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Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Potage glacé concombre et roquette

Potage glacé concombre et roquette

Une entrée ultra fraîche que j'ai trouvée sur le blog très appétissant de Patissi Patatta et qui a été appréciée à l'unanimité. C'est vraiment délicieux,  merci Patissi Patatta.

Ingrédients

Pour 6 verrines

2 concombres

2 poignées de roquette

1/2 pot de Mascarpone

Sel et poivre

8 tranches très fines de bacon

Préparation

Dresser les tranches de bacon sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson ( je l'ai fait à la poêle avec un petit filet d'huile d'olive).

Enfourner à 210° pendant 10 à15 minutes selon le four.

Surveiller la cuisson, il faut que les tranches soient grillées et croustillantes.

Égoutter le bacon sur du papier absorbant.

Dès que les tranches sont à température ambiante, réduire en miettes en les passant au mixer et réserver.

Éplucher, épépiner et couper les concombres grossièrement.

Mettre dans le mixer avec la roquette, le Mascarpone,  sel et poivre.

Mixer le tout et dresser dans des verrines.

Saupoudrer de miettes de bacon et entreposer au réfrigérateur.

À servir très frais.

Potage glacé concombre et roquette
Potage glacé concombre et roquette
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T
Salut,<br /> <br /> L'infirmière est venue me piquer du sang et tout s'est bien passé. J'ai pu mangé quelques REM pour me retaper.<br /> <br /> Le temps est menaçant et la température commence à descendre sérieusement. On a préparé les couvertures.<br /> <br /> J'espère que tout va bien chez vous.<br /> <br /> BONNE JOURNEE et BONNE SEMAINE
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J
Super recette pour cette fin de saison ensoleillée :)
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C
Merci, c'est frais et bon
T
Bonjour,<br /> <br /> Le mauvais temps est de retour mais on fait avec et on a toujours les parapluies à portée de main.<br /> <br /> Le moteur de la tondeuse a fumé alors la Tiotte n'a plus son jouet mais comme je suis un vieux con sympa j'en ai commandé une autre sur Amazon et elle pourra s'amuser dimanche avec son nouveau jouet tout neuf.<br /> <br /> J'espère que tout va bien chez vous.<br /> <br /> BONNE JOURNEE
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I
J'ai du concombre et de la roquette au jardin, il n'y a plus qu'à tester ! Ce doit être excellent...
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C
Je confirme c'est frais et délicieux, en plus avec des légumes du jardin c'est encore meilleurs.
B
tu m a chipé mes verre hihihihi , ben oui j ai les meme rhoooooooooo bravoooooooooooo , belle journée bizzzzzzzzzzz
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C
Mdr, merci bonne soirée
T
Salut,<br /> Elle est intéressante cette recette.<br /> <br /> Aujourd'hui on sort les parapluies .<br /> <br /> Est-ce la fin de l'été ?<br /> <br /> En tous les cas les salades grossissent.<br /> <br /> J'espère que tout va bien chez vous.<br /> <br /> BONNE JOURNEE
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J
Un délice pour se rafraichir. Bisous ma Carmen
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C
Oui c'est frais et avec la roquette j'adore. Bonne soirée ma Jackie bisous
C
ce doit être super rafraichissant en effet et c'est joli<br /> bonne soirée
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C
Oui c'est très rafraîchissant et léger, merci bonne soirée