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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Entremet Salé -flan -clafoutis -cheesecake salé

Cheesecake aux coeurs d'artichaut

19 Mai 2019

Rédigé par Carmen et publié depuis Overblog

Cheesecake aux coeurs d'artichaut

L'artichaut est un légume que j'apprécie énormément. Je me suis un peu basé sur un Gâteau d'artichaut que j'ai publié sur ce blog, j'ai quelques peu modifié les ingrédients. Les deux versions sans me vanter sont très très bonnes

Préparation : 30 min Cuisson : 25 min

Préparation : 30 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 8 à 10 personnes

8 cœurs d'artichaut

250 g de ricotta

5 œufs
200 g de biscuits Tuc salés

80 g de beurre

1 oignon

4 gousses d'ail

50 g de pignons torréfiés à sec

100 g de parmesan

20 cl de crème fraîche liquide

Ciboulette

Huile d'olive

Sel, poivre

Préparation

Four préchauffé à 180°C (th 6)

Mixer les Tuc salés avec le beurre et les étaler dans un moule à charnière, en vous aidant d'un verre ou d'une cuillère. Placer le moule dans le réfrigérateur.

Cuire les artichauts sans les décongeler 20 min dans de l’eau salée puis les égoutter. Faire fondre l’oignon dans un peu d’huile d’olive.

Ajouter les artichauts émincés finement, puis les gousses d’ail pressées et la ciboulette. Faire revenir à feu doux 5 min.

Dans une jatte, battre les œufs, la ricotta, la crème fraîche. Ajouter le mélange de la poêle et 90 g de parmesan, bien mélanger.

Sortir le moule du réfrigérateur, verser la préparation et l’étaler uniformément dans le moule, puis parsemer les pignons réservés,

Saupoudrer le dessus avec le parmesan restant.

Enfourner pour environ 25 min. Servir tiède ou froid accompagné d'une salade.

J'utilise des cœurs d'artichaut congelés ils sont très bons, c'est moins de travail et moins onéreux.

Télécharger Cheesecake aux cœurs d'artichaut

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Cheesecake aux coeurs d'artichaut

Cheesecake aux coeurs d'artichaut

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M

Marlyzen

22/05/2019 21:35

Un cheesecake salé est original, j'adore les artichauts et en mange régulièrement en ce moment !<br /> (ta pivoine est splendide)

M

mamimijane

22/05/2019 19:55

cette tarte est originale et doit être délicieuse,<br /> bonne soirée bizzzz

B

Brigitte / Les filles à table

21/05/2019 13:37

Comme toi, j'aime les artichauts et ta recette est superbe, je note, à tester très vite !! Bisous Carmen

N

Nell

21/05/2019 10:53

Encore une superbe recette, Carmen. Tu as de bien belles roses dans ton jardin. Belle journée, avec du soleil si possible, et gros bisous.

V

vanni

20/05/2019 09:41

Un belle recette pour cuisiner ce légume !<br /> Bonne journée<br /> Bises.

P

patissi-patatta

20/05/2019 08:59

Ton cheese-cake me plait beaucoup ! Bonne journée

T

tiot le mineur

20/05/2019 08:39

Salut<br /> Ca ,e doit pas être mauvais.<br /> Bonne journée

N

Nathalie

20/05/2019 07:13

Une délicieuse version de cheesecake salé, c'est vrai que c'est très bon aussi! et cette version aux artichauts me plait beaucoup. Une version qui sent le soleil même si la journée est encore bien pluvieuse par chez moi… vivement un rayon de soleil!! Bises

S

salima

19/05/2019 22:30

merci pour ce cheesecake salé ! bises

A

Alaro Vallca

19/05/2019 21:36

une délicieuse façon d'accommoder l'artichaut... ça change ! ^_^

L

La cuisine de poupoule

19/05/2019 19:25

Voilà quo est original une belle idée <br /> Bonne soirée bisous

G

guy59600

19/05/2019 18:53

enfin cheesecake désolé

G

guy59600

19/05/2019 18:53

un très joli flan les artichauts c'est délicieux mais tu jettes plus que ce que tu manges jolie rose et pivoine<br /> excellente soirée bises

