Tarte boudin blanc aux morilles et oignons rouges confits

4 Janvier 2025

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 pâte feuilletée

3 à 4 boudins blancs aux morilles (ou autres)

3 oignons rouges

4 c à s de sucre roux

6 c à s de vinaigre Balsamique

3 c à s d’huile d’olive

1 noisette de beurre (+pour le moule)

Préparation

Préchauffage four à 180°C (th: 6)

Éplucher et émincer finement les oignons. Les cuire à feu doux 20 à 25 min dans une casserole avec les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Verser le sucre roux puis le vinaigre Balsamique et laisser cuire jusqu’à évaporation du vinaigre. Saler et poivrer.

Découper le boudin blanc en tronçons et les mettre à dorer dans une poêle avec la noisette de beurre pendant 2 min de chaque coté.

Placer la pâte feuilletée dans un plat à tarte beurré et cuire pendant 20 min. Sortir le plat du four et étaler le confit d’oignons rouges. Disposer les tronçons de boudin blanc aux morilles et enfourner pour 5 min environ (juste pour réchauffer).

Servir aussitôt

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