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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Pizzas - Focaccias - hamburgers - croques

Focaccia au chèvre, sauce tomates-aubergines-poivrons

28 Juillet 2013

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

Préparation : 20 min Repos : 120 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

500 g de farine

500 g de Sauce tomates-aubergines-poivrons

200 ml d’eau

150 g de pommes de terre

2 sachets de levure boulangère

200 g de chèvre Soignon

8 g de sel

3 c à café d’Origan

3 c à café de basilic

Huile d’olive

Préparation

Couper le chèvre en tranches, l’arroser d’huile d’olive, saler, poivrer et verser 1 c à café d’origan et de basilic. Laisser macérer.

Cuire la pomme de terre dans de l’eau bouillante et salée. Une fois refroidie, la peler et la réduire en purée.

Mélanger dans un grand saladier, la levure avec la farine et faire une fontaine, ajouter la purée, le sel et verser l’eau et pétrir (je fais tout au robot) environ 15 min jusqu’à l’obtention d’une pâte compacte.

Former une boule, tracer une croix à l’aide d’un couteau sur la surface de la pâte et couvrir d’un linge propre. Laisser reposer 2 h.

Préchauffer le four à 200 °C (th 6-7). Bien baigner le plat allant au four d’huile d’olive et avec les mains elles aussi baignées d’huile d’olive, étendre la pâte. Bien étirer la pâte, comme elle est « élastique » c’est un travail qui demande un peu de patience. Laisser une hauteur de 1 cm environ, lors de la cuisson elle gagnera 1 cm de plus.

Recouvrir la pâte de Sauce tomates-aubergines-poivrons et répartir les tranches de chèvre et les olives noires. Enfourner pour 20 à 25 min de cuisson.

P1050470 (2)Focaccia 4-border

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M

Messergaster

31/07/2013 18:33

<br /> un plat qui s'intpègre tout à fait à un régime méditerranéen!<br />

S

Sara

31/07/2013 13:20

<br /> Il aura un grande succes chez moi!<br />

A

aux delices de lili

30/07/2013 19:01

<br /> hummm il a l'air très bon, la prochaine fois je vais faire ta recette, merci pour le partage!<br /> <br /> <br /> bisous<br />

C

Carmencita

30/07/2013 21:29

<br /> <br /> Je confirme un régal, tiens moi au courant , bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

CuisineStyle

30/07/2013 14:22

<br /> Très original, j'adore!<br />

C

Carmencita

30/07/2013 17:42

<br /> <br /> Merci Carmen bises<br /> <br /> <br /> <br />

V

vikki

30/07/2013 12:14

<br /> miam ! voila un bon plat complet<br /> <br /> <br /> et bien appétissant . bises<br />

F

FLaure

30/07/2013 11:59

<br /> Cela semble sympa comme recette, je ne connais pas du tout.<br /> <br /> <br /> Bonne journée, FLaure<br />

C

Carmencita

30/07/2013 17:47

<br /> <br /> J'aime tellement cette pâte qui est très légère et que j'accomode selon mes envies. Bises<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nadège

30/07/2013 11:28

<br /> J'aime (non j'adore) le fromage de chèvre, cettte recette me tente donc beaucoup,<br /> <br /> <br /> bizz<br />

C

Cindy

29/07/2013 22:01

<br /> Fiou quelle merveille !! Bravo Carmen cette focaccia est sublime ! Avec des ingrédients bien de saison, il n'y a rien de tel pour se régaler. Bisous<br />

L

Letiss

29/07/2013 21:28

<br /> oh lala !! je craquuuue!! tout ce que j'aime hmm :)<br /> <br /> <br /> belle soirée, bisouus!<br />

J

Julia T

29/07/2013 18:41

<br /> J'adore! C'est presque une pizza! Je t'en chipe une belle part! Bises!<br />

C

Carmencita

30/07/2013 17:48

<br /> <br /> oui c'est juste la pâte qui change c'est un vrai régal, bises<br /> <br /> <br /> <br />

