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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Plats complets - Plats Uniques

Filet Mignon de porc poivré au lait de coco

16 Février 2014

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

Filet Mignon de porc poivré au lait de coco

Préparation : 30 min : Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 kg de filet mignon

1 c à soupe rase de poivre vert Sichuan

1 jus de citron

1 oignon

3 carottes

20 cl de lait de coco

1 c à café de curcuma

20 cl de crème fraîche liquide

½ c à soupe de coriandre fraîche ou congelée

3 c à soupe de pépins de raisin

Préparation

Mélanger le poivre moulu et le jus du citron dans une assiette. Rouler les filets mignon dedans. Bien appuyer pour faire pénétrer le poivre, laisser mariner 10 min.

Faire fondre l’oignon émincé dans 2 c à soupe d’huile de pépins de raisin dans une casserole. Les poudrer de curcuma, mélanger sur feu vif, puis ajouter le lait de coco, la crème, 15 cl d’eau et les carottes taillées en rondelles. Saler, laisser cuire 15 min sur feu moyen.

Saisir la viande de tous côtés, avec 1 c à soupe d’huile, dans une poêle, baisser le feu, laisser cuire 10 min en retournant de temps en temps. Sortir la viande de la poêle, l’envelopper dans une feuille de papier aluminium, la laisser reposer minimum 10 min.

Au moment de servir, trancher la viande et la mettre à mijoter 3 min dans la sauce. Ajouter la coriandre hachée, déguster avec du riz.

Filet mignon lait de cocoaP1110603-border

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M

Mely

19/02/2014 13:55

<br /> Quel délice cette version de filet mignon !! J'en ferais bien mon dîner !<br /> <br /> <br /> Bises, bon mercredi !<br />

L

lolo

19/02/2014 08:34

<br /> avec ce petit goût de coco cela devait être un délice ! bises<br />

A

Aux Fourneaux

18/02/2014 11:34

<br /> Coucou Carmen, j'ai eu ton message. Je n'ai jamais été sur OB, je ne connais pas du tout cette plateforme. Je suis désolée je ne vais pas pouvoir t'aider, j'espère que tu auras quelq'un autur de<br /> toi pour te guider ? Il y a surement d'autres blogueuses qui ont du migrer vers une autre plateforme et pourront te conseiller !<br /> <br /> <br /> Bisus Carmen et bon courage<br />

C

Carmencita

18/02/2014 13:18

<br /> <br /> Merci Manuella, oui j'ai lu un peu à D et à G, mais je ne sais sur lequel migrer, il va falloir que je réapprenne et perdre encore beaucoup de temps. De plus je suis en Premium et je viens de<br /> régler pour un an, j'attends on verra bien. Bonne journée Manuella, bisous<br /> <br /> <br /> <br />

P

prici

17/02/2014 20:57

<br /> Une belle façon aussi de cuisiner le filet mignon!<br />

G

gridelle

17/02/2014 15:28

<br /> ben oui! ben c'est excellent!!!<br />

J

Jackie

17/02/2014 15:27

<br /> L'association avec du lait de coco, j'aime beaucoup.Des bises et belle journée<br />

L

Le Ballet Des Gourmets

17/02/2014 12:19

<br /> Mmmhh!! Avec du lait de coco ça doit être très bon! Bonne journée.<br />

V

virginie moreau

17/02/2014 07:58

<br /> J'adore ton plat ( bon je mettrais juste de la crème fraîche à la place du lait de coco, question de goût ) !!!!!! et aujoud'hui, j'ai fait un récapitulatif des premières participations à mon<br /> concours sur mon blog , biz et bon lundi !!!!!!!!<br />

R

rosa

16/02/2014 20:58

<br /> j'aime bien le filet mignon et voila une façon de le preparer que je ne connais pas.<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> et merci pour toutes ces bonnes recettes<br /> <br /> <br /> gros bisous<br /> <br /> <br /> rosa<br />

J

Jenn is cooking

16/02/2014 19:04

<br /> J'adore ce mélange avec le lait de coco! Quel régal ça doit être!!!<br />

N

nani's kitchen

16/02/2014 17:02

<br /> voilà une viande que nous adorons. ta façon de le cuisiner me plaît beaucoup ! bisous<br />

C

Cécile

16/02/2014 16:59

<br /> Une façon originale et savoureuse de cuisiner le filet mignon! Bon dimanche, bisous.<br />

N

Nadège

16/02/2014 16:45

<br /> Bravo, c'est une recette gourmande, le poivre vert de sichuan, je suis fan,<br /> <br /> <br /> bizz<br />

C

Carmencita

17/02/2014 10:42

<br /> <br /> Merci depuis que je l'ai découvert, j'en suis fan aussi bises<br /> <br /> <br /> <br />

A

afaurore

16/02/2014 16:21

<br /> et hop à tester<br />

L

LylouAnne

16/02/2014 14:50

<br /> Voilà une recette très originale qui me tente beaucoup, je n'y aurai pas pensé !<br /> <br /> <br /> Merci du partage ma Carmen, gros bisous.<br /> Lylou<br />

L

Letiss

16/02/2014 14:41

<br /> hmm très bonne idée au lait de coco! j'aime beaucoup!<br /> <br /> <br /> bon dimanche bisous!<br />

L

lydie

16/02/2014 13:34

<br /> Un plat bien gourmand ! Bon dimanche<br />

G

Géraldine

16/02/2014 13:16

<br /> J'ai déjà marié le filet mignon au lait de coco, et je sais que c'est divin, ta recette est donc sans aucun doute une pure merveille ! Bises et bon dimanche.<br />

S

samia

16/02/2014 12:54

<br /> la couleur du curcuma dans ta sauce à un superbe effet.<br /> <br /> <br /> bizou<br />

M

mamimijane

16/02/2014 11:13

<br /> c'est bien appétissant ton assiette hummm ! bizzzzz<br />

T

tiot

16/02/2014 10:50

<br /> salut<br /> <br /> <br /> j'adore le filet mignon<br /> <br /> <br /> bon dimanche<br />

M

Marie

16/02/2014 10:47

<br /> J'adore le filet mignon de porc.<br /> <br /> <br /> Merci ma belle pour cette recette<br /> <br /> <br /> Je te souhaite un doux dimanche. Iic c'est encore et toujours sous la pluie<br /> <br /> <br /> gros bisous<br />

A

Aux Fourneaux

16/02/2014 10:33

<br /> Un plat bien appétissant, que j'aime beaucoup !!! Vous avez du vous régaler ! Bon dimanche Carmen<br />

T

Thérèse

16/02/2014 08:52

<br /> Un plat appétissant!<br /> <br /> <br /> Bon dimanche.<br /> <br /> <br /> Bisous.<br />

C

corinnette

16/02/2014 08:34

<br /> un bon plat original<br /> <br /> <br /> biseset bon dimanche<br />

B

bree13

16/02/2014 08:03

<br /> la noix de coco est à la mode actuellement !<br />

C

Cécile974

16/02/2014 06:49

<br /> Voilà des saveurs qui me parlent bien! Ca me fait penser que j'ai une recette de filet mignon en attente! Merci de ta visite chez moi, j'ai pris plaisir à me balader chez toi! Bon dimanche!<br />

K

kekeli

16/02/2014 06:15

<br /> Ton filet mignon est bien mignon !<br />