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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Viennoiserie -brioche

Brioche moelleuse

15 Juillet 2013

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

Brioche moelleuse

Quand j’ai vu cette brioche sur le blog de JuliaT & Agathe, j’ai su que j’allais la faire sans tarder. Je suis une fidèle lectrice de leur blog où j’aime me promener en découvrant de nouvelles recettes, il y en a pour tous les goûts. Si par hasard vous ne connaissez pas encore leur blog, allez-y sans tarder vous ne le regretterez pas.

INGRÉDIENTS :

3 œufs + crème fraîche épaisse = 230gr
½ c. à café de sel
50 gr de sucre
100 gr de beurre
350 gr de Farin'Up pâtisserie & cuisine
1 sachet de levure boulangère
Arôme de vanille liquide (1 zeste de citron et 1 c à soupe de fleur d’oranger pour moi)

Chooquet’S vanille (pour moi)

Lait sucré (1 jaune d’œuf pour la dorure pour moi)

PRÉPARATION :

Préchauffage four 180°C (TH6)

Peser les œufs et compléter avec la crème épaisse pour obtenir 230 g.

Mettre dans le bol du robot muni du crochet, le sel, le sucre, le beurre mou coupé en morceaux, le zeste de citron et 1 c à soupe de fleur d’oranger, puis les oeufs. Bien mélanger le tout. Verser petit à petit la farine mélangée avec la levure boulangère. Pétrir pendant 5 min. la pâte doit être lisse et élastique.

Laisser lever 1 h dans un endroit tiède et sans courant d’air. La pâte doit doubler de volume.

Dégazer la pâte, lui donner la forme souhaitée et la placer dans un plat recouvert de papier de cuisson beurré. Couvrir et laisser reposer 1 heure. La badigeonner avec 1 jaune d’œuf et mettre quelques Chooquet’S vanille dessus la brioche et enfourner pour 30 à 35 min.

C'est un vrai régal , merci JuliaT & Agathe

Merci à mon partenaire

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M

Myriamdelices

18/07/2013 11:14

<br /> qu'elle me donne envie cette brioche !!<br />

L

Les Délices De Marina

18/07/2013 09:12

<br /> Hum,<br /> Justement je n'ai jamais essayé de faire des brioches, faut que je m'y mette!<br /> Bisous<br />

1

1001 Tables

17/07/2013 10:10

<br /> Belle brioche !!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Superbes photos !!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br />

C

Carmencita

17/07/2013 17:16

<br /> <br /> Merci bisesssssssss<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mapopotte

16/07/2013 21:48

<br /> très gourmande cette brioche<br />

S

Sara

16/07/2013 15:54

<br /> J'aime beaucoup les brioches, celui-ci doit être super, mais il me manque cette farine!<br /> <br /> <br /> Bisous.<br />

A

aneth

16/07/2013 15:22

<br /> elle est superbe, parfait avec une confiture maison <br />

C

Cécile

16/07/2013 13:37

<br /> Une superbe biroche et de jolies photos. Merci pour ce beau partage :)<br />

L

l'angevine

16/07/2013 13:36

<br /> ce matin,mes collègues se sont régalés car je leur ai fait un petit-dèj royal avec ma MAP et j'ai improvisé en plus<br />

Y

yas

16/07/2013 13:17

<br /> elle est sublime!!!!!!!biz<br />

M

Miss Bretzel

16/07/2013 12:30

<br /> La mie a l'air parfaite, une vraie merveille!<br />

C

Cindy

16/07/2013 10:31

<br /> Ta brioche a une mie sublime !! Moi qui n'ai rien pour mon petit déj, je t'en prendrai une belle part bien volontiers :) Bisous !<br />

P

prici

16/07/2013 10:00

<br /> Elle est superbe ta brioche!<br />

M

Messergaster

16/07/2013 09:49

<br /> c'est vrai qu'elle nous fait de l'oeil cette brioche!<br />

N

nani's kitchen

16/07/2013 09:45

<br /> une superbe brioche ! bisous<br />

K

kekeli

16/07/2013 06:01

<br /> Bravo à toutes pour cette jolie recette de brioche, elle me plait bien !<br />

P

Pauline

16/07/2013 00:38

<br /> Superbe cette brioche ^^<br />

D

DOUDOUTE

15/07/2013 23:13

<br /> Elle est superbe !<br />

J

josephine

15/07/2013 22:53

<br /> Une belle brioche pour le petit dejeuner !! Merci pour le partage de photos :-)<br />

K

Karine D.

