Biscuits Amaretti

Bonsoir, je partage avec vous ces délicieux petits biscuits italiens que j'ai fait à Noël. Ils se conservent très biens et longtemps dans une boîte métallique.

Ingrédients

Pour environ une quarantaine de biscuits

275 g de poudre d’amande torréfiée à sec

120 g de sucre blanc

1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille

 2 cuillères à soupe d’Amaretto

3 gros œufs

1 pincée de sel

75 g de sucre glace

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la poudre d’amande, le sucre, la vanille et l’amaretto dans un grand bol.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

Incorporer les blancs montés au mélange d’amandes en plusieurs fois, en soulevant délicatement la préparation pour conserver une texture légère.

Former les biscuits

Prélever des portions de pâte à l’aide d’une petite cuillère à café,  puis les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant car ils s’étalent légèrement à la cuisson.

Cuire entre 12 et 15 min selon votre four.

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Comments

[bree13]

j'adore ces biscuits !

[la cuisine de Poupoule]

Miam miam de bons biscuits
Bonne soirée
Bisous

[Muriel]

Impossible de résister à des amaretti maison et si gourmands ! Bisous carmen

[Céline]

Hummmm, j' adore ces biscuits.
Bonne journée.
Bisous

[Carmen]

Oui je confirme merci bonne fin d journée bisous

[guy59620]

de délicieuses gourmandises j'adore je crois en n'avoir déjà fain
très bonne journée bises

[Carmen]

J'en fais à chaque Noël . Merci bonne fin de journée

[manou]

J'adore aussi ces petits biscuits italiens au bond goût d'amande amère. Cela fait longtemps que je n'en ai pas fait ! Bisous et belle journée