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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Financiers à l'amaretto

25 Janvier 2013

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

Financiers à l'amaretto

J'ai utilisé des blancs d’œuf congelés. Vous les sortez la veille et les laisser se décongeler dans le réfrigérateur. Cette fois ci je les ai décongelés le jour même au four avec le système de ventilation à 40 °C, c'était une première et ça a bien fonctionné.

Ingrédients

Pour une soixantaine de financiers

625 g de blancs d’œuf
200 g de farine

200 g de poudre d’amandes (torréfiée dans une poêle à sec)

190 g de sucre glace

300 g de beurre fondu

3 c à soupe d’Amaretto

Préparation

Tamiser la farine avec le sucre glace, ajouter la levure et la poudre d’amande. Mélanger délicatement les blancs d’œuf battus mais sans être montés en neige dans l’appareil puis l’Amaretto.

Incorporer le beurre refroidi. Si vos moules ne sont pas en silicone, les beurrer.

Cuire à four chaud th 210°C 15 min environ.

Les financiers doivent être légèrement gonflés et d’un blond doré.

Financiers à l'Amaretto

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E

elodiesucree

12/12/2016 17:25

J'aime beaucoup les financiers et à l'amaretto là c'est top!!! bisous! bonne soirée!

V

vanni

12/12/2016 09:36

Je t'en chipe un pour accompagner mon thé... ils sont superbes !!<br /> Bonne journée.<br /> Bises

M

mélie melo en cuisine

12/12/2016 09:33

hummmmmmmmm bien sympa bises

J

Jacqueline

12/12/2016 09:29

La collection des blancs d'oeufs !! Mais quelle bonne idee soi dit, c'est genial ! Bravo encore pour ces financiers gourmands et terriblement tentants, super ! Un excellent lundi!nbisous

L

latabledeclara

12/12/2016 08:57

J'adore<br /> Bonne semaine <br /> Bises

L

la cuisine de poupoule

12/12/2016 06:57

De très beaux financier

M

Mrs Deer

06/02/2013 09:31

<br /> J'adore l'amaretto (racine italienne je suppose!)<br /> <br /> <br /> Ta recette est géniale! et ton rendu superbe!<br />

C

Carmencita

06/02/2013 20:35

<br /> <br /> Merci c'est gentil, oui de part mon père et ma grand mère maternelle était sicilienne, bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

B

babakitchen

30/01/2013 10:24

<br /> c'est toujours bon des financiers, et ta version avec de l'amaretto me plait vachement !! bises<br />

1

1001 Tables

28/01/2013 20:28

<br /> Bonsoir Carmen !!!!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Magnifique ces financiers !!!!!!!!<br /> <br /> <br /> J'adoooooooooorrre !!!!!<br /> <br /> <br /> Merci pour tous tes petits messages !!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> Bonne soirée !!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br />

C

Carmencita

28/01/2013 23:53

<br /> <br /> Merci Elodie, j' espère que tout va pour le mieux bisoussssssss<br /> <br /> <br /> <br />

P

polyanta

27/01/2013 19:46

<br /> Rhooooo, ils sont jolis comme tout ! ils devaient être bons !<br /> <br /> <br /> Comment ça va ma bulle ? bien j'espère ... et ta petite famille aussi !<br /> <br /> <br /> Bisous bsous<br />

C

Carmencita

27/01/2013 22:25

<br /> <br /> Kikou ma belle ça va merci, je ralentis un peu je suis fatiguée, en plus plein de problèmes avec la connection jusqu'à encore hier, ça marche 1 h, I/2 journée puis plus rien je sens que je<br /> vais péter les plombs. J'espère que tout va bien pour toi aussi et ta famille et que vous n'avez pas trop froid, bisousssssssss<br /> <br /> <br /> <br />

M

mari

27/01/2013 17:50

<br /> mmhh ils me donnent bien envie =)<br />

C

Christelle

27/01/2013 12:57

<br /> Humm avec un petit café le bonheur !! Bon dimanche<br />

A

aux delices de lili

26/01/2013 22:11

<br /> miam miam j'adore!! bravo carmen!!<br /> <br /> <br /> bonne soirée!! bisous<br />

C

Cook-with-love

26/01/2013 16:24

<br /> Huuuum j'adore !<br /> <br /> <br /> Bisous & bon week-end.<br />

W

wattoote

25/01/2013 22:48

<br /> je t'en ique 1 ..... ou 2 !!!!! biz a+<br />

C

Colette

25/01/2013 20:10

<br /> Quelle jolie présentation ! j'aime bien les financiers, c'est bon et léger, mais je n'ai jamais fait avec l'amaretto ......que je ne connais pas ! beau week end Carmen ! bisous bien glacés !!<br />

