Salade de betterave à la ricotta noix et mâche

Une entrée simple, rapide qu'on a beaucoup aimé à la maison.

Ingrédients

Pour 4/5 personnes

3 betteraves rouges cuites

150 g de ricotta

1 poignée de mâche

10 cerneaux de noix

3 c à s d’huile de noix

3 c à soupe de vinaigre balsamique rouge

Sel, poivre

Préparation

Dans une poêle torréfier les cerneaux de noix à sec.

Mettre dans un saladier les betteraves épluchées et coupées en dés, la mâche lavée et essorée, la ricotta et les noix coupées grossièrement. Ajouter la ricotta , saler,  poivrer et mélanger. Préparer la vinaigrette et la verser sur le mélange. Remettre au frais jusqu'au moment de servir.

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Comments

[La cuisine de poupoule]

Une belle salade que tu nous propose là
Bonne journée Bisous

[Carmen]

ça change et c'est bon en plus. Bonne fin de journée bisous

[Virginie Auclair]

J'aime bien ce genre de salade !

[Carmen]

le plus souvent je les prépare avec de l'ail et huile d'olive, ça change et c'est bon. Merci

[guy59620]

jolie salade salée/sucrée et la mâche s'accorde bien avec les betteraves
une bonne soirée bises

[Carmen]

Merci avec la roquette aussi c'est délicieux. Bonne soirée bises

[manou]

Une belle salade colorée ! Je fais souvent ce mélange noix, betterave et mâche parfois je rajoute des pommes mais je n'avais pas pensé à la ricotta ni à torréfier les noix :) c'est donc à tester pour changer. Bisous et une belle journée

[Carmen]

Avec de la roquette aussi c'est bon. Je torréfie tous les fruits secs à sec, même la poudre d'amandes ou de noisettes, cela rehausse leur arôme. Bisous

[corinnette]

une belle salade
bonne journée

[Carmen]

Merci bonne soirée

[Céline]

Simple mais qui a l ' air bien bonne .
Merci pour cette recette.
Bonne soirée 😘

[Carmen]

Merci, je confirme on a beaucoup aimé. Bonne soirée