15/07/2013 22:46

<br /> Une très belle brioche bien savoureuse !<br /> <br /> <br /> Bis<br />

B

Brigitte

15/07/2013 22:25

<br /> Je l'ai vue aussi mais ailleurs et je peux t'assurer que la tienne est superbe, si pas plus belle;)<br /> <br /> <br /> Bravo Carmencita; tu es un chef;)<br />

C

Carmencita

15/07/2013 22:50

<br /> <br /> merci Brigitte tu me fais rosir de plaisir hihihi tu es trop gentille bisous ma belle<br /> <br /> <br /> <br />

O

Ouissam

15/07/2013 22:15

<br /> Terrible cette brioche!!!!<br />

P

Pounchki

15/07/2013 21:54

<br /> Ta brioche est superbe, quelle jolie mie !!<br /> <br /> <br /> Merci pour les photos, tu nous fais voyager ;) bises et bonne soirée !<br />

M

Miamana

15/07/2013 21:37

<br /> Une jolie reprise, mille bravos!<br />

A

assia

15/07/2013 20:38

<br /> Bravo ta brioche est sublime avec sa mie filante miam! merci pour ces jolis photos:)Bisous et belle soirée<br />

C

CuisineStyle

15/07/2013 20:26

<br /> Bravo, elle est magnifique la mie!<br />

T

Thérèse

15/07/2013 20:22

<br /> J'en veux bien pour demain matin une tranche!<br /> <br /> <br /> Très belles photos, merci du partage.<br /> <br /> <br /> Bisous.<br />

J

Julia T

15/07/2013 19:48

<br /> Elle est magnifique ta brioche! La mie est hyper filante! Ça me donne envie de la refaire! Merci de ta confiance! Je te pique une photo pour la mise à l'honneur! Bises!<br />

C

Carmencita

15/07/2013 21:12

<br /> <br /> J'ai suivi ta recette à la lettre , un régal et elle se conserve bien. Je t'en prie sers toi. Merci bisous <br /> <br /> <br /> <br />

M

mamimijane

15/07/2013 19:45

<br /> humm,la belle brioche et bonne ,tu me fais envie,<br /> <br /> <br /> merci pour les belles photos de toutes "ces gorges"c'est frais,c'est beau,<br /> <br /> <br /> bizzzzzzzzzzzzzzzzz et rebizzzzzzzzzz<br />

C

Carmencita

15/07/2013 21:14

<br /> <br /> Sers toi mon amie. C'est un endroit très beau, bien vert bisous <br /> <br /> <br /> <br />

R

Rosa Castellar

15/07/2013 19:01

<br /> je suis fan des brioches ... hummm j'adore avec un bon thé noir a la cannelle... !!!<br /> <br /> <br /> belles photos de cette belle région.<br /> <br /> <br /> bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> Rosa<br />

C

corinnette

15/07/2013 18:54

<br /> quelle belle brioche et merci pour ces belles photos<br />

C

Carmencita

15/07/2013 21:11

<br /> <br /> Merci Corinette bonne soirée bises<br /> <br /> <br /> <br />

R

rayan delices

15/07/2013 18:42

<br /> je prenderai bien mon café avec !merciic ma belle <br />

L

LadyMilonguera

15/07/2013 18:38

<br /> Elle est trop belle ta brioche !!!<br />

M

manuella

15/07/2013 18:20

<br /> Oh quelle est belle cette brioche !!! Tu as eu raison de reprendre une recette de Julia, c'est la reine de la boulange :) Superbes tes photos. Bises<br />