C

Carmencita

25/01/2013 20:55

<br /> <br /> Sincèrement je n'ai pas trop senti l'Amaretto, j'aurai peut être dû en mettre un peu plus. Mais on les tous mangés quand même . Merci bisous et tiens toi au chaud<br /> <br /> <br /> <br />

C

carole70

25/01/2013 19:06

<br /> Bonsoir, très sympa, idée pour le week-end. A bientôt<br />

B

brigitte

25/01/2013 19:05

<br /> quel joli panel tous ces petis gateaux! bonne soirée<br />

S

Sandrine

25/01/2013 17:24

<br /> A l'amaretto, c'est original ! Et trés pratique pour écouler les blancs d'oeuf :) Merci<br />

M

Miamana

25/01/2013 16:34

<br /> Une merveilleuse façon de faire de la place dans son congélateur.... Bonne fin de journée!<br />

L

lilililas

25/01/2013 15:49

<br /> Coucou Carmen,<br /> <br /> <br /> Je n'ai jamais congelé des blancs d'oeufs au congé, merci du truc, c'est rudement mieux que l'évier <br /> <br /> <br /> ils sont rudement beaux et miam à voir tes petits financiers<br /> <br /> <br /> Bon week-end Carmen - des grosses bises (glacée - fait très froid) Lili<br />

C

Carmencita

25/01/2013 21:03

<br /> <br /> Kikou Lili, c'est dommage de les jeter, ça se conserve très bien dans une boite en plastique. je te donne mon astuce, je les dans la boite de mascarpone quand elle est vide, elle n'est pas trop<br /> haute et ne prends pas trop de place au congélateur. Tiens toi au chaud ce week end, à Toulouse hier -3 ° aujourd' hui moins froid et cette aprés midi un beau solei. Bisousl <br /> <br /> <br /> <br />

K

kaderick

25/01/2013 15:47

<br /> ben dis donc tu en avais un sacré stock :-)<br /> <br /> <br /> en tout cas c'est ce que je ferais dorénavant je les congelerai !!!<br /> <br /> <br /> merci pour l'astuce et les superbes financiers !!! bisous Carmen :*<br />

C

Carmencita

26/01/2013 23:25

<br /> <br /> oui et il m'en reste encore, un par ci un par là ça grimpe vite. Très pratique pour l'île flottante comme ça je ne fais pas la crème anglaise loll. Bises<br /> <br /> <br /> <br />

R

rayan delices

25/01/2013 14:53

<br /> ils ont l´aire trop bon !<br />

E

EmilieRD

25/01/2013 14:41

<br /> Ca doit être délicieux!<br />

C

chocobelle

25/01/2013 14:24

<br /> miam! trop gourmand!<br />

M

mamimijane

25/01/2013 13:58

<br /> de tres beaux financiers ,humm,j'en prends un bizzzzzz<br />

S

Sylvmel

25/01/2013 13:53

<br /> Alors là j'adoooooooooooooooore !!! Amaretto et amandes quel délice. Bises<br />

T

Thérèse

25/01/2013 12:56

<br /> Miam-miam, délicieux!<br /> <br /> <br /> Bel après midi.<br /> <br /> <br /> Bises.<br /> <br /> <br /> Thérèse<br />

C

choupette82

25/01/2013 12:07

<br /> Hum, trop trop bons et ils sont bien beaux !!<br /> <br /> <br /> <br />

S

sorawel

25/01/2013 10:36

<br /> une jolie gourmandise!<br />

M

manuella

25/01/2013 10:15

<br /> J'adore ces petites gourmandises !!! Très belle présentation<br /> <br /> <br /> Bises<br />

P

Pounchki

25/01/2013 08:44

<br /> Très gourmands :) je retiens ton moyen de décongélation des blancs d'oeuf, très pratique ! bises !<br />

A

assia

25/01/2013 08:31

<br /> Ils sont très beaux et surement bon :)Bisous<br />

L

LadyMilonguera

25/01/2013 08:25

<br /> Très sympa ces petits financiers !<br />

G

giroflet

25/01/2013 07:16

<br /> en plus que c'est joliment fait sa doit etre trop bon ..<br /> <br /> <br /> et doit se laisse manger vite fait bien fait lol ..<br /> <br /> <br /> bonne journée ..<br /> <br /> <br /> bis ..<br /> <br /> <br /> maggy<br />

C

corinnette

25/01/2013 06:50

<br /> hummm trop trop bon<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />

L

lou

25/01/2013 05:45

<br /> on a envie d'en prendre un de chaque forme ! Bon vendredi, bisous<br /> Lou<br />

J

Julia T

25/01/2013 05:38

<br /> Ils ont l'air délicieux! Ce sera sans alcool pour moi par contre! Bises!<br />

S

samar

25/01/2013 00:38

<br /> c genial de pouoir les decongeler au four une bonne idee je retiens tes financiers sont super !!!<br /> <br /> <br /> bizz ma belle<br />