Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Lasagnes-Pâtes-Gnocchis-Riz-Semoule

Pâte Conchiglioni Napoletani farcie à la viande

22 Septembre 2025

Rédigé par Carmen et publié depuis Overblog

Pâte Conchiglioni Napoletani farcie à la viande

Bonsoir, je vous remonte ce bon plat de pâtes farcies, on s'est bien régalé.

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

350 g de pâte Conchiglioni Napoletani

250 g de viande hachée

300 g de chair à saucisse

2 oignons

4 gousses d’ail

1 petit bouquet de ciboulette

1 kg de tomate

1 petit sachet d’olive verte

1 c à café d’origan

1 feuille de laurier

2 c à soupe d’huile d’olive

Gruyère ou parmesan

Préparation

Mettre dans un saladier les viandes et ajouter 2 gousses d’ail dégermées et pressées, 1 oignon finement émincé, (vous pouvez le mixer, pour ma part je le préfère émincé), la ciboulette ciselée. Saler, poivrer, mélanger et réserver minimum ½ h au réfrigérateur. Pendant ce laps de temps préparer la sauce tomate. Retirer la peau des tomates en les ébouillantant ou en les pelant avec un économe puis les mixer. Chauffer l'huile d'olive dans une marmite, et faire revenir l’oignon émincé, et l'ail coupé en petits morceaux. Ajouter les tomates, l’origan, la feuille de laurier et les olives vertes coupées en rondelles, saler et poivrer. A ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 20 min à 25 min. Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée pendant 12 min. Retirer du feu et faire couler un peau d’eau froide (c’est pour stopper la cuisson), égoutter et les remplir avec la farce.

Déposer les pâtes Conchiglioni dans un plat allant au four. Verser la sauce et saupoudrer de gruyère ou de parmesan. Enfourner pour 15 min, four préchauffer à 200°C. Servir aussitôt.

Lasagnes au saumon et aux poireaux - Cuisine gourmande de Carmencita

Préparation : 20min . cuisson : 45min . pour 6 personnes Ingrédients 8 feuilles de lasagne fraîche 200g de saumon fumé (ou truite) 6 poireaux 70cl de béchamel voir recette Sauce béchamel 150g...

https://carmen-cuisine.over-blog.com/article-lasagnes-au-saumon-et-aux-poireaux-74569094.html

lasagnes sauce bolognaise - Cuisine gourmande de Carmencita

Je prépare toujours ma farce la veille, sans le sel et l'œuf que je rajoute le lendemain. On obtient une farce bien plus goûteuse. Je fais les lasagnes sans béchamel je trouve que c'est aussi b...

https://carmen-cuisine.over-blog.com/article-lasagnes-sauce-bolognaise-92596246.html

Lasagnes aux courgettes et son pesto d'épinards au chèvre frais - Cuisine gourmande de Carmencita

J 'ai utilisé ici des lasagnes fraîches que je place directement dans mon plat à gratin sans les ébouillanter, je trouve que c'est inutile puisque mes lasagnes sont cuites comme il faut mais en...

https://carmen-cuisine.over-blog.com/article-lasagnes-aux-courgettes-et-son-pesto-d-epinards-au-chevre-frais-105109542.html

Crumble aux aubergines figues et chèvre frais - Cuisine gourmande de Carmencita

Ingrédients Pour 6 personnes 4 aubergines 10 figues 200 g de chèvre frais 60 g d'amandes émondées 100 g de farine 70 g de beurre 1 c à soupe d'huile d'olive Préparation Préchauffage four 200...

https://carmen-cuisine.over-blog.com/2019/09/crumble-aux-aubergines-figues-et-chevre-frais.html

Partager cet article

Repost0

Soufflé chaud au Grand Marnier

Pizza de poivrons grillés chèvre et jambon cuit

Commenter cet article

tiot mineur

23/09/2025 16:21

Salut On a un temps d'automne C'est moi le Tiot, je reprend le manche car cela va mieux. Et oui l'âge y est certainement pour quelque chose . J'espère que vous allez bien BONNE JOURNEE Tiot