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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Cheesecake-Bavarois-Mousse-Crème-Tiramisu

Cheesecake de patates douces et ananas

5 Mars 2012

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

Cheesecake patates douces et ananas.-border

On adore ce gâteau de patates douces et ananas mais cette fois ci j'ai voulu le préparer autrement c'est comme ça qu'à germer dans ma petite tête l' idée d'en faire un cheesecake. Cela fait déjà trois fois que je fais ce gâteau et je sais qu'il y en aura d'autres. On ne s'en lasse pas!!!! C'est ce fameux gâteau de patate douce ananas qui a été plagié par cet énergumène qui ose se faire appeler chef. J'espère que si il a un peu d'honneur et d'intelligence il ne va pas remettre ça.

Ingrédients

1 kg de patates douces

500 g de mascarpone

4 œufs

25 g de beurre

150 g de palets bretons

2 sachets de sucre vanillé

120 g de sucre

20 g de beurre

1 c à café de cannelle

1 boite d’ananas de 340 g + 5 tranches pour la déco

3 c à soupe de rhum

Préparation

Egoutter l’ananas et le mixer. Dans une casserole, mettre les patates douces épluchées et coupées en morceaux, le sucre vanillé, recouvrir d’eau et faire cuire à couvert environ 20 min puis égoutter et écraser en purée avec une fourchette et mélanger avec la purée d’ananas.

Mixer les palets avec le beurre et la cannelle. Tasser le fond du moule à charnière avec cette pâte et réserver au réfrigérateur. Battre avec le fouet le mascarpone et le sucre. Toujours en fouettant, ajouter les jaunes d’œuf, le rhum. Mélanger la purée de patates douces et ananas dans la préparation. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement dans l’appareil. Verser cette préparation dans le moule réserver au réfrigérateur et mettre à cuire à 180°C (th 6) pendant 60 min environ. Laisser tiédir et mettre au réfrigérateur. Démouler et servir bien frais

over.Cheesecake aux patates douces et ananas0-border

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A

angélique

21/05/2012 20:02

<br /> Hoo plutôt original. ça me plait sans même avoir goûté :)<br />

C

Cielo

16/03/2012 19:41

<br /> Une recette très originale!!! J'adore!!! Bravo<br />

C

Chrystel

11/03/2012 14:28

<br /> Génial idée de cheese cake super original ! j'adore. Merci pour l'idée<br /> <br /> <br /> Chrys<br />

Y

yasmina

08/03/2012 18:09

<br /> c'est super original et ça devait être délicieux!biz<br />

S

Sandrine

08/03/2012 16:38

<br /> Une recette de cheesecake très originale et j'aime l'audace !<br /> <br /> <br /> Bravo à toi <br />

M

Miss Cuisine

08/03/2012 13:20

<br /> Bonjour,<br /> Je voudrais t’inviter à participer à un tour sur un tour en cuisine. Un tour en<br /> cuisine, c’est des blogueurs culinaires qui font ensemble des recettes de cuisine. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs et c’est très sympa.<br /> A bientôt j’espère pour un tour.<br /> Miss Cuisine<br />

C

Carmencita

09/03/2012 19:15

<br /> <br /> Je te remercie mais pour le moment je ne peux pas, par manque de temps mais aussi de gros problèmes avec Internet en plus je suis en bas débit une grosse galère. Je te souhaite un bon week-end<br /> <br /> <br /> <br />

M

martine

07/03/2012 20:12

<br /> merci pour ta réponse. La patate douce a chair orangée est assez rare ici mais dés que j'en trouve, je teste ta recette. Merci.<br />

M

martine

07/03/2012 17:45

<br /> En rajoutant les palets, c'est encore plus gourmand. Bravo.<br />

M

Messergaster

07/03/2012 15:58

<br /> je n'achète jamais de patates douces, je sais pas pourquoi.. faudrait que je me lance aussi!<br />

C

Carmencita

07/03/2012 19:45

<br /> <br /> Tu devrais c'est tellement bon!!!!<br /> <br /> <br /> <br />

J

JULIA T

07/03/2012 15:54

<br /> Magnifique ton gâteau! avec la mascarpone il doit être à tomber!merci Carmen et bonne<br /> Journée.bises.Julia<br />

C

Carmencita

07/03/2012 20:52

<br /> <br /> C'est une tuerieje ne m'en lasse pas, Merci bonne soirée Juliat bisous<br /> <br /> <br /> <br />

1

1OO1 Tables

07/03/2012 12:10

<br /> Bonjour Carmen !!!!!!!<br /> <br /> <br /> Superbe ton gateau !!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> Merci de ta fidélité !!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> 1OO1 Tables<br />

C

Carmencita

07/03/2012 13:48

<br /> Merci ma belle, très belle journée bisoussss.<br /> <br /> <br />

C

Cocopassions

07/03/2012 09:58

<br /> Un cheesecake exotique très original<br />

S

sophie_cdugateau

07/03/2012 09:37

<br /> superbe dessert, c'est une association à laquelle je n'aurais jamais pensé, mais j'ai bien envie de gouter<br />

B

brimbelle

07/03/2012 08:34

<br /> bonne idée cette version salée!bonne journée<br />

C

Carmencita

07/03/2012 13:50

<br /> <br /> C'est une version sucrée bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

