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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita
Clafoutis sucrés -flan - far

Far aux abricots, caramélisé au beurre salé

27 Avril 2011

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

Clafoutis aux abricots-border

Préparation: 20 min Repos: 1h

Cuisson: 50min

Ingrédients

Pour 6 personnes

500g d’abricots  (égouttés)

200g de poudre d’amandes

80g de sucre en poudre

100g de miel (2 grosses c à soupe)

75g de farine

70cl de lait entier

6 œufs

130g de beurre salé

1 gousse de vanille

Préparation

Portez le lait à ébullition, y jetez la poudre d’amandes, le miel et la gousse de vanille fendue en deux. Couvrez puis laissez infuser 1 h, hors du feu. Grattez le bâton de vanille et le retirez.

Fouettez les œufs avec 60 g de sucre, incorporez en mélangeant la farine puis le lait à l’amande sans le filtrer. Ajoutez 90 g de beurre fondu à la pâte.

Faites fondre le reste de beurre salé dans une casserole, ajoutez 40 g de sucre et cuisez jusqu’au caramel. Coulez le caramel  sur le fond d’un moule à manqué. Y rangez les abricots côtés bombés contre le fond du moule. Recouvrez de pâte.

Faites cuire 10 min au four préchauffé à 210°C (th 7). Baissez la température du four à 180°C (th 6) et poursuivez la cuisson 35 min.

Démoulez en retournant le moule sur un plat. Servez tiède ou froid.

C'était très bon mais à mon goût, il était bien meilleur le lendemain.

Clafoutis aux abricots 2-border

  http://recettes.de/la-cuisine-gourmande-de-carmencita/desserts/friandises

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J
José
12/05/2011 19:16
<br /> <br /> J'adore ta cuisine et tes desserts et celui là me plaît beaucoup.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
19/05/2011 18:48
<br /> <br /> Tu sais combien je prends plaisir à te mitonner de bons petits plat.<br /> <br /> <br /> <br />
C
chafin
02/05/2011 14:55
<br /> <br /> comment çà y'en a plus!!!!!!! j'en veuxxxxxxxxxxxx bon eh bien ya plus ka....<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
02/05/2011 17:09
<br /> <br /> Je suis désolée Chafin  j'espère que tu ne m'en veux pas mais tu sais ce qu'il te reste à faire . Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
S
SVL
01/05/2011 18:23
<br /> <br /> Bonjour,<br /> <br /> <br /> Le fait d'utiliser du beurre salée, ne donne-t-il pas trop le goût du sel ?<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
01/05/2011 21:31
<br /> <br /> Bonsoir , en respectant le dosage pas du tout  ça donne un petit goût particulier au caramel, ça fait toute la différence , Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
A
alaro
28/04/2011 21:18
<br /> <br /> j'y gouterais volontiers ! ;-)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
29/04/2011 18:17
<br /> <br /> ça aurait été avec plaisir, mais gourmand comme on est il a été vite englouti.<br /> <br /> <br /> <br />
D
delices eyes
28/04/2011 19:55
<br /> <br /> Ce far est superbement tentant!<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
29/04/2011 17:53
<br /> <br /> Dés que j'ai vu la recette, j'ai succombé. Merci et bon Weekend<br /> <br /> <br /> <br />
D
drissia
28/04/2011 15:54
<br /> <br /> wawww il est vraiment magnifique!!<br /> <br /> <br /> bisous***<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
28/04/2011 17:40
<br /> <br /> Merci du compliment Drissia. Bisous bonne fin de journée.<br /> <br /> <br /> <br />
B
boubou
28/04/2011 14:44
<br /> <br /> J'adore tout les fars  et le tien est très beau !! Bisou<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
28/04/2011 17:39
<br /> <br /> Merci Boubou, bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
F
fimère
28/04/2011 08:56
<br /> <br /> ce far doit être succulent; j'aime beaucoup l'idée du beurre salé<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
28/04/2011 14:05
<br /> <br /> Je confirme Fimère, et le caramel au beurre salé un régal. Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
B
Bonpourlespapilles
28/04/2011 01:01
<br /> <br /> Ca ça doit être méga bon, merci Carmen :)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
28/04/2011 17:29
<br /> <br /> C'est même bien meilleur le lendemain. Merci Bonpourlespapilles<br /> <br /> <br /> <br />
P
Pauline
27/04/2011 22:18
<br /> <br /> Wouah, magnifique!!! J'adore!!! ^^<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
28/04/2011 17:28
<br /> <br /> Merci Pauline bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
J
jéromine
27/04/2011 20:46
<br /> <br /> miam il a l'air super bon!! :)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
28/04/2011 14:01
<br /> <br /> Il l'était il n'en reste plus.<br /> <br /> <br /> <br />
1
1001 Tables
27/04/2011 20:39
<br /> <br /> Bonsoir !!!!!<br /> <br /> <br /> Superbe ce far !!!!!!<br /> <br /> <br /> C'est trop bon !!!!!<br /> <br /> <br /> Je suis la 1ère !!!!! Chouette !!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Juste pour te remercier pour ton commentaire !!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
28/04/2011 13:58
<br /> <br /> Merci Elodie c'était très bon, mais je l'ai  nettement préféré le lendemain. Merci aussi pour tes coms et pour toutes ces belles réalisations de tables faites avec beaucoup de goût et<br /> d'imagination. Bises<br /> <br /> <br /> <br />
L
llysa
27/04/2011 19:30
<br /> <br /> ça m'a l'air délicieux!!! merci pour le partage bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
28/04/2011 13:44
<br /> <br /> Je confirme .Merci bonne journée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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