C

Carmen

19/05/2019 19:43

C'est pour ça que j'achète des cœurs d'artichaut congelés .erci bonne soirée bises

B

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

19/05/2019 18:37

C'est une bonne idée chez moi aussi on aime l'artichaut bisous

C

Carmen

19/05/2019 19:44

J'adore l'artichaut. Merci bonne soirée Bisous

E

Emmanuelle

19/05/2019 18:13

Hmm c'est très gourmand ton cheesecake, belle idée. Bisous

C

corinnette

19/05/2019 16:42

c'est une super bonne idée<br /> bises

C

Carmen

19/05/2019 19:46

Merci, ça change et c'est bon. Bonne soirée Bises

D

delphine

19/05/2019 16:33

Quelle bonne idée, cela doit être un délice. <br /> Mes pivoines sont en bouton, hâte qu'elles s'ouvrent ..<br /> Bisous et bon dimanche

C

Carmen

19/05/2019 19:51

Je confirme merci. Les miennes se sont ouvertes il y a peu mais comme chaque année pluie et tout s'affaisse pfffffff c'est rageant. Bonne soirée bisous

E

elodiesucree

19/05/2019 16:30

Une bien délicieuse recette c'est une super idée avec les coeurs d'artichauts, et en plus c'est très beau !!!! Merci Carmen ton partage est très appétissant, gros bisous à toi et bon dimanche ????

C

Carmen

19/05/2019 19:49

Merci Elodie c'est bon et ça change. Bonne soirée gros bisous

N

némo

11/10/2012 22:09

<br /> très intéressant cette recette , ca change des artichauts vinaigrette !<br />

Y

yas

11/10/2012 16:53

<br /> original ce cheesecake!biz<br />

M

Miss Bretzel

11/10/2012 12:27

<br /> Une recette très originale, je ne cuisine jamais ce légumes!! Il faut que je m'y mette!<br />

L

lilililas

11/10/2012 08:06

<br /> Bonjour Carmen,<br /> <br /> <br /> alors tout d'abord, j'ai fait le gateau à l'ananas, il n'était pas aussi beau que le tien, mais nous nous sommes bien régalés, j'ai des problèmes de pression avec mon gaz, alors 1 coup c'est trop<br /> cuit, 1 coup pas assez !<br /> <br /> <br /> Cheescake à l'artichaut, pourquoi pas, jamais essayé ! En tous les cas, il est beau et ça fait envie<br /> <br /> <br /> Ton prénom laisse à penser que tu es d'origine Espagnole ??? Magnifique édifice que ton palais ! Ma mère vit en Espagne près d'Alicante depuis .... +/-15 ans, je dirais !<br /> <br /> <br /> Belle journée à toi Carmen, faudra pas éteindre la lumière aujourd'hui tant il fait sombre !<br /> <br /> <br /> Des bisous - lili<br />

C

Carmencita

11/10/2012 14:50

<br /> <br /> Bonjour Lilililas tout d'abord je te remercie d'avoir tester ma recette , ce n'est pas grave l'essentiel c'est que vous vous êtes régalé. J'espère que tu as pris une photo pour que je puisse te<br /> mettre à l'honneur sur mon blog. c'est très bon j' en fait un plat complet avec une salade verte pour nous c'est suffisant, tu as aussi le gâteau d'artichaut qui est très bon aussi. Et non je suis d'origine italienne , mon papa s'appelait Carmelo si j'avais été un garçon on m'aurait appelé comme mon papa mais voilà je suis une fille lollll<br /> alors ils ont optés pour Carmen. Alicante j' y suis passée il y a très longtemps ta maman est Espagnole???? Ici un peu gris aussi mais il fait bon 24°. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

B

boubou

11/10/2012 06:53

<br /> ENfin je suis de retour pour aller voir tes recettes...et j'ai rattrapé mon retard sur ton blog Bisou Carmen<br />

