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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Entremet Salé -flan -clafoutis -cheesecake salé

Crème brûlée de courgettes

23 Juillet 2021

Rédigé par Carmen et publié depuis Overblog

Crème brûlée de courgettes

Bonjour, je vous remonte cette savoureuse recette de Crème brûlée de courgettes qui est d'une grande finesse et un véritable délice pour les papilles.

J'ai accompagné la crème brûlée de courgettes avec des brochettes de blanc de volaille et une savoureuse Sauce andalouse un clic sur le lien ou la photo pour avoir la recette. C'est facile et rapide à préparer, alors à vos courgettes!!!!!!

sauce — Cuisine gourmande de Carmencita

Préparation : 20 min Repos: 2 h : Cuisson : 1 h

Ingrédients

pour 4 personnes

500 g de courgettes

1 oignon

2 gousses d’ail

1 branche de basilic frais

4 jaunes d’œufs

30 cl de crème fleurette

30 cl de lait frais

½ cuillère à café de muscade

5 cuillères à soupe de cassonade

Huile d’olive

Sel, poivre

Préparation

- Laver les courgettes et les couper en dés. Éplucher l’oignon et le couper en fines lamelles.

- Dans une cocotte, laisser revenir quelques minutes l’oignon émincé dans l’huile d’olive. Ajouter les dés de courgettes, les gousses d’ail pressées et laisser cuire à feu vif en remuant de temps en temps.

- Préchauffer le four à th. 5 (150°C). Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œuf, 1 cuillère à soupe de cassonade, la muscade, la crème fleurette et le lait. Saler et poivrer

- Ciseler le basilic et l'ajouter au mélange. Dans les ramequins, répartir les légumes et les recouvrir avec la préparation au basilic.

Enfourner pour 1 h. Vérifier la cuisson de la crème avec la pointe d’un couteau.

Laisser refroidir au moins 2 heures au réfrigérateur.

- 15 minutes avant de servir, saupoudrer les ramequins avec le reste de cassonade et caraméliser avec un chalumeau ou avec le gril du four. Servir aussitôt

courgettes — Cuisine gourmande de Carmencita

courgettes — Cuisine gourmande de Carmencita-Une autre présentation sympa

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T

tiot mineur

16/10/2022 13:42

Salut,<br /> <br /> Le temps est au beau fixe mais avec un peu de fraicheur.<br /> <br /> Tiotte va mieux ce matin .<br /> <br /> Je vous souhaite une bonne semaine.<br /> <br /> On ne rate pas l'humour du dimanche.

U

Une Petite Faim

09/08/2021 20:58

coucou j'adore les courgettes et jamais je n'aurai pensé à faire en crème brûlée, merci pour l'idée ma carmen, bisous

M

Mimimarie

31/07/2021 18:46

La crème brûlée, j'adore ça. Alors, déclinée en version salée, cela ne peut qu'intriguer mes papilles !

C

Carmen

31/07/2021 20:23

C'est délicieux on a beaucoup aimé.. Merci

P

papillonmyosotis

27/07/2021 14:03

C'est vraiment une très bonne idée, je viendrai bien manger chez toi.

C

choupette88

27/07/2021 09:11

Jamais essayé à la courgettes ! Merci pour l'idée<br /> Je te souhaite une bonne journée<br /> Bisous de nous deux

L

La cuisine de Poupoule (Christelle)

26/07/2021 10:17

Voilà une très belle idée<br /> Bonne journée<br /> Bisous

S

salima

25/07/2021 22:23

une crème très originale et sûrement délicieuse ! bises

M

Muriel

25/07/2021 22:08

Cette crème brûlée est très originale, je retiens l'idée ! Bisous Carmen

J

josy

25/07/2021 15:31

Sympa la présentation de ta crème brûlée dans des petits bocaux . Tout cela est super appétissant. Bizzz

L

luna

25/07/2021 11:53

hum!! super appétissant!

