Lasagnes fraîches aux épinards chèvre et ricotta

23 Janvier 2026

Préparation: 30 min Cuisson: 35 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 paquet de 250 g de lasagnes fraîches (rayon pâtes fraiches)

1 kg d’épinards frais

200 g de chèvre frais

250 g de ricotta

20 cl de crème fraîche liquide

4 gousses d’ail

2 c à soupe d’huile d’olive

400 ml de lait demi écrémé

3 c à soupe rase de Maïzena

30 g de beurre

100 g de Parmesan

1 pincée de noix de muscade

Sel poivre

Préparation

Préchauffage four à 180°C (th : 6)

Équeuter et laver les épinards. Les essorer avec l’essoreuse à salade.

Mettre 2 bonnes cuillères à soupe d’huile d’olive à chauffer dans une marmite et y verser les épinards. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient "tombés". Ajouter l’ail dégermé et haché et faire revenir 3 minutes feu moyen. Mixer la crème fraîche avec le chèvre, la ricotta ajouter le mélange aux épinards. Saler, poivrer et mélanger. Réserver.

Préparation de la sauce béchamel: Délayer la maïzena avec le lait froid. Faire épaissir sur feu moyen sans cesser de remuer. Hors du feu, ajouter le beurre, le sel et le poivre, la pincée de muscade et mélanger.

Huiler légèrement un plat rectangulaire, recouvrir le fond du plat de la de sauce béchamel et déposer dessus les plaques de lasagnes fraîches sans les précuire. Répartir dessus une couche du mélange épinards chèvre ricotta, recouvrir de béchamel et saupoudrer de parmesan. Remettre une couche de lasagnes et recommencer la même opération en terminant avec la béchamel et parmesan. Si ça dore trop vite recouvrir les lasagnes de papier alu.

Enfourner pour 30 à 35 min. Servir aussitôt

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