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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Crêpe sucrée-Galette-Gaufre-Beignet

Crêpes au lait de soja garnies aux pommes fondantes et crème caramel au beurre salé

11 Février 2023

Rédigé par Carmen et publié depuis Overblog

Crêpes au lait de soja garnies aux pommes fondantes et crème caramel au beurre salé

Préparation : 25 min Repos : 60 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 10 crêpes d’un diamètre de 32 cm

3 œufs

250 ml de lait de soja

50 ml d’eau

270 g de farine

12,5 ml d’huile

1 pincée de sel

1 zeste de citron

Pour la garniture :

4 à 5 pommes Chanteclerc (ou Golden, Gala)

3 c à soupe de sucre roux

20 g de beurre

Crème caramel au beurre salé

Préparation pâte à crêpe

Mettre dans le bol du robot, les œufs, la farine, l’huile, le sel, le zeste de citron, l’eau et fouetter. Verser le lait au fur et à mesure. La pâte doit être légèrement épaisse et lisse. Laisser reposer 1 heure, au frais.

Cuisson des crêpes : Chauffer une poêle antiadhésive que vous huilez légèrement (ou une noisette de beurre). Verser une louche petite ou moyenne (selon la taille de votre poêle). L’étaler le plus rapidement possible, en inclinant la poêle. Retourner la crêpe dés que les bords commencent à colorer laisser cuire jusqu'à ce qu’elle soit légèrement dorée des deux cotés. Cuire les autres crêpes de la même façon.

Éplucher et enlever les cœurs et les pépins des pommes, puis les couper en dés. Faire fondre le beurre dans une poêle et y verser les dés de pommes. Les saupoudrer avec le sucre roux. Laisser cuire à feu doux, en remuant de temps en temps.

Garnir les crêpes de dés de pommes et mettre dessus un peu de crème caramel au beurre salé. Elles se dégustent aussi bien tièdes que froides.

Remarque : Pour tenir vos crêpes au chaud, mettre une casserole d’eau à bouillir, baisser le feu. Déposer dessus une assiette où vous y placerez les crêpes cuites (non garnies) recouvertes d’un papier aluminium.

Crêpes au lait de soja garnies aux pommes fondantes et crème caramel au beurre salé

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C

Chris

12/02/2023 13:47

Hyper gourmande

T

tiot

12/02/2023 11:09

Salut, Merci pour ce délicieux dessert.<br /> <br /> On a un temps à rester au lit. Brouillard, gelées et ciel gris.<br /> <br /> Tout ça avec un petit froid de derrière les fagots et j'ai envie de remettre une couverture!<br /> <br /> J'espère que vous avec un peu de soleil.<br /> <br /> Bon dimanche<br /> <br /> On ne rate pas l'humour du dimanche.

S

salima

11/02/2023 22:22

merci pour ces délicieuses crêpes Carmen ! bises

G

Giulia

11/02/2023 11:31

Des crêpes bien gourmande avec une garniture top bisous

C

Carmen

11/02/2023 18:09

C'est trop trop bon. Merci Giulia bisous

L

La cuisine de poupoule

11/02/2023 09:18

Miam-miam voilà de bonnes crêpes <br /> Bonne journée <br /> Bisous

C

Carmen

11/02/2023 18:10

Oh oui un régal. Bon week-end bisous

M

Muriel

05/02/2021 18:20

Ces petites crêpes garnies me font de l’œil !

G

gut

05/02/2021 16:31

En lait végétal je ne me sers que du lait coco ou du lait d'amande car j'arrive à trouver des petits contenants contrairement au soja dont en plus j'aime beaucoup moins la saveur. Pour faire une pâte à crêpe ce devait être malgré tout bien sympa et comme tu as garni ces crêpes de la plus belle des façons, je ne suis pas inquiète 'aurais adoré ! merci carmen gros bisous

C

Carmen

05/02/2021 20:02

On ne sent pas la saveur du lait de soja, j'ai voulu essayé avec ce lait et je n'ai pas regretté. Merci Claudine gros bisous

T

tiot le mineur

05/02/2021 16:16

Salut<br /> <br /> On a quelques rayons de soleil qui apparaissent de temps en temps. Espérons que ça dure.<br /> <br /> IL fait doux alors on a pu faire une petite balade.<br /> <br /> Bon week-end

S

sotis

05/02/2021 13:38

hummmm un régal, j'arrive avec ma petite cuillère!!! gros bisous

Y

Yolande

05/02/2021 09:52

hummmmm terriblement appétissante cette crêpe....

