Rhum arrangé Main de Bouddha

Bonjour, après avoir fait une main de Bouddha confite, je me suis décidée pour faire un rhum arrangé à la main de Bouddha et pour ce faire, j'ai procédé de la même façon que mon Limoncello maison, sauf que pour le limoncello j'ai utilisé un alcool à 90°.

 J'ai partagé les deux mains de Bouddha pour mes deux réalisations, j'ai mis un peu plus de zeste pour le rhum arrangé avec un peu de chair blanche, et tout le reste je l'ai confit.

Ingrédients

1 l de rhum blanc

1 Main de Bouddha

1,5 d'eau

800 g de sucre

Préparation

Verser dans un grand flacon à large bord un litre de rhum blanc et faire macérer pendant 10 jours les zestes de la main de Bouddha (j'ai ajouté aussi quelques lamelles de sa chair blanche), dans un endroit sombre. Remuer de temps en tant le flacon.  Au bout de ces 10 jours, faire dissoudre 800 g de sucre dans 1,5 litres d'eau, porter à ébullition puis laisser refroidir. Mélanger la macération de Main de Bouddha avec l’eau sucrée. Laisser encore macérer quelques jours le mélange (environ 10 jours) puis filtrer et mettre en bouteille.

On peut  utiliser ce rhum arrangé Main de Bouddha dans la pâtisserie, se déguste aussi en digestif servi froid avec de la glace pilée.  

Remarque : Dans la cuisine occidentale, le fruit est souvent utilisé uniquement pour son zeste. La chair blanche n'est pas amère, et les doigts peuvent être coupés et tranchés avec la peau, et utilisés crus dans les salades ou parsemés sur les plats.

Main de Bouddha confite - Cuisine gourmande de Carmencita

Un ami de mon fils m'a apporté de son jardin des citrons caviars, citrons verts et 2 mains de Bouddha, oui je sais j'ai de la chance, Merci Laurent. je ne savais pas trop comment utiliser les Mains

https://carmen-cuisine.over-blog.com/2026/01/main-de-bouddha-confite.html

Comments

[tiot mineur]

Salut
Tout va bien chez les tiot

Aujourd'hui c'est la Saint Valentin alors bonne fête aux amoureux.

Le temps est à la pluie et il parait qu'il y aura de la neige demain !

J'espère que tout va bien chez vous.

Bon week-end

Tiotte et Tiot

[tiot mineur]

Salut,
On reste zen
Le temps est à la pluie alors on laisse de sortie les parapluies.
Avec le temps j'ai de nouveau mal à l'épaule alors la Tiotte me masse et cela fait du bien.
J'espère que tout va bien chez vous .
Bonne fin de journée
Bon week-end
Tiotte et Tiot

[tiot mineur]

Salut,
C'est original

Je suis allé chez le docteur car j'ai mal à l'épaule et je n'arrive pas à dormir!

J'ai une CAPSULIT alors il me faut masser 4 fois par jour avec la crème. Impossible de m'opérer car je suis trop vieux qu'il a dit ?

On veut faire des économies sur le dos des vieux pour payer gratuitement les migrants ?

Mais restons ZEN .

Je vous souhaite un bon mercredi.
TIOTTE ET TIOT

[ISCA]

Mais quelle couleur et j'ose imaginer la saveur avec ces écorces !

[sotis]

il est joliment parfumé ton rhum!!! bisous

[corinnette]

je ne connais pas le gout de ce fruit
belle idée pour l'utiliser
bonne journée

[Carmen]

Son parfum d'agrume est doux et son arôme est fantastique, il n'a ni pulpe ni jus et c'est beaucoup moins acide que le citron