Crème caramel au beurre salé et fleur de sel

 J'aime faire ma crème caramel un peu plus colorée et je rajoute un soupçon de fleur de sel, car je ne trouve que du beurre demi sel. Nous avons aussi beaucoup avec aimé avec le gâteau de semoule amandes abricots et crème caramel au beurre salé rien que du bonheur.

Ingrédients

200 g de sucre en poudre

80 g de beurre salé

20 cl de crème fraîche liquide

1 pincée de fleur de sel

Préparation

Dans une casserole mettre le sucre et faire un caramel à sec (sans liquide) à feu moyen en remuant la casserole de temps en temps. Le sucre va se dissoudre, devenir liquide en prenant une couleur ambrée.

Dès que le caramel est prêt, hors du feu incorporer petit à petit la crème fraîche sans cesser de remuer. Ajouter le beurre et la fleur de sel, remuer à nouveau jusqu’à obtenir une crème pas trop liquide.

Mettre en pot et laisser refroidir sans mettre le couvercle. Une fois refroidi, fermer et mettre au réfrigérateur.

Cette crème se conserve 1 mois au réfrigérateur

     tag: chandeleur

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Comments

[papillonmyosotis]

Oh de quoi napper des crêpes ou des tartines par exemple :)

[Bon Ap chez Mamounette]

Il a une jolie couleur ton caramel au beurre salé bravo ! Je t'en pique une cuillère merci et gros bisous

[Amal]

Ca me donne trop envie, bisous.

[MC]

J'adore ! impossible de résister.
Bonne soirée à toi. Bisous

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Mon pêché mignon, je plonge ma cuillère dedans et je me régale
Bonne journée
Bisous

[Muriel]

Parfait pour accompagner les desserts... et tellement meilleur fait maison !

[Jackie]

Tellement meilleure le fait maison. Bisous

[patissi-patatta]

Chaque fois que j'en prépare le pot se vide mystérieusement très vite ! Bises

[Une Petite Faim]

coucou c'est une valeur sure cette crème, sur des crêpes, glaces, gâteaux, un vrai délice, bisous

[Carmen]

Oh oui, moi j'en suis complètement addict, bisous

[delphine]

Il est tellement bon ce caramel, un pur délice
Belle soirée

[les petits platsdeBéa]

hum c'set tellement bon impossible de résister

[corinnette]

humm comme ce doit être bon
bises

[Carmen]

oh ouiiii bises

[latabledeclara]

Moi j'adore !

Bisous

[Carmen]

Moi aussi j'en suis dingue!!!!

[Mamyloula]

Miam miam !

[Carmencita]

oh ouiiiii

[ginette]

je l'ai faite, c'est fabuleux, merci et bisous

[Carmencita]

oh oui j'en suis folle, merci  bisous

[siaskas]

Je vais me renseigner auprès des copines qui sauront m'aider pas de soucis ...je vais y arriver !! bisous.

[Carmencita]

ok bisous bonne journée

[siaskas]

Mais oui je veux bien t'envoyer une photo de ce merveilleux caramel mais  je suis super nulle !! je ne sais comment procéder Carmen ....je sais limite le faire aux foodies mais là
....  si tu peux m'aider moi l'ignare je suis preneuse !! merci et bizzz

[Carmencita]

à dire vrai je sais pas trop non plus. D'habitude je fais un copié collé de la photo . Par le biais d'over blog tu peux envoyer un message, donc aussi la photo  et ça m'est envoyé sur ma
messagerie . Je reçoit des messages des foodies j'y suis aussi essaie aussi par là si tu peux , par contre je ne sais pas comment on fait.

[siaskas]

Je cherchais une recette de caramel au beurre salé et hop ! je "tombe" sur la tienne.Quel heureux hasard ,je l'ai donc faite et que te dire sinon un seul mot ...UN DELICE... merci et bonne
journée.Bizz

[Carmencita]

Merci d'avoir réalisé ma recette et si en plus tu as aimé j' en suis d'autant plus heureuse . Si tu as pris des photos envoies-les moi comme ça je te mets à l'honneur, même si tu n'as pas de
blog. Bises bonne soirée

[Emilie]

C'est super bon. Merci pour ta recette. J'aurais aimé savoir si cela se conserve bien un mois meme si le pot est ouvert?


