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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita
Légumes accompagnements

Chou-fleur gratiné

17 Mars 2023

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

Chou-fleur gratiné

Ingrédients

Pour 6 personnes

 1 chou-fleur

3 œufs

1 pincée de muscae

       350 g de béchamel

50 g de gruyère râpé

Sel, poivre

Préparation

 Après avoir fait cuire le chou-fleur à l’eau salée pendant 15min, l'égoutter et faire une purée.

Dans une casserole, faire fondre le beurre, mélanger.

Hors du feu, ajouter le lait au fur et à mesure toujours en remuant.

Remettre sur le feu, remuer continuellement jusqu’à  épaississement de la sauce. Ajouter le gruyère, saler, poivrer.

Battre les jaunes d’œuf et les incorporer dans la purée de chou-fleur et mélanger avec la sauce béchamel et la muscade. Monter les blancs en neige et les mélanger délicatement dans la préparation chou-fleur, béchamel.

Verser la préparation dans un moule à soufflé préalablement beurré, enfourner au four préchauffé à 190°C pendant 35 à 40 min. Servir aussitôt.

 

-Plateau-Bon Appétit 

 

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Commenter cet article
E
Emmanuelle
28/03/2023 19:54
Oh lala j'adore le chou-fleur cuisiné ainsi. Bisous
Répondre
C
Carmen
01/04/2023 12:13
J’adore le chou fleur sous toutes ses formes. Bisous
C
corinnette
17/03/2023 18:47
voilà un bon gratin<br /> bonne soirée
Répondre
C
Carmen
19/03/2023 19:21
merci, bonne soirée
G
guy59620
17/03/2023 17:56
un excellent plat<br /> une bonne soirée bises
Répondre
C
Carmen
19/03/2023 19:22
Merci, bonne soirée bises
L
la cuisine de Poupoule
17/03/2023 15:13
Miam miam voilà un bon gratin de chou fleur<br /> Bonne journée<br /> Bisous
Répondre
C
Carmen
19/03/2023 19:22
Merci, j'adore le chou fleurs bonne soirée bisous
A
Air Délices - Safya
26/02/2011 10:40
<br /> <br /> Hummmmmmmm je garde la recette je l'a ferais prochainement miam!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
26/02/2011 17:02
<br /> <br /> Merci, tu as raison c'est bon, du moins pour moi, j'aime beaucoup le chou-fleurs et broccolis.<br /> <br /> <br /> Bon Weekend<br /> <br /> <br /> <br />
D
drissia
18/02/2011 15:42
<br /> <br /> un très bon gratin,merci pour la recette,j'aime bien!!!<br /> <br /> <br /> bises et bon week end!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
19/02/2011 17:05
<br /> <br /> moi aussi bises bon Week End aussi.<br /> <br /> <br /> <br />
P
polyanta
17/02/2011 22:05
<br /> <br /> Très sympa et originale cette jolie recette !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
19/02/2011 16:31
<br /> <br /> et en plus c'est bon. Bises Bon Week End<br /> <br /> <br /> <br />
P
Pauline
17/02/2011 16:51
<br /> <br /> Magnifique!!!! ^^<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
17/02/2011 17:54
<br /> <br /> Merci Pauline Bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
1
1001 Tables
17/02/2011 16:43
<br /> <br /> Bonjour Carmen !!!!!<br /> <br /> <br /> Ho!!!!!!!!!!! un délice !!!!!!<br /> <br /> <br /> Bravo !!!!!<br /> <br /> <br /> Je ne sais pas les faire !!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
17/02/2011 17:53
<br /> <br /> Bonjour Elodie, C'est dommage de t'en priver si  tu aimes, franchement c'est facile à faire, le seul hic, c'est qu'il ne faut pas tarder à le déguster, sinon il retombe, et tu peux le faire<br /> avec bien d'autres légumes. Bisous bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
L
llysa
17/02/2011 16:43
<br /> <br /> hummm, j'adore le choux fleur, ton soufflé m'a l'air bien bon!!merci pour le prtage bisous<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> http://www.les-saveurs-de-llysa.com<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
17/02/2011 17:58
<br /> <br /> Merci, je l'aime aussi, je le  mange même cru, j'adore. Bisous bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
P
PascalB
17/02/2011 16:16
<br /> <br /> Le gratin de chous fleur,<br /> <br /> <br /> Ou comment faire manger du chou fleur aux enfants.<br /> <br /> <br /> Très bien cette recette, j'odre comme ma fille.<br /> <br /> <br /> merci pour cette idée<br /> <br /> <br /> A bientôt<br /> <br /> <br /> Pascal<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
17/02/2011 17:50
<br /> <br /> Il faut ruser avec les enfants, c'est pas évident, et le soufflé est un moyen pour leur faire manger des légumes. merci de ta visite à bientôt.<br /> <br /> <br /> Cramencita<br /> <br /> <br /> <br />
B
Bonpourlespapilles
17/02/2011 16:06
<br /> <br /> Géniale cette idée :) Je ne pense jamais à faire des soufflés... Merci pour le partage et bonne après-midi :)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
17/02/2011 17:44
<br /> <br /> Tu sais, ça doit faire au moins 15ans que je n'ai pas fait de soufflé, je n'y pense pas non plus, c'est bien dommage parce que c'est très bon. Merci de ta visite bonne fin de journée.<br /> <br /> <br /> <br />
S
souhila
17/02/2011 15:42
<br /> <br /> Bonsoir mon amie<br /> <br /> <br /> Je connaissais pas cette recette, mais elle a l'air délicieuse avec une bonne salade<br /> <br /> <br /> Bisous et bonne fin de journée  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
17/02/2011 17:42
<br /> <br /> Je confirme c'est délicieux,  si tu aimes le chou-fleur tu aimeras. BISES BONNE FIN DE JOURN2E.<br /> <br /> <br /> <br />
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