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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Clafoutis sucrés -flan - far

Clafoutis de cerises au lait Ribot, amandes et Amaretto

20 Juin 2025

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

Clafoutis de cerises au lait Ribot, amandes et Amaretto

Un clafoutis tout en douceur, fondant et délicieusement parfumé avec le subtil et léger parfum d'amandes amères de l'Amaretto, du bonheur en bouche.

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

700 g de cerises dénoyautées

4 œufs entiers

100 g de maïzena (10 c à soupe rase)

100 g de poudre d’amandes (torréfiée)

150 g de sucre fin (+ un peu pour le moule)

650 ml de lait Ribot

3 c à soupe de crème fraîche épaisse

5 c à soupe d’Amaretto

Préparation

Préchauffer le four à 180°C

Fouetter les œufs et le sucre puis ajouter la crème, l’Amaretto, la poudre d’amande et la maïzena. Incorporer peu à peu le lait Ribot, Arrêter de fouetter dès que vous avez obtenue une pâte lisse.

Beurrer et sucrer un moule à charnière et y verser la pâte

Enfourner pour 10 minutes, sortir le moule du four et y répartir les cerises en les enfonçant un peu dans la pâte. Remettre au four pour 35 à 40 minutes (la cuisson dépend de votre four, donc à surveiller)

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T

tiot mineur

25/06/2025 15:09

SALUT<br /> On est devant la TV<br /> Tout va bien , il fait beau, on attend les orages ce soir.<br /> Le Tiot se porte bien et il est bien nourri par la Tiotte qui prend soin de lui.<br /> Je vous souhaite une bonne journée<br /> Tiotte

T

tiot mineur

24/06/2025 17:44

Salut<br /> Tout va bien , je n'ai pas encore le cancer de la peau mais il faut que je me soigne dixit la toubib de l'hôpital de Lille.<br /> Je repasse le mois prochain pour un prélèvement.<br /> A part ça il fait beau et cela se voit car il y a beaucoup de monde dans les rues.<br /> Bonne journée à tous

T

tiot mineur

23/06/2025 15:17

Salut<br /> Tout va bien.<br /> On respire enfin après une matinée pluvieuse.<br /> On est quand même mieux .<br /> J'espère que tout va bien pour vous.<br /> Demain je vais à l(hosto encore pour une consultation.<br /> Bonne semaine<br /> Tiotte et Tiot

M

manou

23/06/2025 06:23

Hum voilà que de bon matin tu me fais envie avec ce clafoutis revisité...Utiliser du lait ribot doit le rendre encore plus moelleux. En Provence je ne trouve que du lait fermenté, mais je sais que c'est la même chose. Je tenterai ! Bisous j'espère que tu vas bien cela fait un moment que tu n'avais rien publié ce qui m'a étonnée. Bisous et une belle semaine

G

guy59620

22/06/2025 18:45

un superbe clafoutis<br /> une bonne soirée bises

T

tiot mineur

22/06/2025 12:27

Salut<br /> J'adore le clafoutis<br /> On a de la chance il a plu ce matin alors cela a fait du bien à la pelouse et à l'air.<br /> J'espère que tout va bien chez vous.<br /> BON DIMANCHE<br /> BONNE SEMAINE <br /> Tiotte et Tiot

J

Jackie

20/06/2025 21:29

On se régale toujours avec un bon clafoutis. Des bises ma Carmen et belle fin de semaine

C

Carmen

22/06/2025 12:24

Merci ma Jackie un dessert indémodable . Gros bisous et bon dimanche

S

salima

03/06/2016 21:48

une petite part ne serait pas de refus ! bises

R

rosa

03/06/2016 12:23

toujours prête pour déguster un bon morceau avec une tasse de thé<br /> bon week end ma Carmen<br /> gros bisous<br /> rosa

L

la cuisine de poupoule

03/06/2016 07:01

Humm un beau clafoutis <br /> bonne journée <br /> bises

V

vanni

03/06/2016 06:46

Un magnifique clafoutis.<br /> Très bonne journée<br /> Bises.

