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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Gâteau d'abricots à la ricotta et au mascarpone

3 Août 2012

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

Gateau-d-abricots-a-la-ricotta-et-au-mascrpone01-BorderMa.jpg

Bonjour, j’avais dans mon réfrigérateur du mascarpone, de la ricotta et des œufs qui allaient être périmés, j’aime bien en avoir toujours sous la main mais avec la chaleur qu'il a fait ces temps ci, je n’avais pas trop envie de cuisiner. J’avais dans mon placard une boîte d’abricots, des noisettes et j’ai donc improvisé avec ce que j’avais sous la main et je pense que je ne m’en suis pas trop mal sortie. On a beaucoup aimé le coté croquant apporté par les noisettes. Voici la recette.

Ingrédients

Pour 8/10 personnes

500 g de ricotta

250 g de mascarpone

4 oeufs

1 grosse boîte d’abricots (850ml)

200 g de sablés bretons

50 g de beurre

110 g de noisettes (écrasées grossièrement et torréfiées)

125 g de sucre fin

2 à trois abricots frais (pour la déco ou en réserver de la boite)

1 citron vert

Sucre roux

Préparation

Égoutter les abricots. Mixer le beurre avec les sablés bretons puis mélanger avec les noisettes. Étaler la pâte sablée dans le moule à charnière en tassant et en égalisant avec un verre ou une cuillère à soupe et mettre au réfrigérateur.

Dans le bol du mixer, verser les fromages, les jaunes d’œuf, le sucre, le zeste de citron vert, et bien battre avec le fouet. Mixer les abricots, les incorporer dans la préparation et mélanger. Monter les blancs en neige, mettre une ou deux cuillères dans la pâte et mélanger vivement, puis incorporer le reste et cette fois ci mélanger délicatement en soulevant la pâte. Verser dans le moule à charnière, décorer avec les abricots réservés, saupoudrer sur la décoration un peu de sucre roux et enfourner à four préchauffé à 18°C (th 6) pendant 45 à 50 min. Bien laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur.

Gateau-d-abricots-a-la-ricotta-et-mascarpone--BorderMake.jpg

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M

Messergaster

07/08/2012 22:34

<br /> ça change du cheesecake traditionnel!<br />

M

Mathilde

06/08/2012 16:39

<br /> Je découvre ton blog avec grand plaisir!!!<br /> <br /> <br /> Cette recette me fait vraiment envie et je vais la tester.<br /> <br /> <br /> Bises<br />

G

gridelle

06/08/2012 08:41

<br /> je trouve en effet que la ricotta et surtout le mascarpone sont fabuleux pour faire des gateau bons et moelleux à souhait!<br />

B

Bon Ap chez Mamounette

05/08/2012 16:40

<br /> Je les adore ces gâteaux crémeux et le mascarpone j'en suis dingo !<br /> <br /> <br /> bises <br />

T

Thérèse

05/08/2012 06:52

<br /> Miam-miam, très appétissant ce gâteau!<br /> <br /> <br /> Bises.<br /> <br /> <br /> Thérèse<br />

S

soleil18

05/08/2012 06:07

<br /> tu as bien eu raison de les utiliser ! c'est un très beau gâteau ! on dirait même un chese cake !! bravo !!<br />

Y

Yolande

04/08/2012 21:41

<br /> un bon gâteau comme je les aime..<br /> <br /> <br /> bizzzzz<br />

C

Cupcakes en folie et autres douceurs

04/08/2012 21:29

<br /> une belle douceur, j'adore!!<br />

V

Valou

04/08/2012 21:01

<br /> Trop beau ce gâteau...j'en ai l'eau à la bouche.<br /> <br /> <br /> Bises.Valou.<br />

I

Imane

04/08/2012 19:36

<br /> Tres appetissant ce gateau Miam-miam<br /> <br /> <br /> Bon Week-end.<br />

F

FLaure

04/08/2012 16:41

<br /> Un gâteau riche mais sûrement très bon.<br /> <br /> <br /> Bon WE, FLaure<br />