J

Jackie Thouny

24/07/2021 20:44

Je l a prépare demain avec des courgettes du jardin. Bisous

C

Carmen

25/07/2021 13:27

Merci Jackie j'espère que vous aimerez. Bisous

T

tiot le mineur

24/07/2021 17:39

Salut,<br /> <br /> La météo avait prévu de la flotte pour demain et comme souvent elle se trompe elle est déjà là, BRRRRR<br /> <br /> Je vais manger une soupe ce soir , il m'en reste une en brique ...<br /> <br /> Bon dimanche

B

Brigitte / Les filles à table

24/07/2021 09:58

Elle est très originale ta recette, j'aime beaucoup, tu fais bien de la remonter !! Gros bisous

C

Chris

23/07/2021 21:35

Extra cette version salée

D

delphine

23/07/2021 19:18

Ces crèmes doivent être un pur délice, merci<br /> belle soirée

M

Muriel

21/02/2017 16:24

TRès originale cette crème brûlée aux courgettes! bonne journée

E

elodiesucree

21/02/2017 15:33

Une belle variante pour les courgettes qu'on aime beaucoup chez nous!!! je garde ta recette pour leur faire, merci Carmen pourcepartage,bisous bonne après midi!

C

Carmencita

21/02/2017 18:48

C'est super bon, merci Elodie bonne soirée bisous

P

popote14

21/02/2017 13:40

hum de délicieuse crème brûlée bonne journée bisous

C

Carmencita

21/02/2017 18:48

Je confirme bonne soirée bisous

J

josette

21/02/2017 13:27

bien appétissante ta crème brulée,très original avec des courgettes!!<br /> bonne après-midi bisous

C

Carmencita

21/02/2017 18:48

c'est délicieux bonne soirée bisous

J

JLM Diffusion

23/08/2012 15:04

<br /> Je n'ai pas lu les commentaires précédents mais je tenais tout de meme a ajouter le mien. J'adore les courgettes et cette petite recette de creme brulé m'a tout autant mis l'eau à la bouche que<br /> votre recette de clafoutis.<br /> <br /> <br /> Je vois que vous avez quelques recettes avec ce legume (dont certaines que je cuisine deja) et je ne manquerais pas de venir commenter une fois cuisinées et goutées<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Merci pour le partage<br />

V

VALERIE DE FAMILYBLOG

17/08/2012 20:43

<br /> magnifique<br /> <br /> <br /> moi qui ai plein de courgettes dans le jardin<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> biz<br /> <br /> <br /> val de familyblog<br />

J

Jackie

14/08/2012 23:35

<br /> Excellente recette pour varier les recettes avec les courgettes. Elles donnent pas mal au jardin en ce moment et ça me donne une idée pour demain midi. Merci et belle soirée<br />

C

Carmencita

15/08/2012 11:53

<br /> <br /> ça change et c'est bon, je crois que je n'ai jamais mangé autant de courgettes c'est une année à courgettes. Bises bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

S

stephanie

13/08/2012 15:08

<br /> j'aime pas j'adore !!!<br />

S

sotis

12/08/2012 10:24

<br /> oh que ça a l'air bon!!<br />

I

Imane

10/08/2012 23:51

<br /> Bonsoir Carmencita<br /> <br /> <br /> Une recette aussi raffinée que savoureuse Un delice !!!<br /> <br /> <br /> Bisous et bonne nuit<br /> <br /> <br /> Imane.<br /> <br /> <br /> <br />

J

Julia T

10/08/2012 18:14

<br /> C'est très original! Ça vaut la peine de l'essayer! Bises Julia<br />

C

Carmencita

11/08/2012 11:25

<br /> <br /> Ohhh oui c'est vraiment délicieux, bises bon dimanche.<br /> <br /> <br /> <br />

C

christèle

10/08/2012 13:25

<br /> j'adore l'idée de la crème brulée salée<br /> <br /> <br /> à retenir<br /> <br /> <br /> bon vendredi<br /> <br /> <br /> bisous<br />