T

Titanique

03/06/2016 01:44

je ne rate rien de tes articles (comme ça doit être bon ce clafouti)<br /> bises

C

Carmencita

03/06/2016 19:28

Merci Annick, j'espère que mon cerisier me donnera autant de cerises que l'année dernière, j'en ai encore au congélateur et surtout qu'elles ne soient pas véreuses, avec la pluie qu'on a eu, je n'ai pas pu le traiter. Bises

M

Myriamdelices

16/09/2013 15:31

<br /> ca a l'air delicieux, bravo, bises<br />

C

Cindy

07/07/2013 11:56

<br /> Dis-donc, qu'est-ce qu'il est beau ce clafoutis Carmen !! Magnifique ! Bravo à toi :)<br />

E

Effy cuisine

06/07/2013 21:06

<br /> Magnifique clafoutis, il est très impréssionnant ^^ Et il doit être très gourmand je pense :p<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi, bises ;)<br />

O

Ouissam

05/07/2013 19:05

<br /> Un délicieux clafoutis!! miam miam<br />

M

Miss Bretzel

04/07/2013 22:20

<br /> Il est superbe, et terriblement gourmand!<br />

L

Letiss

03/07/2013 21:41

<br /> ce clafouti est une pure merveille!! hmmm !!! j'en prendrai bien une belle part!<br /> <br /> <br /> belle soirée, bisous!<br />

C

Colinette

03/07/2013 19:52

<br /> ah ah je le note de suite celui là! je ssuis en période lait ribot<br />

C

Carmencita

04/07/2013 23:18

<br /> <br /> tu as bien raison, c'est tellement bon!!!!<br /> <br /> <br /> <br />

V

Virginie

03/07/2013 18:40

<br /> Très appétissant :) <br />

A

Annick

03/07/2013 16:18

<br /> Je salive devant ce merveilleux clafoutis surtout avec les saveurs que tu lui as ajoutées. Bises & bonne fin de journée.<br />

C

Carmencita

04/07/2013 23:19

<br /> <br /> l'Amaretto s'associe à merveille avec les cerises, on a adoré. Bises<br /> <br /> <br /> <br />

L

Les délices de Vanish

03/07/2013 12:57

<br /> Un clafoutis ultra gourmand !!!!<br />

S

Sara

03/07/2013 12:03

<br /> Savoureux toujours les clafoutis et en plus celui-ci avec des touches spécials. Bisous.<br />

M

Marie

03/07/2013 10:27

<br /> Juste un mot<br /> <br /> <br /> MHMMMMMMMMMM!!!<br /> <br /> <br /> douce journée<br />

A

Aux délices du palais de Saléha

03/07/2013 07:00

<br /> Un délicieux dessert qui me fait de l'oeil bonne journée <br />

J

Julia T

03/07/2013 03:29

<br /> Il a l'air délicieux ton clafoutis! Tout moelleux avec le lait de babeurre! Je t'en chipe une belle part! Bises!<br />

C

Carmencita

03/07/2013 18:38

<br /> <br /> Je confirme c'est un délice et on a adoré avec l'Amaretto<br /> <br /> <br /> <br />

B

Bacchus

03/07/2013 00:20

<br /> Il est superbe.<br /> Parfait pour mon goûter.<br /> Trop gourmand!!<br /> Bon mercredi<br />

C

Carmencita

06/07/2013 19:12

<br /> <br /> Je confirme trop bon, bon week end<br /> <br /> <br /> <br />

F

fabienne

02/07/2013 23:10

<br /> j'adore les clafoutis. Mais je n'aurais pas pensé au lait ribot !!! Je note. bises<br />

P

prici

02/07/2013 23:00

<br /> Hum, quel délicieux clafouti, il est bien beau!<br />

N

Nathalie

02/07/2013 22:24

<br /> Il est non seulement beau! Mais bien parfumé ton clafoutis!! Bonne soirée<br />

P

Pauline

02/07/2013 22:09

<br /> Miam ^^<br />

K

Karine D.

