Rôti de veau et pommes de terre suédoises

Préparation 10 min :Cuisson :

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 rôti de veau de 1,350kg

3 gousses d’ail

2 c à soupe rases de fond de veau

30 cl de cidre

1 oignon

1 feuille de laurier

1 c à café de thym

5 feuilles de sauge

1 morceau de gingembre frais (1 c à café environ)

1 verre d’eau

Huile d’olive

Sel, poivre

Préparation

Piquer le rôti de porc avec l’ail coupé en trois, je le pique d'ail bien avant de le faire cuire. Dans un faitout mettre à chauffer l’huile d’olive et faire dorer toutes les faces du rôti. Ajouter l'oignon épluché et émincé et le faire revenir avec le rôti. Déglacer avec le  cidre, ajouter l’eau puis ajouter le fond de veau et mélanger. Saler et poivrer. Ajouter tous les aromates et le gingembre. Faire mijoter 30 min à couvert en le retournant de temps en temps.

Préchauffer le four 1/4 d’heure avant d’enfourner à 180°C (TH 6).  

Placer le rôti avec sa sauce dans un plat allant au four et faire cuire 1 h. Le retourner de temps en temps et l’arroser régulièrement avec son jus. Si besoin rajouter un peu d’eau ou de cidre. J'ai accompagné le rôti de veau avec des Pommes de terre suédoises.

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Comments

[The-FoodTrotter]

Le cidre soit rendre la viande absolument délicieuse et fondante! Je te pique la recette :)

[tiot mineur]

Salut
Un bon plat
Un journée ensoleillée suivie de une plafond gris ! Et c'est comme ça depuis 15 jours ?
On est au printemps alors heureusement il ne fait pas trop froid.
La dernière chez les "TIOT" :
La Tiotte ce midi n'a pas mangé et savez vous pourquoi ? Elle a acheté un plat préparé ,des pâtes à la carbonara ,chez Leclerc et c'est parti à la poubelle car c'est collant , farineux en fin de compte c'est dégueulasse.
Elle s'est rabattue sur le pâté de Calais que l'on devait manger ce soir .
Sinon tout va bien .
BON WEEK-END

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Miam miam voilà un bon rôti
Bon dimanche
Bisous

[guy59620]

joli plat bon accompagnement
très bon après-midi bises

[Jackie]

Toujours un délice ces petites pommes de terre suédoises. Bises Ma Carmen

[Carmen]

Oui on adore à la maison merci ma Jackie. Je suis très peu présente maman s'est cassée la hanche. elle va sur ses 97 ans et c'est compliqué. Bisous

[tiot mineur]

Salut,
Encore un bon plat
Le temps est variable , pluie entrecoupé d'éclairci , mais il fait froid.
Je vous souhaite une bonne journée
TIOT et Tiotte

[manou]

Un plat parfait et délicieux, je ne pense jamais à cuisiner au cidre. Il faut aussi que je me décide à cuisiner des pommes de terre à la suédoise ! Bisous et une belle journée