C

choupette82

10/10/2012 18:06

<br /> Voici une très belle idée, ça change ! bises<br />

E

EnviesDélices

10/10/2012 13:53

<br /> Quelle bonne idée avec les coeurs d'artichauts<br />

B

barbara

10/10/2012 11:33

<br /> un délicieux gateau salé, chez moi aussi c'est toujours surgelé les artichauts, à 2 euros la pièce fraiche non merci !! bisous, et merci pour les belles photos<br />

A

agnes

10/10/2012 07:59

<br /> moi aussi j aime tout particulièrement l 'artichaut..cru, cuit ...et ton cheesecake me plait beaucoup !!! bonne journée :)<br />

S

sophie_cdugateau

10/10/2012 07:51

<br /> belle idée un cheesecake salé!<br />

C

carvalho maria

09/10/2012 23:34

<br /> Un cheese cake très original! Bonne soirée bisous ;-)*Maria" /><br />

F

fanfan

09/10/2012 22:53

<br /> trés original ce cheesecake aux artichauds!!<br />

F

fabienne

09/10/2012 22:49

<br /> Hummmm ... moi aussi j'adore les artichauts... mais il n'y a que moi alors j'en fais rarement et c 'est bien dommage car ton cheese cake salé a l'air extra. bises<br />

K

Karine D.

09/10/2012 21:45

<br /> Un régal ce beau cheesecake !<br /> <br /> <br /> Bis<br />

K

kitchenette

09/10/2012 21:08

<br /> Mercii pour la visite, je ne connais pas du tout, alors j'apprécie beaucoup !!! Quant à ton cheese cake, cette version est vraiment originale .. et alléchante !!!<br /> <br /> <br /> Bisousss<br /> <br /> <br /> kiki<br />

C

Cécile, Au fil de mes recettes

09/10/2012 20:47

<br /> Oh!! Il est très original ce cheesecake!<br /> <br /> <br /> Bises!<br />

1

1001 Tables

09/10/2012 16:08

<br /> Superbe recette et très originale !!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Magnifique palais chargé d'histoire !!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br />

M

mamimijane

09/10/2012 14:38

<br /> une recette qui doit etre exellente et de belles photos bizzzzzzz<br />

A

afaurore

09/10/2012 14:28

<br /> super original!!<br />

A

Aux delices du palais

09/10/2012 14:10

<br /> Trés originale j'aime beaucoup bon aprés midi bises.<br />

T

Thérèse

09/10/2012 12:40

<br /> Très original!<br /> <br /> <br /> Merci pour la recette.<br /> <br /> <br /> Bises.<br /> <br /> <br /> Thérèse<br />

S

sandra

09/10/2012 10:45

<br /> une chouette recette à bientot<br />

R

Rosa Castellar

09/10/2012 09:36

<br /> Encore un bon gateau pour le plaisier des gourmandes!!!<br /> <br /> <br /> Oh la la EL ESCORIAL, j'aime beaucoup et j'ai beaux souvenirs, car quand je suis mariée je suis aller a visiter EL ESCORIAL dans mon voyage de noces. beaucoup d'histoire dans ce bel<br /> palais.<br /> <br /> <br /> Bonne journée Carmen, ici encore soleil et bon temps.<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> Rosa<br />

A

Annick

09/10/2012 07:17

<br /> En voilà une bonne idée pour un cheesecake salé. C'est parfait! Bisous & bonne journée.<br />

C

corinnette

09/10/2012 07:01

<br /> on ne cuisine pas assez l'artichaud (enfin moi je n'y pense pas<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />

L

la cuillère aux mille délices

09/10/2012 06:33

<br /> Moi aussi j'adore ce légume, mais je le cuisine toujours simplement ou alors je farcie les coeurs! ta recette me plait beaucoup! sa change!biz<br />

L

lou

09/10/2012 05:22

<br /> un cheesscake etonnant ! j'admire l'idée! Bonne journée de mardi, bises<br /> Lou<br />

J

Julia T

09/10/2012 00:18

<br /> Très original! À tester sans faute! Bises!<br />

S

samar

08/10/2012 23:29

<br /> un cheesecake au coeur d'artichauts un vrai delice ca !! et bien dore comme j'aime<br /> <br /> <br /> bizzzz<br />