02/07/2013 21:50

<br /> Un très beau clafoutis ! J'en veux bien une belle part :-)<br /> <br /> <br /> Bis<br />

J

josephine

02/07/2013 19:23

<br /> Un clafoutis trés parfumé ! j'ai bien envie de goûter :-) <br />

G

gridelle

02/07/2013 18:50

<br /> c'est incroyable le nombre de recettes de clafoutis aux cerises que je vosis ces jours ci!!! le tien est en tout cas très gourmand<br />

C

Cécile

02/07/2013 17:03

<br /> Ah ben voui, le voilà ton beau clafouti :) Bises!<br />

B

barbara

02/07/2013 16:40

<br /> ça aurait plu a mon chéri, avec l'amaretto !! bisous<br />

C

choupette82

02/07/2013 16:02

<br /> Mais quelle gourmandise ce beau dessert ! <br />

A

afaurore

02/07/2013 15:57

<br /> très tentant<br />

S

sandra

02/07/2013 14:11

<br /> miam moi je réserve une part! enfin j'espère qu'il en reste!<br />

P

Pounchki

02/07/2013 12:41

<br /> Bien gourmand ton clafoutis, j'adore :) bises et bon après-midi !<br />

R

Rosa Castellar

02/07/2013 12:25

<br /> pour une grand gourmande comme moi même cette tarte aux cerises est un vrai plaisir, je vais tester et je t'envoye une photo...<br /> <br /> <br /> bisous Carmen et bel été.<br /> <br /> <br /> Rosa<br />

M

mamimijane

02/07/2013 10:45

<br /> hummm,ce bon clafouti miammmmmmmmmmm bizzzzzzzzz<br />

M

margot zhang

02/07/2013 08:25

<br /> Avec le lait ribot et la poudre d'amande, quelle bonne idée! J'essaie cette version pour mon prochain clafoutis. Merci. Bonne journée.<br />

A

assia

02/07/2013 07:57

<br /> Comme je suis fan de ce lait magique je peux te dire que ton clafoutis me fait l'oeil grave j'adore bravo:)Bisous<br />

C

corinnette

02/07/2013 07:36

<br /> comme il est beau!!!<br /> <br /> <br /> j'adore les clafoutis<br />

C

cook and goûte

02/07/2013 07:17

<br /> c'est une belle gourmandise bien parfumé, belle journée à toi!<br />

R

rayan delices

02/07/2013 07:09

<br /> merci pour ce delicieux partage ,grosse bizzz<br />

L

lilou25

02/07/2013 06:50

<br /> Un très joli clafoutis, qui doit être délicieux ! Bisous<br />

1

1001 Tables

02/07/2013 06:41

<br /> Bonjour Carmen !!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Magnifique ton clafoutis et tellement bon !!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Pour info, plus d'accés à mon site, j'ai arrèté, je n'ai pas renouvelé l'abonnement !!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> Bonne journée ensoleillée, je pars travaillé !!!!!!!!<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br />

C

Carmencita

02/07/2013 10:18

<br /> <br /> Bonjour elodie, c'est vraiment dommage, il me tardait tant de revoir toutes tes réalisations magnifiques, j'espère que tu as pu tout récupéré et que tu pourras tout remettre sur un site non<br /> payant. Plein de soleil pour toi aussi mla belle, bon courage et j'espère à très bientôt, gros bisoussssssssss <br /> <br /> <br /> <br />

T

Thérèse

02/07/2013 05:58

<br /> Bien appétissant ce clafoutis!<br /> <br /> <br /> Bonne journée.<br /> <br /> <br /> Bises.<br />