée - des gros bisous - Lili<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

A

aux delices de lili

05/02/2013 16:25

<br /> wawww quel beau gateau de crèpes!! bravo carmen!! j'adore!!<br /> <br /> <br /> bises<br />

I

iswiis

05/02/2013 16:20

<br /> recette de gateau tres original et gourmand et à tester surtout<br />

C

caty49

05/02/2013 16:10

<br /> pas trop lourd a digerer ?? on doit bien etre callé apres !!! remarque quand on mange des crepes les unes apres les autres ca fait pareil<br />

C

Carmencita

05/02/2013 20:51

<br /> <br /> contrairement à ce qu' on pourrait croire ce n'est pas lourd. je fais des crêpes asez légères. Ca se mange tout seul .<br /> Dans une part de gâteau tu n'as pas une crêpe entière donc moins bourratif bises<br /> <br /> <br /> <br />

S

sorawel

05/02/2013 14:54

<br /> je veux bien une enorme part! lol<br />

Y

yas

05/02/2013 14:10

<br /> c'est super joli et très gourmand!biz<br />

M

mamimijane

05/02/2013 13:35

<br /> un beau gateau de crèpes ,j'en ai fait un l'année dernière ,bizzzz<br />

T

Thérèse

05/02/2013 13:12

<br /> Un vrai régal!<br /> <br /> <br /> Belle journée.<br /> <br /> <br /> Bises.<br />

A

assia

05/02/2013 12:57

<br /> Mmm une bonne idée gourmande miam miam:)Bisous<br />

P

pourvospalais

05/02/2013 12:08

<br /> Un très joli gâteau !!<br />

A

afaurore

05/02/2013 11:40

<br /> j'en veux bien une part<br />

M

Marie-Hélène

05/02/2013 11:25

<br /> Il faudra vraiment que je teste ce genre de dessert ! bises<br />

R

Rosa Castellar

05/02/2013 10:52

<br /> Hummm, pour moi tous les gâteaux sont super bons...<br /> <br /> <br /> merci encore pour cette bonne recette.<br /> <br /> <br /> bisous Carmen et bon mardi<br /> <br /> <br /> Rosa<br />

N

noviceencuisine

05/02/2013 10:37

<br /> Ca me donne encore une nouvelle fois envie de me mettre en cuisine et d'en réaliser un :)<br />

N

Nat

05/02/2013 10:04

<br /> Ca a l'air vraiment délicieux !! bises<br />

C

choupette82

05/02/2013 10:01

<br /> Comment y résister !!! C'est vraiment trop bon ! bonne journée<br />