C

colinette

04/08/2012 15:40

<br /> oh oui!! va y faire un tour!!<br /> <br /> <br /> elle est très pro, ses recettes sont fantastiques!! et les photos sont du meme accabit!!<br /> <br /> <br /> Je présente demain maitn sur mon blog une autre recette d'elle !! une tuerie ..salée mais tuerie tout de meme... pour te dire!!<br />

M

Mélanie

04/08/2012 12:01

<br /> Tous les ingrédients sont réunis pour un bon gâteau!<br />

V

Valérie (Franche-Comté)

04/08/2012 11:14

<br /> Mascarpone ET ricotta wahou quel fondant et onctuosité il doit avoir<br /> <br /> <br /> Agréable WE<br /> Valérie.<br />

B

BoopCook

04/08/2012 07:59

<br /> hummm j'adore ! TRoooooop BON !<br />

B

boubou

04/08/2012 07:54

<br /> Ce gâteau doit être délicieux, j'aime absolument tout ce qu'il y a dedans!!!!!!!!!!!! Bisou bisou Carmen<br />

M

melayers.evelyne

03/08/2012 21:38

<br /> bonsoir superbe ton gateau humm!!! trés jolie à voir et à déguster miam!!! bonne soirée ma belle<br />

C

corinnette

03/08/2012 20:42

<br /> beau gateau que je ne connaissais pas<br /> <br /> <br /> belle soirée<br />

C

Carmencita

04/08/2012 00:11

<br /> <br /> Normal, c'est sorti de mon imagination . Bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />

A

afaurore

03/08/2012 18:26

<br /> tu m'en as gardé une part????<br />

C

c-line

03/08/2012 18:02

<br /> Une jolie impro que j'aurais dégusté avec plaisir!!<br />

S

samar

03/08/2012 18:01

<br /> il est super beau visuellement et ca doit etre a tomber avec les abricots et leger !!<br /> <br /> <br /> bizzzz<br />

B

Brigitte

03/08/2012 16:58

<br /> Magnifique gâteau gourmand.<br /> <br /> <br /> Comme Lou, j'en prend une tranche;)<br /> <br /> <br /> Bise<br />

M

mamimijane

03/08/2012 16:42

<br /> oh le beau gateau ,bizzzzzzzzzzz<br />

S

Sandrine

03/08/2012 16:41

<br /> Mmm mascarpone, ricotta, abricots et noisettes, un pur délice ce gâteau ! Merci :)<br />

R

R'Evelyne

03/08/2012 16:34

<br /> Bien bien sympa ton gâteau!<br /> <br /> <br /> bisous<br />

C

colinette

03/08/2012 16:03

<br /> Pour en avoir réalisé un voila l'année dernière (pris chez mathilde de 4 saisons en cuisine)<br /> <br /> <br /> Je peux confirmer que c'est l'alliance des abricots avec la ricota est fantastique<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

04/08/2012 00:18

<br /> <br /> oh que oui !!! je ne connais pas ce blog,une occasion pour aller lui rendre visite merci bise<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

R

Rosa Castellar

03/08/2012 15:56

<br /> Je suis une grand gourmande!!! j'adore les dessert.<br /> <br /> <br /> Une bonne recette sur ton blog comme d'habitude.<br /> <br /> <br /> bisous et bon week end<br /> <br /> <br /> Ton amie catalane<br /> <br /> <br /> Rosa<br />

C

choupette82

03/08/2012 15:54

<br /> Avec de bons abricots c'est bon !!!! bises<br />

D

doudoute

03/08/2012 15:32

<br /> il est vraiment superbe bravo !<br />

L

Llysa

03/08/2012 14:35

<br /> rolalalala! une tuerie! bravooooooooooo ma belle! merciiiii bisous<br />

C

christèle

03/08/2012 14:27

<br /> miam miam il est ultra gourmand ce gâteau<br /> <br /> <br /> bon vendredi<br /> <br /> <br /> bisous<br />

J

Julia T

03/08/2012 14:16

<br /> Un délice ton gâteau! J'adore! Bises Julia<br />

C

Carmencita

03/08/2012 15:09

<br /> <br /> On a adoré merci bises!!!!<br /> <br /> <br /> <br />

L

lou

03/08/2012 14:13

<br /> extra ce gateau, j'en prend volontier une petite tranche! Bon vendredi, bises<br /> Lou<br />