S

stephanie

07/03/2012 07:04

<br /> hum ! j'adore !!<br />

M

Miss Bretzel

06/03/2012 22:18

<br /> Eh ben, quelle originalité, je n'ai jamais vu un tel gateau avant! Bravo!<br />

C

Carmencita

07/03/2012 00:14

<br /> <br /> C'est normal, il est sorti tout droit de mon imagination, ça m'arrive quelquefois hihihihi, merci bisous<br /> <br /> <br /> <br />

P

polyanta

06/03/2012 22:08

<br /> kikou ma bulle, j'espère que tu m'en as gardé une belle part j'adore la patate douce mais je n'en mange que<br /> très rarement, car les miens n'aiment pas Celui-là encore il me tente trop, il faudrait que j'essaie en<br /> diminuant les portions ... tiens j'ai fait ta confiture de clémentines et elle est vraiment bonne bien que je l'ai fait un peu trop cuire ( un léger petit goût de caramel, mais mon chéri<br /> justement aime beaucoup ) bisous bisous, et vous deux ça va un petit peu mieux ? <br />

C

Carmencita

07/03/2012 00:10

<br /> <br /> Qui sait peut être comme ça ils aimeront!!!! mais surtout ne t'en prive pas si tu aimes c'est très léger en plus moi j'en suis addict. Je n'en ai plus je l'avais fait avant de partir en Espagne ,<br /> j'ai pas mal de retard sinon c'était avec grand plaisir ma jolie. Je suis vraiment contente que cela vous ai plu. Tu me tiendras au courant quand tu publieras la recette. Oui merci c'est<br /> gentil. Bisous et bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />

A

Amélie

06/03/2012 21:27

<br /> Excellente idée !!! J'adore !<br /> Bonne soirée, bisous<br />

C

Cupcakes en folie et autres douceurs

06/03/2012 20:48

<br /> comme c'est original et bien savoureux!!! Bisous<br />

C

Carmencita

07/03/2012 00:13

<br /> <br /> Merci bisous<br /> <br /> <br /> <br />

R

Rolly

06/03/2012 19:34

<br /> Très original ce cheesecake !<br />

S

soficook

06/03/2012 16:33

<br /> c'est une merveille : trop beau ! bonne soirée<br />

C

Carmencita

07/03/2012 00:15

<br /> <br /> Merci, bonne nuit.<br /> <br /> <br /> <br />

N

némo

06/03/2012 14:53

<br /> je connais la patate douce mais pas sous forme sucré, ca donne bien envie !<br />

M

muryel

06/03/2012 14:45

<br /> un cheesecake pour le moins original, comme quoi il ne faut avoir peur de rien en cuisine.<br />

P

Pauline

06/03/2012 14:41

<br /> Très original la patate douce et l'ananas ^^<br />

O

oum linda

06/03/2012 12:21

<br /> la patate douce doit apporter un peu plus de douceur à ce dessert!<br />

P

PascalB

06/03/2012 10:44

<br /> un gateau bien original, j'adore ce mariage avec l'acidité des ananas, une bien belle idée.<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> A bientôt<br /> Pascal<br />

B

boubou

06/03/2012 09:37

<br /> Je n'ai pas encore osé le cap des patates douces en dessert, il faudra... car ça à l'air vraiment délicieux!<br />

C

Carmencita

06/03/2012 12:15

<br /> <br /> Tu devrais Boubou même le simple gâteau ananas patates douces il est terrible mais en plus contrairement à ce que l'on pourrait croire ils sont d'une légèreté hummmm<br /> <br /> <br /> <br />

C

Caroline

06/03/2012 08:09

<br /> délicieux, très beau mélange ! à tester rapidement mais sans plagia promis !!<br /> <br /> <br /> bises, Caro<br />

C

Carmencita

07/03/2012 00:18

<br /> <br /> Tu peux tester c'est avec un grand plaisir . Bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

cuisineplurielle

06/03/2012 07:36

<br /> original comme recette, merci<br />

L

lou

06/03/2012 05:11

<br /> Une belle reussite ! je te souhaite une trés bonne journée de mardi, bises Lou<br />

M

Michèle

06/03/2012 05:11

<br /> Je n'ai encore jamais goûté de patate douce. Il faudrait vraiment que je m'y mette. Ton gâteau me fait bien envie!!<br />

C

Carmencita

07/03/2012 00:22

<br /> <br /> J'ai commencé je crois l'année dernière à utiliser la patate douce en pâtisserie et j'en suis devenue addict et mon ami aussi il adore. Essaie tu verras j'ai d'autres recettes si cela<br /> t'intéresse.... <br /> <br /> <br /> <br />

A

alaro

05/03/2012 23:08

<br /> original ton cheesecake ! ;-)<br />

L

Llysa

05/03/2012 22:26

<br /> hummm quel délice! jolie couleur avec la patate douce bravo Carmen douce nuit bisous<br />

C

Carmencita

07/03/2012 00:24

<br /> <br /> Merci Llysa, je confirme c'est un délice. Belle est douce nuit bisous.<br /> <br /> <br /> <br />

A

AurelieWa

05/03/2012 22:26

<br /> il doit être délicieux ce cheesecake<br />

C

corinnette

05/03/2012 22:08

<br /> superbe, je n'ai jamais fait de gateau avec des patates douces<br /> <br /> <br /> bonen soirée<br />

N

nedjma

05/03/2012 22:07

<br /> il est tres apetissant!!!!!<br /> <br /> <br /> bises<br />