Mini pain d'épices

22 Octobre 2023

N'aimant pas les quatre épices, je mets dans mon pain d'épices de l'anis vert en poudre, de la cannelle et un zeste d'orange. Tout le monde et même les enfants ont adoré d'ailleurs il n'en ait pas resté une miette. J'ai bien failli les brûler car j'avais laissé le même temps de cuisson que pour un grand pain d'épices (35 min). J'ai doublé les quantitées de la recette ci dessous pour obtenir les 3 pains d'épices,

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

250 g de farine complète

70 ml de lait

50 ml d’eau

50 g de beurre

125 g de miel

110 g de sucre roux

1/2 sachet de levure chimique

1 zeste d'orange

1/2 c à café d'anis vert en poudre

1/2 c à café de cannelle

Préparation

Chauffer l’eau et le lait ensemble sans les faire bouillir

Hors du feu, ajouter le beurre, le sucre roux et le miel, mélanger. Ajouter la farine, la levure, la cannelle, anis vert, le zeste d'orange, et bien mélanger le tout. Beurrer et fariner des minis moules à cake ou un moule à cake, y verser la préparation et faire cuire 20 à 25 min à four préchauffé th 6-7 (200°C)

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