Sorbet au citron

Ingrédients

5 citrons bios

200 g de sucre fin

4 c à soupe de sucre glace

3 blancs

500 ml d'eau

Préparation

Mettre l'eau dans une casserole avec le sucre fin, le sucre glace avec des rubans de peaux de citron (si vous préférez à la place vous pouvez mettre le zeste. Faire chauffer jusqu'à dissolution du sucre. Ajouter le jus des citrons et remettre sur leu feu sans porter à ébullition pendant 2 à 3 min. Laisser refroidir recouvrir d'un film et mettre le sirop dans le réfrigérateur. Je l'ai laissé infusé jusqu'au lendemain. Le lendemain mettre le sirop dans la sorbetière au bout de 35min, ajouter les blancs d’œuf battus en neige et laisser tourner encore 10 min. 

Avant de déguster mon sorbet je l'ai remis 30 min au congélateur. Un délice!!!!

Remarque : Le blanc d’œuf rend le sorbet plus crémeux. 

Comments

[tiot mineur]

Salut,
La tiotte se repose devant la TV
Demain je suis à l'hosto alors pas d'article.
J'espère que tout va bien par chez vous.
A Vendredi peut-être sain
BONNE JOURNEE
Tiot

[tiot mineur]

Bonjour,
La glace me fait grossir
Il fait un temps superbe mais à partir de demain cela va se gâter et on aura des orages.
J'espère qu'il n'y aura pas d'inondations.
Je vous souhaite une bonne semaine .
Bonne journée
Tiotte et Tiot.

[floencuisine]

super avec les chaleurs du moment

[tiot mineur]

Salut
Le ciel est gris et il pleut quelques gouttes.
Cela rafraichit et c'est bon ainsi.
J'espère que tout va bien chez vous.
BONNE JOURNEE
Tiotte et Tiot

[Jackie]

Un sorbet au citron rien de tel pour se rafraichir. Bises ma Carmen et belle journée

[tiot mineur]

Bonjour,
J'aime bien
Le temps est beau avec un peu de chaleur mais pas trop.
On dirait que la canicule est partie ailleurs.
J'espère que vous allez bien .
Bonne journée

[corinnette]

un pur délice
bonne journée

[guy59620]

un excellent sorbet j'adore
très bon après-midi bises

[Carmen]

Merci, très bonne soirée à toi bises