Cheesecake aux mûres sauvages

Ingrédients

400 g de Brousse

250 g de skyr

5 œufs

135 g de sucre fin

60 g de fécule de pommes de terre

1 citron

300 g de mûres sauvages décongelées

1pincée de sel

Préparation

Préchauffage four à 180°C (th: 6)

Mixer 300 g environ de mûres (préalablement rincées à l'eau fraiche et égouttées) au mixer plongeant  puis les passer au chinois maillage fin afin de ne garder que la pulpe.

Battre les jaunes d’œuf avec le sucre fin, la fécule de pommes de terre jusqu’à obtention d’une crème mousseuse. Ajouter le Skyr, la brousse, la pincée de sel, le zeste de citron et son jus, fouetter et réserver.

Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement dans la préparation et verser dans un moule à manquer beurré. Verser doucement le coulis de mûres en faisant des spirales avec une fourchette. et enfourner pour 45 min.

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Comments

[Chris]

Hummm j'adore

[tiot mineur]

Bonjour,
Ce doit être super bon.

Le temps est gris et on attend la pluie qui sera généreuse comme à son habitude.

Je gagne sur un point c'est que je n'ai pas besoin d'arroser mon petit jardin.

Je vous souhaite un BON WEEK-END

[manou]

Ta recette serait l'occasion que je fasse mon premier cheesecake, c'est bientôt la saison des mûres...Merci pour cette idée gourmande. Bisous

[tiot mineur]

Salut

On attend la pluie qui est prévue mais pour

l'instant il fait beau.

Je fais un barbecue pour la famille alors je

vais nettoyer et le préparer.

J'espère que tout va bien chez vous.

BONNE JOURNEE

[Kilomètre-0]

Tout ce que j'aime Carmen. Gros bisous , je pense bien à toi <3

[Carmen]

Merci Martine c'est gentil. bonne soirée gros bisous

[guy59620]

joli cheesecake excellent fruit par chez moi beaucoup de mûres cette année mais il faut encore attendre un peu
excellente journée bises