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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Légumes accompagnements

Crumble d'aubergines chèvre et amandes

26 Octobre 2011

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

C'est une recette que j'ai réalisé cet été, comme je vous l'ai dit j'ai beaucoup de retard sur mes publications.

crumble d'aubergines chèvre & amandes00-border

Ingrédients

4 aubergines

1 bûche de chèvre

60 g d’amandes émondées

200g de farine

120 g de beurre

1 c à soupe d’huile d’olive

1 c à café de basilic

Préparation

Préchauffage four 200°C

Mettre les aubergines dans le four et faire cuire jusqu’à ce qu’ elles ramollissent en les tournant le temps en temps. Quand elles sont tièdes, les couper en deux, récupérer la chair, la passer au moulin à légumes grilles gros trous. Verser dans une passoire et laisser égoutter. Dans un poêle faire frire les amandes avec un peu d’huile d'olive, égoutter sur du papier absorbant, saler et piler grossièrement. Dans un saladier mélanger la farine, les amandes, le sel, le beurre jusqu’à l’obtention d’une pâte granuleuse, réserver. Beurrer un plat à gratin y étaler la purée d’aubergine,

Crumble d'aubergines-chèvre & amandes 0 SAM 1707-border

poser dessus le chèvre coupé en tranches. Recouvrir du crumble

Crumble d'aubergines-chèvre & amandes 0 SAM 1714-border

et faire cuire à 180° C (th 6) pendant 25 à 30 min.

Crumble d'aubergines-chèvre & amandes 3SAM 1720-b-copie-1

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N

Nahila

15/02/2012 23:43

<br /> Bonsoir, bonne recette de crumble salé, vien découvrir ma recette de crumble sucré je pense que tu l'essaira ^^..<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> A bientot j'espere<br />

N

Nour...une Femme

30/10/2011 14:19

<br /> <br /> ça a l'air délicieux et c'est original! Bisou<br /> <br /> <br /> <br />

K

Karine D

29/10/2011 11:49

<br /> <br /> Très appétissant ce crumble !!<br /> <br /> <br /> Bis<br /> <br /> <br /> <br />

A

Asmali

27/10/2011 23:20

<br /> <br /> très original!!et il a l'air succulent miamm<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

G

gridelle

27/10/2011 18:30

<br /> <br /> alors là cette recette j'aime beaucoup. l'ajout de l'amande est une vraie bonne idée<br /> <br /> <br /> <br />

B

boubou

26/10/2011 21:40

<br /> <br /> Le crumble salé je n'en ai encore jamais fait ça doit être bon!<br /> <br /> <br /> <br />

H

herve

26/10/2011 21:04

<br /> <br /> une belle recette pour une entrée originale<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> herve<br /> <br /> <br /> <br />

L

L'antre des gourmets

26/10/2011 20:49

<br /> Super recette. J'aime beaucoup<br /> <br /> <br />

O

omvm

26/10/2011 20:23

<br /> <br /> super bon<br /> <br /> <br /> <br />

W

Wafia

26/10/2011 19:56

<br /> <br /> Une belle réalisation, j'adore cette recette.<br /> <br /> <br /> Merci pour le délicieux partage.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée.<br /> <br /> <br /> Bises.<br /> <br /> <br /> <br />

C

carvalho maria

26/10/2011 18:56

<br /> <br /> Très appétissant ce crumble, j'adore ça ma belle Carmencita!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Je te souhaite une bonne soirée, bises;-)*Maria<br /> <br /> <br /> <br />

J

jennifer

26/10/2011 17:48

<br /> <br /> humm que ce doit être délicieux!!!<br /> <br /> <br /> <br />

1

1OO1 Tables

26/10/2011 17:00

<br /> <br /> Un délice cette entrée !!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Miam les aubergines !!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br /> <br /> <br /> <br />

C

chafin

26/10/2011 15:22

<br /> <br /> si je ne me trompes pas tu es la 175ème abonnée à mon blog "chafin" fais moi parvenir ton adresse que je t'envoie le petit cadeau que je t'enverrai avec plaisir....<br /> <br /> <br /> <br />

C

chesapeake

26/10/2011 11:24

<br /> <br /> hum avec le chèvre fondu juste sous la partie du crumble croustillant ça doit être un régal!<br /> <br /> <br /> <br />

L

LadyMilonguera

26/10/2011 11:20

<br /> <br /> Comme il est appétissant ce crumble !<br /> <br /> <br /> <br />

C

cecily

26/10/2011 09:35

<br /> <br /> à tester mais avec des courgettes, je n'arrive pas à avaler un bout d'Aubergine<br /> <br /> <br /> <br />