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Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Muffins salés courgettes saumon fumé pour l'apéritif

Muffins salés courgettes saumon fumé pour l'apéritif

Ingrédients

Pour 26 petits muffins

 

1,3 kg de courgettes
5 œufs.

300 g de fromage ail et fines herbes
8 tranches de saumon fumée

3 c à soupe de farine
2 c à soupe de maïzena

2 c à café de levure chimique

Origan frais

Ciboulette

3 c à soupe d’huile d’olive

Poivre


 Préparation la veille

Préchauffage four à 180°C (th.6)

 

Laver et râper les courgettes avec une mandoline.

Verser l’huile d’olive dans la poêle et faire revenir les courgettes râpées, jusqu’à ce qu’elles aient rejeté toute l’eau, puis les presser avec les mains.

Mixer le saumon (ou le couper en menus morceaux)

 

Fouetter les œufs entiers avec le fromage ail et fines herbes, l'origan et ciboulette hachée. Verser la farine, la levure et la maïzena tamisée, puis les courgettes râpées, et le saumon mixé (ou pas) le poivre et bien mélanger.

 

Verser le mélange  dans une plaque à muffins ou de petits ramequins beurrés.

Enfourner pour 25 min.

On peut les servir froids ou tièdes

J'avais aussi réalisé de petites verrines de betterave chèvre frais pomme et noix mais j'ai complètement oublié de les prendre en photos. je vous mets en dessous le lien de cette recette réalisée en 2015. C'est frais et délicieux

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T
Salut,<br /> On se régale chez toi...<br /> <br /> il pleut, il vente et il fait frais alors on reste chez soi près du chauffage emmitouflé dans une couverture.<br /> <br /> C'est ça la vieillesse.<br /> <br /> Sinon le mental est super bien.<br /> <br /> Même Tiotte s'est remise alors bien sûr le Tiot en prend plein .....<br /> <br /> BONNE JOURNEE
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B
bonne idée bravooooooooooooo , bizzzzzzzzzzzzzz
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