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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Entremet Salé -flan -clafoutis -cheesecake salé

Flans de polenta au Gorgonzola

17 Mai 2024

Rédigé par Carmen et publié depuis Overblog

Flans de polenta au Gorgonzola

J’ai servi ces flans de polenta avec le Filet mignon sauce vitello. C’était très bon, on sentait bien le gorgonzola. Pour le soir avec une salade c’est très bien mais pour un accompagnement de plat la prochaine fois je ferai des flans un peu plus petits, mais bon!!!! avec les gourmands que j'avais à la maison ils n'ont pas fait un pli.

Préparation : 20 min . Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

300g de polenta à cuisson rapide

500 de gorgonzola

5 œufs

1,2 l de lait

8 feuilles de sauge

Beurre

Sel, poivre

Préparation

La veille : Verser le lait dans une grande casserole, ajouter les feuilles de sauge ciselées et porter à ébullition. Ajouter une pincée de sel, puis la polenta en pluie en mélangeant bien. Cuire le temps indiqué sur le paquet.

Écroûter le fromage, le couper en dés, en réserver quelques morceaux et ajouter le reste dans la polenta en fin de cuisson. Mélanger pour bien les incorporer. Retirer du feu et laisser tiédir.

Battre les œufs, puis les incorporer à la polenta. Répartir la préparation dans des ramequins beurrés.

Cuire 30 min au four préchauffé à 200°C (th. 6-7). Laisser refroidir, puis réserver au frais.

Flans de polenta au gorgonzola-border

Le jour même :

Réchauffer les flans de Gorgonzola puis les décorer avec le Gorgonzola réservé et laisser au four le temps que le fromage fonde.

Démouler et servir avec une salade de mâche ou de jeunes pousses d’épinards.

Si vous n’avez pas de sauge, le gorgonzola se marie également très bien avec le persil plat ou 1 c à café d’origan sec.

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Télécharger Flans de polenta au gorgonzola

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J

Jackie

28/05/2024 19:51

Délicieux ma Carmen. Bisous

L

La cuisine de poupoule

18/05/2024 10:23

Miam-miam voilà un bon flan <br /> Bonne journée Bisous

G

guy59620

17/05/2024 17:31

très joli flan j'i gouté une fous la polenta c'était pour un défi je n sis plus lequel et j'ai trouvé ça bon<br /> bonne fin de journée bises

C

Carmencita

12/02/2016 16:43

Merci Huguette bisous

H

huguette

11/02/2016 19:39

ça me plait merci carmen

L

la cuilère aux mille délices

03/11/2012 08:53

<br /> Un accompagnement qui a tout pour me plaire!<br />

1

1001 Tables

24/09/2011 09:25

<br /> <br /> Bonjour Carmen !!!!!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Un vrai régal !!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> Bon WE !!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

24/09/2011 13:50

<br /> <br /> Coucou Elodie ....c'est vrai c'est bon!!!! bisous bon Week-end<br /> <br /> <br /> <br />

H

herve

22/09/2011 18:35

<br /> <br /> ces petits flans sont trés appétissants<br /> <br /> <br /> bonne soirée à toi<br /> <br /> <br /> herve<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

22/09/2011 19:44

<br /> <br /> Merci, très bonne soirée , Carmen <br /> <br /> <br /> <br />

C

chafin

22/09/2011 15:51

<br /> <br /> tu en refaais quand???????????? mmmmmmmmmmiam<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

22/09/2011 19:42

<br /> <br /> je ne sais pas mais c'est sûr j'en referais.....<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nour...une Femme

22/09/2011 11:48

<br /> <br /> super sympa comme recette! merci :)<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

22/09/2011 19:40

<br /> <br /> ça change un peu, merci....<br /> <br /> <br /> <br />

A

antilles

22/09/2011 01:50

<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> ça a l'air très bon, passe un bon mercredi, kiss<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

22/09/2011 19:27

<br /> <br /> Délicieux, bien sûr il faut aimer le gorgonzola. Bises.....<br /> <br /> <br /> <br />

C

carvalho maria

21/09/2011 22:42

<br /> <br /> Une belle recette, et doivent être un vrai délice!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bonne soirée, bises;-)*Maria<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

22/09/2011 19:38

<br /> <br /> je confirme , merci bises<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

B

Bonpourlespapilles - Julie

21/09/2011 22:15

<br /> <br /> Encore jamais cuisiné la polenta, mais j'en vois partout sur la blogo alors je suis bien tentée !!! Merci merci Carmencita :) Belle soirée :)<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

22/09/2011 19:26

<br /> <br /> C'est vrai qu'on y pense pas trop, des fois au lieu de la polenta qui est une semoule aussi, je fais avec de la semoule moyenne. Merci Julie très bonne soirée..<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pauline

21/09/2011 22:10

<br /> <br /> Miam, trop trop bon ^^<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

22/09/2011 19:21

<br /> <br /> Tout le monde a aimé, à refaire...<br /> <br /> <br /> <br />

A

Amélie

21/09/2011 22:01

<br /> <br /> Je ne connais pas du tout le goût de la polenta ! Mais bon au gorgonzola ça doit être délicieux !<br /> Bonne soirée, bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

22/09/2011 19:20

<br /> <br /> Oui je confirme, habituellement je l'a fait avec de l'ail frit pour accompagner le civet. Merci bisous bonne soirée .<br /> <br /> <br /> <br />

K

kitchenette

21/09/2011 21:39

<br /> <br /> Ahhh le gorgonzola !! .. Moi, sur la tête d'un pouilleux !! . hihihi .. C'est si bon et cela s'accommode de tant de façon !! .. Miammm<br /> <br /> <br /> Bisouss ma belle<br /> <br /> <br /> kiki<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

21/09/2011 21:59

<br /> <br /> J'adore aussi Kiki , et à toutes les sauces....... j'ai pas mal de recettes avec d'ailleurs c'est trop bon. Bisous Carmen<br /> <br /> <br /> <br />

B

boubou

21/09/2011 21:14

<br /> <br /> J'adore c'est mon fromage préféré!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

21/09/2011 21:54

<br /> <br /> Moi aussi j'adore......<br /> <br /> <br /> <br />

C

chesapeake

21/09/2011 21:08

<br /> <br /> très sympa comme recette!^^<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

21/09/2011 21:52

<br /> <br /> Merci c'est gentil.....<br /> <br /> <br /> <br />

O

omvm

21/09/2011 20:54

<br /> <br /> original <br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

21/09/2011 21:51

<br /> <br /> Merci...........<br /> <br /> <br /> <br />