Lasagnes aux champignons de Paris ail des ours et jambon

15/02/2024 08:13

Ingrédients

Pour 6 personnes

12 plaques de Lasagnes sèches

800 g de champignons de Paris

200 g ail des ours congelé

6tranches de jambon cuit

5 gousses d’ail

1 oignon

175 g de lardons fumés

Gruyère

Parmesan

1 l de lait de soja

4 c à soupe rase de maïzena

Préparation

Préchauffer le four à 180° (th 6).

Peler les champignons, couper l’extrémité de leur queue. Les rincer et les couper en lamelles. Les mettre dans une marmite sans matière grasse. Quand ils auront jeté leur eau les égoutter.

Peler et émincer ’oignon et ail et les faire revenir avec les lardons dans un filet d’huile d’olive, puis ajouter les champignons et l'ail des ours congelé. Laisser cuire 10 min tout en remuant de temps en temps

Pour la béchamel: Dans une casserole, délayer la maïzena avec un peu de lait de soja froid, puis verser le reste de lait et laisser sur le feu jusqu’ à épaississement sans cesser de remuer. Saler, poivrer, verser le parmesan et mélanger. Réserver 1/4 de la sauce béchamel et mélanger le reste avec les champignons et l'ail des ours.

Huiler un plat à gratin et déposer des plaques de lasagne. Couvrir d’une couche de champignons de Paris et ail des ours, puis de jambon, saupoudrer de gruyère. Recommencer une deuxième fois. Enfourner pour 35 min environ.

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