S

salima

04/02/2021 21:22

tes crêpes sont tops !!!! bises

C

corinnette

04/02/2021 20:05

hummm je sors de table mais j'en prendrais bien une<br /> bises

G

guy59600

04/02/2021 18:44

jolie crêpe et bonne garniture<br /> très bonne soirée bise

C

Carmen

04/02/2021 19:39

Merci bonne soirée à toi aussi bises

D

delphine

04/02/2021 18:08

Tes crêpes doivent être excellentes<br /> Belle soirée

T

tiot le mineur

04/02/2021 17:06

Salut, C'est appétissant.<br /> <br /> On est allé faire les courses ce matin , il y avait un monde chez Leclerc.<br /> <br /> C'est Super dans ces hyper mais tu attends longtemps à la caisse.<br /> <br /> Bonne journée

L

La cuisine de poupoule

04/02/2021 16:05

Trop gourmande ces crêpes <br /> Bonne journée bisous

C

Carmen

04/02/2021 18:37

Merci bonne soirée bisous

B

Brigitte / Les filles à table

04/02/2021 15:56

Pommes et caramel, une version très gourmande !! Bisous Carmen

C

Carmen

04/02/2021 18:38

Je confirme, bonne soirée Brigitte bisous

J

josy

04/02/2021 15:30

Une version encore bien gourmande et tout à fait appétissante ! Bisous

S

seguier

08/01/2018 10:32

trop bonne vs recettes merci beaucoup

M

Mamyloula

29/01/2016 10:45

MDR, je vois que je me suis répété, car je t'avais déjà mis un com lol, bisous

C

Carmencita

28/01/2016 23:56

Merci Dominique bisous

M

Mamyloula

28/01/2016 14:54

Moi aussi sans lait de soja, je ne peux pas en prendre mais très belle et bonne recette bisous

C

Carmencita

17/10/2015 17:19

oui aucun problème tu fais avec le lait que tu veux, bises

M

Mamyloula

17/10/2015 16:48

ca je peux le faire aussi mais sans lait de soja, je ferais ma pâte comme je fais d'habitude bises

C

christine

06/02/2015 22:39

Hummm!!! des crêpes bien garnies comme ça j'adore!!! Bonne soirée!

D

DineavecSandrine

05/02/2015 19:07

Wou, la chandeleur a été gourmande chez toi!!! Un régal, salée ou sucrée, je me serais régalée... Fallait m'inviter à ta table!<br /> Douce fin de journée, Dine avec Sandrine

J

Justine

04/02/2015 10:39

Très gourmand avec ce caramel..miam !

L

Lilakitchen

02/02/2015 16:06

Waouh une tuerie ces crêpes!

V

Valérie

02/02/2015 08:16

Trés appétissante cette crêpe.

F

Fabienne

01/02/2015 22:39

Alors ça !!! c'est à tomber ... j'adore ...et j'en veux !!! bises et bonne semaine

M

Messergaster

01/02/2015 16:28

tout cela est très appétissant ! Bravo !

L

laura

01/02/2015 12:19

ta crêpe me rappelle une délicieuse crêpe que j'avais mangé en bretagne :) miam miam miam

1

120streetcook

01/02/2015 01:53

super sympas cette recette j'aime tout ce qu'il y a dedans les crêêêêpes, les pommes et le caramel beurre salé !!! tu fais l'unanimité avec moi-même :) bravo

C

Cécile

31/01/2015 22:31

Roh avec le caramel je fonds!! Bon week-end :) Bises.

S

sandra

31/01/2015 14:35

bonne crepe!!

M

Mely

31/01/2015 14:01

Hum que c'est tentant ! J'adore, avec les pommes, quelle merveille !<br /> Bon samedi, bisous.

C

Chrystel

31/01/2015 13:35

Tu me fais saliver grandement, tu sais<br /> Merciiiiiiiii<br /> bises

P

Pounchki

31/01/2015 12:10

De délicieuses crêpes pour la chandeleur :) bisous Carmen et bon week-end !

V

vikki

31/01/2015 11:45

je peux venir boire le café accompagné d'une bonne <br /> petite crêpe ? miammm ! bon w end a toi ! bises

T

toutpourleventre

31/01/2015 10:00

Wouhaaaa pommes avec caramel au caramel au beurre salé.... Mais c'est un vrai bonheur !!!! Tu me donnes trop envie !

K

kekeli

31/01/2015 06:06

La chandeleur approche à grand pas !!

S

salima

30/01/2015 23:33

un délice ma belle !

D

doudoute

30/01/2015 22:15

un vrai délice avec les pommes !

A

aneth

30/01/2015 21:26

un dessert bien gourmand !!!

M

Marie

30/01/2015 19:58

coucou choupette<br /> ah les crépes mon pêché mignon si je commence a en ùanger je ne peux arrêter<br /> je t'embrasse fort ma bichounette<br /> bon week end

M

mamimijane

30/01/2015 19:54

ah les bonnes crèpes!<br /> j'en fait demain,<br /> bonne soirée bizzzzzz

C

Carmencita

09/02/2015 19:59

coucou Mamimijane je suis allée 3 fois sur ton blog pour te laisser un com sur tes 3 dernières recettes, quand je valide ça me met ça : Your request timed out. Please retry the request.

T

titanique

30/01/2015 19:21

hum, ça sent la Chandeleur !! hummmmmmmmmm miammmmmmmmmmm !! <br /> bises, bon wk

B

bree13

30/01/2015 18:50

vive la chandeleur !

L

les myrtilles

30/01/2015 18:23

Une recette de crêpes bien gourmande et bien délicieuse !<br /> Bonne soirée !

J

josette

30/01/2015 17:31

de superbe crêpes bien appétissante!! miam!! bonne soirée bisous