Vermicelles de riz sautés aux légumes poulet et crevettes

Ingrédients

Pour 6 personnes

400 g de vermicelle de riz

300 g de crevettes décortiquées

400 g de julienne de courgettes et Butternut

1 poivron rouge

2 tomates

2 blancs de poulet

1 oignon

4 gousses d’ail

1 c à soupe de gingembre râpé

50 ml de sauce Kikkoman allégée (moins salée)

Sel, poivre

3  c à soupe d’huile de sésame

Préparation

Couper le poivron et blanc de poulet en lamelles. Mettre à chauffer dans un poêlon un peu d’huile d’olive et y faire revenir pendant 4 minutes les lamelles de poulet et l’oignon émincé. Puis ajouter le poivron, crevettes, gingembre et la julienne de légumes, la sauce Kikkoman et cuire pendant 8 minutes. Porter à ébullition une grande marmite d’eau salée, éteindre le feu et verser les vermicelles dans l’eau bouillante, les détacher avec une fourchette et laisser 5 minutes. Égoutter les vermicelles de riz (garder un peur d’eau de cuisson) et les verser dans la préparation. Ajouter l’huile de sésame, 50 ml d’eau de cuisson et bien mélanger. Servir aussitôt.

Comments

[manou]

J'oublie toujours de cuisiner les vermicelles de riz, pourtant quand mes fils étaient à la maison je cuisinais souvent chinois (ou autre) et ils adoraient ça. Déjà il faudrait que je pense à en acheter...Merci pour cette bonne idée ça change un peu. Bisous et une belle journée