Merci

[Carmencita]

Merci Emilie, je ne saurais te dire parce que je l'ai toujours mis dans un pot fermé. Pour ma part je te conseille de le fermer  il risquerait de perdre ses saveurs. Merci bon weekend

[alberie26]

comment résister !! bisous !

[Carmencita]

Impossible .. Bisous bonne soirée

[AurelieWa]

j'adore cette sauce, un grand classique juste divin

[Carmencita]

Je confirme, tu as trouvé le mot juste  c'est " divin" 

[Michèle57]

J'en raffole

[Carmencita]

Moi aussi, et dire que j'ai découvert cette crème il n'y a pas si longtemps!!!!

[Jacques]

Je te souhaite une bonne soirée chez nous les orages arrive bisous Jacques

[Carmencita]

Ici il pleut depuis ce matin , bon Weekend Jacques, bisous


Carmen

[legourmand]

ça à l'air délicieux !

[Carmencita]

C'est à s'en lécher les doigts

[la fraise pop]

passe un bon vendredi

[Carmencita]

Merci, bonne fin de journée 

[kitchenette]

Les deux versions sont excellentes, mais je dois avouer que la couleur de celui-ci est autrement plus gourmande !! hihih ... Il ressemble vraiment à celui que j'ai dégusté en Bretagne sur une
gaufre exquise !! hihihi


Bisoussss


kiki

[Carmencita]

C"est vrai!!!! Je suis flattée Kiki merci. Dire Que je suis allée 2 fois en Bretagne et que je n' ai même goûté à cette merveille, je ne connaissais pas à l'époque. Bisous


Carmen


   

[alaro]

oh la la ça doit être trop bon ! ;-)

[Carmencita]

Je confirme, trop bon!!!!

[Jacques]

Bonsoir Carmen , elle est sûrement très bonne cette crème le beurre salée donne un très bon goût . Je te souhaite une bonne soirée bisou  Jacques .

[Carmencita]

Merci Jacques j'aime beaucoup cette crème . Bisous bonne soirée

[Messergaster]

Jamais pensé à faire un caramel au beurre salé.. pourtant c'est mega bon...


tes photos me font saliver!

[Carmencita]

Depuis que j'ai goûté j'en raffole et ce n'est vraiment pas compliqué à faire, tu verras quand tu auras goûter tu seras accroc

[corinnette]

seriez vous gourmands ???!!!!

[Carmencita]

Comment as-tu deviné  ...

[Pauline]

Miam, trop bon ^^

[Carmencita]

Merci !!!!!

[LadyMilonguera]

J'éprouve une irrésistible envie d'y tremper ma cuillère !

[Carmencita]

Je vois que tu es aussi gourmande que moi bon jeudi

[novice en cuisine]

pour un accompagnement de dessert ca peut etre le top! j'aime ;)

[Carmencita]

 Avec un clafoutis c'est très bon aussi, et ce petit + de fleur de sel avec des fruits un peu acidulés  c'est un délice. Merci

[boubou]

C'est trop bon! Je viens de jetter un oeil sur ton gâteau de semoule et il est tellement tentant que je vais le faire tout à l'heure mais sans les abricots . Je te tiens au courant . A tout à
l'heure

[Carmencita]

 Ok ,Tu peux aussi, mettre des fruits secs, un zeste de citron pour parfumer c'est selon tes envies. Merci Boubou

[1001 Tables]

Bonjour Carmen !!!!!!!!!!!


Miam !!!!!!!!!!!!


Un délice cette crème !!!!!!!!


Bizzzzzzzzzzzzz


1001 Tables

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[Carmencita]

Bonjour Elodie, depuis que j'ai découvert cette crème, j'en suis devenu fan.  Merci bisous