M

Méline

29/07/2013 17:23

<br /> Une composition superbe de saveurs et de parfums, cette focaccia est vraiment excellente, la photo donne très envie de partager ce délicieux et merveilleux met, j'aime beaucoup ce genre de<br /> recette qui fait fureur l'été (enfin pour moi, je n'en cuisine jamais l'hiver...) et que je partage très agréablement avec les amis de passage, sous la tonnelle c'est vraiment un pur plaisir,<br /> bravo Carmen, ta réalisation est fabuleuse !<br /> <br /> <br /> Excellente fin de journée de lundi, bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />

N

Nathalie

29/07/2013 15:35

<br /> Voilà qui doit se manger bien facilement à l'heure de l'apéro ou en entrée!! Bonne journée<br />

A

aneth

29/07/2013 15:27

<br /> de très belles saveurs !!!!<br />

R

Rosa Castellar

29/07/2013 14:54

<br /> hummm trop trop bonne cette recette, j'ai adoré.<br /> <br /> <br /> gros bisous et bonne semaine<br /> <br /> <br /> Rosa<br />

A

Aux délices du palais de Saléha

29/07/2013 14:39

<br /> Je passe te prendre une bonne part ça m'a l'air délicieuse bonne journée.<br />

C

Cécile

29/07/2013 09:35

<br /> Hum, je crois que même avec le poivron dans la sauce, je dévore cette focaccia :)<br />

D

dine avec Sandrine

29/07/2013 09:33

<br /> Ta sauce me parait divine!!! J'adore ces saveurs!<br /> <br /> <br /> bises sous la pluie, Dine avec Sandrine<br />

I

Ingrid Lolibox

29/07/2013 09:08

<br /> Ta focaccia est généreuse !!! Perfetta !!!<br /> <br /> <br /> Bizoux<br />

L

l'angevine

29/07/2013 08:58

<br /> comme une pizza...<br />

C

Carmencita

29/07/2013 17:48

<br /> <br /> la pâte encore meilleur, plus légère!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />

M

manuella

29/07/2013 08:29

<br /> Tu commences fort la semaine !!! Ta focaccia au chèvre est hyper appétissante humm, ca donne envie ! Bisous Carmen<br />

K

kekeli

29/07/2013 05:11

<br /> Ta recette me plait bien !<br />

M

Miamana

28/07/2013 21:34

<br /> Du moelleux et des saveurs.... je craque complètement! Miam!<br />

T

Thérèse

28/07/2013 21:05

<br /> Ce plat m'a l'air délicieux!<br /> <br /> <br /> Belle soirée.<br /> <br /> <br /> Bises.<br />

C

corinnette

28/07/2013 20:21

<br /> hummm domage que je sorte de table sinon j'en aurai bien pris un morceau<br /> <br /> <br /> bises<br />

M

mamimijane

28/07/2013 20:19

<br /> humm,c'est tres bon bonne soirée bizzzz<br />

K

kitchenette

28/07/2013 20:11

<br /> Comme ce doit être excellent !!! La photo fait juste méga envie, et me donne faim à un peu plus de 20h !!! hihihi<br /> <br /> <br /> Mercii pour le partage car je ne connaissais pas du tout.<br /> <br /> <br /> Bisousss<br /> <br /> <br /> kiki<br />

G

gridelle

28/07/2013 18:53

<br /> c'est une chouette version ça!<br />

P

Pounchki

28/07/2013 18:50

<br /> J'en ferais volontiers mon repas :) bises et bonne soirée !<br />

V

veropapilles

28/07/2013 18:44

<br /> Elle a l'air hyper gourmande cette focaccia, elle me conviendrait bien. Biz et belle soirée. Véro<br />

E

Effy cuisine

28/07/2013 18:24

<br /> Miam, une délicieuse focaccia qui donne envie d'en croquer un bout :p<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi, bises ;)<br />

C

CuisineStyle

28/07/2013 18:16

<br /> Un délice, j'adore!<br /> <br /> <br /> dommage que j'ai un problème de four en ce moment...<br />

R

rayan delices

28/07/2013 18:07

<br /> elle a l aire delicieuse !je prend note !<br />