Tagliatelles aux pois gourmands et asperges vertes

Ingrédients 

Pour 6 personnes

500 g de tagliatelles

600 g de pois gourmands

500 d’asperges vertes (pas les fines)

5 gousses d'ail

Huile d'olive

Sel, poivre

Préparation

Laver les pois gourmands et ôter les fils. Laver soigneusement les asperges et éliminer le talon blanc et fibreux (l’asperge verte ne se pèle pas). Dans une poêle mettre à chauffer un peu d’huile d’olive. Ajouter les asperges vertes coupées et cuire 4 min en les remuant de temps en temps. Ajouter les pois gourmands avec l’ail haché et cuire encore 4 min feu moyen, saler et poivrer.

Porter à ébullition une marmite d'eau salée et cuire les pâtes "al dente". Quand les pâtes sont cuites, les égoutter (conserver un peu d’eau de cuisson). Reverser les tagliatelles dans la marmite et y verser les pois gourmands et asperges vertes, mélanger et servir aussitôt (si besoin rajouter un peu d'eau de cuisson réservée).

Comments

[tiot mineur]

Salut
Bon appétit
Le temps est pourrie, on ne sait plus comment s'habiller.
J'espère qu'il fait meilleur chez vous.
Bon week-end
Les Tiot

[manou]

J'aime les pâtes aux asperges vertes mais je n'ai jamais testé avec des pois gourmands. Il faut dire qu'en ce moment je n'arrive pas à les voir pousser au jardin et je n'en ai pas encore trouvé au marché :) A tester donc. Bisous et une belle journée