M

Mélanie

10/08/2012 10:38

<br /> Super original!<br />

R

Rosa Castellar

10/08/2012 09:02

<br /> Hummm j'aime tout avec courgettes, et cette crème je pense que est très très bonne!!!<br /> <br /> <br /> Bonne journée et bisous<br /> <br /> <br /> Rosa<br />

C

Carmencita

11/08/2012 11:27

<br /> <br /> cette crème est d'une grande finesse pour le palais c'est vraiment très bon. Bon week end bisous<br /> <br /> <br /> <br />

T

Thérèse

09/08/2012 22:57

<br /> Une exellente recette!<br /> <br /> <br /> Bonne nuit.<br /> <br /> <br /> Bises.<br /> <br /> <br /> Thérèse<br />

A

assia

09/08/2012 21:55

<br /> Humm j'adore le s courgette et ta recette me tente miam:)Bisous<br />

V

Valou

09/08/2012 21:48

<br /> Merci pour cette recette, moi aussi j'ai plein de courgettes....<br /> <br /> <br /> Bises. Valou.<br />

A

afaurore

09/08/2012 21:47

<br /> super original et bien tentant<br />

M

ManueB

09/08/2012 21:30

cest original !!! miamm manue :))

C

Colinette

09/08/2012 20:45

<br /> interessant cette recette<br /> <br /> <br /> profitons a fond des courgettes<br />

C

Carmencita

11/08/2012 11:31

<br /> <br /> et délicieuse, pour une fois que notre potager on donne on profite, je crois qu' on n'en a jamais autant mangé dans une même période <br /> <br /> <br /> <br />

S

samar

09/08/2012 20:40

<br /> le lien ne fonctionne pas ma belle !! pour la sauce andalouse<br />

C

Carmencita

09/08/2012 23:24

<br /> <br /> Merci de me l'avoir signalé Samar, j'ai corrigé bises.<br /> <br /> <br /> <br />

S

samar

09/08/2012 20:37

<br /> rolalallaaaa uen vraie tuerie des courgettes en plus et la creme brulee j'adore ca !! je vai aller vois ta creme andalouse mmmm :)<br /> <br /> <br /> bizzz<br />

M

mamimijane

09/08/2012 20:34

<br /> une bonne recette que je ferais pour moi toute seule,car chez moi,ils trouvent que je mets de la courgette dans tout,maintenant j'en mettrais dans mon assiette et c'est tout !bizzzz<br />

C

Carmencita

09/08/2012 23:26

<br /> <br /> j'en mets partout aussi mon potager n'a jamais autant donné de courgettes alors j'essaie de varier, bises<br /> <br /> <br /> <br />

K

Karine D.

09/08/2012 20:23

<br /> Une très belle façon de déguster des courgettes :-)<br /> <br /> <br /> Bis<br />

D

doudoute

09/08/2012 20:03

<br /> c'est original ça donne envie !<br />

M

Mimi

09/08/2012 19:54

<br /> Hummm je craque pour ta recette ^^<br /> <br /> <br /> Bisous mimi<br />

L

lou

09/08/2012 19:29

<br /> on ne se lasse pas de faire le pleins d'idées pour cuisiner les courgettes de diverses façons! Bonne fin de journée, bises Lou<br />

C

choupette82

09/08/2012 19:25

<br /> c'est une très beau plat qui donne envie avec de belles courgettes, bises<br />

C

corinnette

09/08/2012 19:05

<br /> ça me fait très envie mais avec mon mari qui n'aime pas le sucré salé j'ai un peu peur<br /> <br /> <br /> est ce que l'on sent bien le gout du sucre?<br />

C

Carmencita

09/08/2012 19:17

<br /> <br /> on sent un tout petit peu, sinon mets juste un peu de sucre dessus pour caraméliser, c'est vraiment délicieux. Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />