Croquettes au jambon

Ingrédients

Pour  45 croquettes

400 g de jambon d'York

2 oignons

140 g de farine

1 l de lait

1 feuille de laurier

2 cubes de bouillons de volaille

1 bouquet de ciboulette

Sel, poivre

Chapelure Panko

Préparation

 La veille : Préparer la béchamel. Éplucher l’oignon et le faire revenir  dans une casserole avec un peu d’huile d’olive. Ajouter la farine et mélanger vivement, puis hors du feu, verser le lait froid petit à petit toujours en remuant. Remettre sur le feu et a ajouter le cube de bouillon de volaille et la feuille de laurier. Remuer jusqu’à épaississement, laisser encore  3 à 4 min. Retirer la feuille de laurier, ajouter la ciboulette ciselée, saler et poivrer

Couper le jambon en tous petits bouts et le mélanger à la béchamel.

Le lendemain : former vos croquettes sur une planche toujours bien farinée, puis les paner en les roulant dans les jaunes d’œuf battus, puis la chapelure Panko et faire frire dans une huile très chaude. Les poser sur du papier absorbant. Servir aussitôt avec une salade verte.

je congèle mes croquettes crues, cette fois ci je les ais panées, Quand elles sont congelées, je les place dans une barquette et hop retour au congélo!!!!!

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Comments

[tiot mineur]

Salut,

Le temps se dégrade . La météo prévoit de la pluie

à partir de demain et toute la semaine prochaine!

On a mis les parapluies dans la voiture.

J'espère que tout va bien chez vous.

BONNE JOURNEE

[betty]

sa doit etre une tuerie bravoooooo merci a toi , belle journée bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

[tiot mineur]

Salut,
Ce doit être bon

Il fait beau m'a dit l'infirmière qui est passée me faire un prélèvement sanguin! J'en suis au 4ème ce mois ci!

La Tiotte a mal au dos pourtant il fait beau .

J'espère que tout va pour le mieux chez vous.

BONNE JOURNEE

[manou]

J'en fais souvent mais je n'ai jamais testé au jambon, c'est une bonne idée. Je n'ai jamais pensé à les faire d'avance et à les congeler non plus parce que souvent pour moi c'est l'occasion d'utiliser des restes ou de faire une cuisine rapide de dernière minute (ce qui ne peut être le cas de ces croquettes bien entendu)..A tester donc. Bisous

[Nathalie]

Rhôooo! Quelles sont appétissantes ces croquettes!! Un vrai régal je suppose. Bises

[Carmen]

Tout à fait elles ont été biens appréciées. Merci bises

[Mamyloula]

miam ca doit être drôlement bon

[Carmen]

Merci Mamyloula, oui on s'est régalé bisous

[Emmanuelle]

Quelle bonne idée, ça doit être un vrai délice et c'est pratique de pouvoir les congeler.
Bonne soirée, bisous

[Carmen]

Merci, j'aime biens en faire en quantités comme pour les nems et les congelés, c'est très pratique. Bonne soirée bisous