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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Clafoutis sucrés -flan - far

Flan à la pomme et au chocolat

17 Octobre 2011

Rédigé par Carmen et publié depuis Overblog

Pour commencer la semaine en beauté je vous propose une recette sucrée, du bonheur pour nos papilles .

Voici un dessert à consommer sans culpabiliser. Grâce à la pectine de la pomme et aux lipides du cacao, qui deviennent mono-insaturés pendant la digestion, ce dessert contribue à combattre le cholestérol.

Protéine : 1,5 g Glucide : 33 g Lipides : 9,5 g

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Réfrigération 4 h

Ingrédients

Pour 6 personnes

800 g de pommes

9 feuilles de gélatine

100 g de sucre roux

1 c à café de cannelle

1 anis étoile ou badiane

150 g de chocolat noir

Préparation

Faire ramollir la gélatine dans un récipient d’eau froide. Éplucher les pommes et les couper en morceaux après en avoir retiré le cœur. Les placer dans une casserole avec le sucre, l’anis étoilé, la cannelle et ½ verre d’eau. Faire cuire en compote pendant 15 min environ. Jusqu’à ce qu’elles soient tendre. Les mixer, égoutter (presser entre les main) la gélatine et la faire fondre dans la compote. Verser la préparation dans des ramequins individuels huilés. Laisser refroidir et faire prendre 4 h réfrigérateur. Tremper rapidement le fond des ramequins dans de l’eau chaude et démouler les flans sur des assiettes. Faire fondre le chocolat au bain-marie, et verser sur chaque flan. Servir aussitôt, ou bien replacer au réfrigérateur pour figer le chocolat. J'ai réalisé les décorations de feuilles avec un moule à chocolat

Bon Appétit

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Mise à l'honneur N° 7

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M

Mamyloula

08/12/2015 20:00

Un bon petit dessert bien intéressant merci

C

Carmencita

09/12/2015 11:36

et en plus c'est bon pour la santé hihi, bises

T

toutoune

05/11/2011 15:08

<br /> <br /> bonjour! je découvre ton blog grâce a notre amie kiki, et je dois dire qu'il me plais beaucoup beaucoup!! si tout vas comme je veux demain ce dessert fera partis des dessert servie a ma table!<br /> merci beaucoup pour toutes ces fabuleuse recettes!!<br /> <br /> <br /> gros bisous<br /> <br /> <br /> toutoune<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

06/11/2011 19:13

<br /> <br /> Merci Toutoune et merci à Kiki. tu me tiens au courant pour que je puisse te mettre à l'honneur. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

K

katoo

24/10/2011 09:31

<br /> <br /> J'aime beaucoup cette proposition gourmande que tu nous fais là !<br /> <br /> <br /> Super joli !<br /> <br /> <br /> Bisous ^^<br /> <br /> <br /> <br />

P

polyanta

20/10/2011 22:46

<br /> <br /> Coucou ma belle ! Te voilà revenue.... j'espère que tu t"es bien régalée (dans<br /> tous les sens du terme !) <br /> <br /> <br /> Quel joli petit dessert et quelle bonne idée cette association pomme-chocolat, ça doit être TOP !<br /> <br /> <br /> Bisoussss<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

21/10/2011 16:31

<br /> <br /> Merci Polyanta, c'est un délice et notre gentille Kiki n'a pas pu y résister . Bisous Carmen<br /> <br /> <br /> <br />

Y

yasmina

20/10/2011 13:51

<br /> <br /> il est superbe ce flan!!bisous<br /> <br /> <br /> <br />

A

Aida

20/10/2011 10:05

<br /> <br /> ça a l'air trop bon!!!!<br /> <br /> <br /> si en plus on a pas besoin de culpabiliser.... :)<br /> <br /> <br /> <br />

L

Loulou

19/10/2011 22:24

<br /> <br /> une belle recette qui en plus ne culpabilise pas c'est super !!<br /> <br /> <br /> merci pour la recette !!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

K

Karine D.

19/10/2011 21:09

<br /> <br /> Il est bien délicieux ce flan !! Très belle présentation !<br /> <br /> <br /> <br />

P

Payette cuisine

19/10/2011 19:52

<br /> <br /> hmmm pommes chocolat!!<br /> <br /> <br /> <br />

L

lolo78000

19/10/2011 18:59

<br /> <br /> merci de ta gentille visite sur mon blog humm par ici ça sent bon et moi je suis une grosses gourmande!!! bonne soirée je reviendrais bizzzous<br /> <br /> <br /> <br />

O

omvm

19/10/2011 18:22

<br /> <br /> hum.. je me régale<br /> <br /> <br /> <br />

K

Kalinka

19/10/2011 18:05

<br /> <br /> pomme et chocolat je n'y aurai jamais pensé. C'est très bien présenté.<br /> <br /> <br /> Kalinka<br /> <br /> <br /> <br />

A

alberie26

19/10/2011 18:02

<br /> <br /> un très joli dessert ! contente que tu sois de retour ! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

