Clafoutis de cerises du jardin

02/07/2024 14:01

Ingrédients

Pour 8/10 personnes

800 g de cerises

5 œufs

155 g de farine

140 g de sucre roux (+ un peu pour le moule

1/2 l de lait entier

80 g de beurre (dont 20 g pour le moule)

100 g de poudre d'amandes torréfiée à sec

1 c à soupe de Kirsch maison

Préparation

Laver et dénoyauter les cerises.

Préchauffer le four à 210°C

Fouetter les œufs et le sucre, le sel, le beurre fondu, le kirsch puis ajouter la farine et la poudre d'amandes. Incorporer peu à peu le lait, Arrêter de fouetter dès que vous avez obtenue une pâte lisse.

Beurrer généreusement votre moule et le saupoudrer de sucre roux.

Disposer les cerises au fond du moule et recouvrir de la pâte. Enfourner pour 25 min environ

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