Confiture de kiwis

Comme chaque automne nous allons dans un verger ramasser des pommes et des kiwis à 1€ le kilo ça serait vraiment dommage de ne pas en profiter, de plus en passe un agréable moment en famille. 

Ingrédients

2 kg de pulpe de kiwi (poids net après épluchage)

2 citrons bios

1, 350 kg de sucre fin

Préparations

Éplucher les kiwis, les couper en petites tranches fines et les déposer dans une grande marmite. Éplucher les citrons en forme de ruban avec un économe, sans trop appuyer pour n’avoir que le zeste sans la peau blanche. Presser les citrons, ajouter le jus dans la marmite contenant les kiwis, ainsi que les rubans de citron et le sucre. Bien mélanger et laisser macérer toute une nuit.

Le lendemain stériliser les pots, et laisser sécher sur un torchon propre.

Mettre à chauffer la marmite et dès qu’elle arrive à ébullition baisser le feu et laisser cuire 60 min. Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette. La confiture doit couler doucement.

Procéder sans attendre à la mise en pots. Fermer et retourner les pots jusqu’à complet refroidissement.

Comments

[Salima]

oh les belles confitures ! bonne soirée

[Carmen]

Merci bonne soirée

[manou]

J'en ai fait cette année pour la première fois car j'avais acheté trop de kiwis et personne ne les aime quand ils sont trop mûrs à la maison. C'est une confiture bien vitaminée et qui change un peu. Merci pour ta recette, j'ai mis la même proportion de sucre que toi (700 g pour 1 kilo !). Bisous et une belle journée

[corinnette]

oh oui à ce prix là il faut en profiter
belle confiture
bonne fin de journée

[Carmen]

Merci, un régal au petit déjeuner. Bonne soirée

[Mam's]

Vivement que les miens murissent que je puisse tester cette confiture.
Bisous.