H

herve

19/10/2011 17:05

<br /> <br /> uen façon gourmande de commencer la semaine !! moi je dis oui tout de suite pour y gouter !!<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> herve<br /> <br /> <br /> <br />

L

L'antre des gourmets

19/10/2011 14:18

<br /> Ça m'a l'air très succulent. Bisous<br /> <br /> <br />

C

corinnette

19/10/2011 14:16

<br /> <br /> magnifique j'adore l'association mais sans anis<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sophie

19/10/2011 09:28

<br /> <br /> coucou,<br /> <br /> <br /> bien heureuse que tu m'ai rendu visite ! j'ai pu découvrir ton blog avec bonheur et me rendre compte que tu avais dans tes favoris, le blog de ma copine Kitchenette !!! hi hi ! je te mets tout de<br /> suite dans mes favoris ! bisous titi<br /> <br /> <br /> PS : ton flan aux pommes est terrible !!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

19/10/2011 12:31

<br /> <br /> Merci Titi c'est gentil. ah!!! alors si tu es aussi amie avec Kiki je t'ajoute de suite dans mes favoris .<br /> J'aime ton blog que je viens de découvrir et j'y retournerai régulièrement bisous,Carmen<br /> <br /> <br /> <br />

K

kitchenette

18/10/2011 22:01

<br /> <br /> Humm !! Très sympa tes petits flans de pommes : j'aurais jamais eu l'idée et avec ce coulis de chocolat, c'est carrément trop bon !!<br /> <br /> <br /> Hop, je prends note pour faire vite vite !!! hihihi .. Tu as bien fais de revenir .. lol<br /> <br /> <br /> Bisouss<br /> <br /> <br /> kiki<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

19/10/2011 12:25

<br /> <br /> Tu sais que je suis addict au chocolat noir , à chaque cuillerée de ces flans on fond de plaisir. Alors fais vite<br /> comme ça je publie tes deux recettes en même temps . Tu ne regretteras pas c'est vraiment très bon. Bisous,<br /> Carmen. <br /> <br /> <br /> <br />

1

1001 Tables

18/10/2011 20:27

<br /> <br /> Un délice !!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Superbe présentation !!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

19/10/2011 12:20

<br /> <br /> je confirmentrop bon, bises Carmen<br /> <br /> <br /> <br />

M

ManueB

18/10/2011 20:07

<br /> Les desserts aux pommes c'est trop bon et avec du chocolat, slurpppp manue :))<br /> <br /> <br />

C

Carmencita

19/10/2011 12:19

<br /> <br /> Un régal, merci....<br /> <br /> <br /> <br />

N

novice en cuisine

18/10/2011 18:12

<br /> <br /> Une bien belle douceur!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

18/10/2011 19:50

<br /> <br /> Merci une gourmandise de saison que je referai très certainement, bonne soirée, Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />

D

doudoute

18/10/2011 17:16

<br /> <br /> pommes et chocolat ! mes préférences en matière de desserts <br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

18/10/2011 19:48

<br /> <br /> Pour moi c'était poires, mais maintenant ça sera pommes et poires . Bonne soirée, Carmen<br /> <br /> <br /> <br />

A

Amélie

18/10/2011 14:33

<br /> <br /> Un superbe dessert, ultra gourmand. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

18/10/2011 19:44

<br /> <br /> Merci Amélie, une pure gourmandise bises bonne soirée, Carmen. <br /> <br /> <br /> <br />

C

Choupette

18/10/2011 14:05

<br /> <br /> Cela change agréablement ce flan à la pomme qui met en evidence un produit de saison qui n'a pas fini de nous régaler;<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

18/10/2011 19:43

<br /> <br /> Un fruit merveilleux et inégalable, pour notre palais, mais aussi pour la santé. Merci Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />

A

Annick

18/10/2011 12:35

<br /> <br /> C'est bien gourmand et tentant !!!Bonne journée, bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

18/10/2011 19:40

<br /> <br /> Ah la pomme!!! une belle tentatrice c'est tellement bon . merci bisous bonne soirée, Carmen <br /> <br /> <br /> <br />

V

Vanille

18/10/2011 11:45

<br /> <br /> Il est super gourmand ce dessert!!! Ca ressemble en plus à une jolie charlotte! Le mélanget est parfait. Bonne journée.<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

18/10/2011 19:38

<br /> <br /> Merci Vanille, et en plus une gourmandise bonne pour la santé Carmen<br /> <br /> <br /> <br />

A

axoulle

18/10/2011 11:10

<br /> <br /> hum magnifique idée ce petit faln bravo <br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

18/10/2011 19:35

<br /> <br /> et en plus c'est vraiment bon , Merci Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />

B

boubou

18/10/2011 07:25

<br /> <br /> Je suis preneuse Carmen! j'aime ce genre de petit dessert..et je le verrai bien avec des poires aussi! Merci pour ta recette et bo mardi<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

18/10/2011 19:34

<br /> <br /> Et tu as bien raison Boubou parce que c'est délicieusement bon, avec les poires aussi mais ayant eu pleins de pommes j'en profite. Merci pour ta fidélité bonne soirée,Carmen <br /> <br /> <br /> <br />