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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Noël Gourmand

Montécao aux noisettes

5 Décembre 2022

Rédigé par Carmen et publié depuis Overblog

Montécao aux noisettes

Montécao aux noisettes

Préparation : 30 min-Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 30 montécaos

500 g de farine

1 sachet de levure chimique

110 g de noisettes torréfiées

125 g de sucre fin

1 zeste de citron

250 g de graisse d’oie

Cannelle

Préparation

Préchauffage four à 160°C

Placer les noisettes au four à 160 °C pendant 20 min. Les mettre ensuite dans un torchon, les envelopper avec et les faire rouler sur elles mêmes en appuyant dessus, pour enlever un maximum de peaux brunes. Écraser grossièrement les noisettes (avec le rouleau à pâtisserie sur une planche à découper).

Dans un gros bol, mettre la graisse d’oie, la farine avec la levure chimique, les noisettes, le sucre et le zeste de citron. Mélanger avec les doigts, sans trop travailler la pâte. Faire des boules pas trop grosses (de la taille d’une petite clémentine) et appuyer légèrement au dessus avec le doigt.

Les placer dans un plat allant au four, recouvert de papier de cuisson et enfourner pour 30 min. Quand ils sont cuits, (ils se craquellent c'est normal).

Saupoudrer de cannelle et bien les laisser refroidir avant de les sortir du plat. Les montécaos se conservent très bien dans une boite métallique. Mettre au fond du papier de cuisson, puis entre chaque couche.

Montécao aux noisettes

Montécao aux noisettes

Télécharger Montécaos aux noisettes

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M

Muriel

13/12/2022 22:12

J'adore ces petits biscuits ! Bonne soirée, bisous Carmen

J

josette

06/12/2022 16:52

tes superbe montécao me rappelle mon enfance et c'est un gâteau que j'affectionne!!<br /> bonne soirée<br /> bisous

L

la cuisine de Poupoule

06/12/2022 15:02

Hummd e bons petits biscuits<br /> Bonne jorunée<br /> Bisous

M

manou

06/12/2022 06:35

Tu me tentes avec ces montecaos il faudra que j'essaie d'en faire un jour, cela n'a pas l'air si compliqué que ça...bisous et merci pour cette recette

K

kilomètre-0

11/12/2020 21:56

Aujourd'hui, on met toujours de la graisse d'oie ou on peut mettre du beurre? Merci et gros bisous Carmen

C

Carmen

07/12/2022 00:34

Non pas de beurre mais de l'huile oui ou de la graisse de porc. Gros bisous Martine

B

Béraud

10/11/2019 08:40

MetciMde m'envoyer des recettes de faciles de gâteaux sucres pour organiser des ateliers gateaixga l'ehpad

V

Viviane

11/10/2018 08:12

On a bien envie d'en chiper un voire deux, surtout saupoudrés de cannelle, mmm cela doit être un délice !<br /> Bonne journée. Bizh

C

Carmen

11/10/2018 10:08

Ils fondent dans la bouche maman en faisait et maintenant j'ai pris la relève, c'est toute mon enfance dans ces montécaos. Bonne journée bise

Z

Zika

13/12/2017 07:28

Une belle version aux noisttes, merci du partage, bisou

C

Carmencita

13/12/2017 18:29

Maintenant, je les fais pratiquement tout le temps avec les noisettes, merci bisous

I

ISCA

31/07/2017 14:51

J'ai testé avec la graisse d'oie, quel succès ! https://cuisinedisca.blogspot.fr/2017/07/mantecados-au-sesame-dore.html

M

Marlyzen

22/12/2016 14:20

Je suis une dingue de montécaos et leur texture friable si unique en bouche ! Je garde ta recette précieusement, j'adore la noisette :)

D

delphine

13/12/2016 17:54

Oh comme ils sont beaux tes petits biscuits, cela me tente bien, je t'en chipe un au passage<br /> Bises

G

gridelle

13/12/2016 16:36

c'est un biscuit très agréable celui-ci! j'aime son coté très sablé!

N

Nadège

13/12/2016 09:53

J'aime beaucoup la cannelle alors ces biscuits ne peuvent que me plaire,<br /> bises

P

papillonmyosotis

12/12/2016 13:25

Je les adore ces gâteaux alors ta version maison m'intéresse forcément.

S

sotis

12/12/2016 13:12

hummmm je ne résiste pas quand on me parle de noisettes!!!! gros bisous ma belle

M

Muriel

12/12/2016 12:08

Des biscuits à la graisse d'oie... tu me surprends! A tester sans tarder ces petits biscuits aux noisettes! bonne journée

B

Brunella

12/12/2016 10:05

Que de belles choses par ici :)... Je me permet de vous mettre dans mes ballades sur mon blog... Bonne Fête de Noël à vous... Amitié Brunella

R

Recette chef olfa

12/12/2016 07:59

J'adore delicieuse

B

Brigitte / Les filles à table

12/12/2016 07:22

J'adore ces petits gâteaux !! Je ne les ai jamais goûtés aux noisettes, je te pique la recette !! Bisous

T

titanique

12/12/2016 00:15

encore une gourmandise que j'adorerais déguster ! <br /> bises

I

ISCA

11/12/2016 23:12

J'en suis absolument dingue des ces friandises. Je les prépare au saindoux mais à la graisse d'oie ce doit être excellent également. En tout cas, je n'ai encore jamais testé aux noisettes. A essayer de toute urgence !

C

Carmencita

11/12/2016 23:26

j'en fais aussi au saindoux, ou bien avec une huile neutre comme huile de pépins de raisin, ou tournesol. c'est comme ça que je les préfères j'adore les noisettes. Bises

L

la nonna

11/12/2016 22:31

un peu trop sucrés pour moi les montécaos<br /> bisous

C

Carmencita

11/12/2016 23:27

il en faut pour tous les goûts, bises

J

jackie

11/12/2016 21:30

Superbes. Je n'en ai jamais fait. Je vois qu'il faut de la graisse d'oie, c'est surprenant. Bisous ma Carmen

C

Carmencita

11/12/2016 23:08

Graisse d'oie ou saindoux ou bien une huile neutre comme la tournesol ou pépins de raisin. Bisous ma Jackie douce nuit

S

salima

11/12/2016 20:48

ils sont tops tes montécaos ! bises

C

Carmencita

11/12/2016 23:09

Merci bises

C

corinnette

11/12/2016 19:04

ils sont à croquer<br /> bises

G

Geek Balsamique

11/12/2016 18:01

Qu'ils sont beaux. Je t'en piquerais bien quelques uns dans ta grande boîte ^^ !

I

Isabelle

11/12/2016 17:12

Je n'y résiste pas...Rien de tel pour une pause café bien gourmande. Bisous

N

Nell

11/12/2016 13:53

Maman nous en faisait mas sans noisettes. Je vais noter ta recette. Gros bisous, Carmen et très agréable dimanche

C

Carmencita

11/12/2016 14:35

Coucou Nell, c'est une recette de ma maman, elle ne mettait pas non plus des noisettes, c'est mon ajout personnel. Bon dimanche à toi gros bisous

R

rosa

11/12/2016 13:36

J'adore les mantecaos, tu m'as fait l'envie de me mettre en cuisine en rfegardent les tiens.<br /> Très joli aussi ton blog de Noël vetu<br /> gros bisous ma Carmen<br /> Rosa

C

Carmencita

11/12/2016 14:36

Merci Rosa c'est gentil, bon dimanche gros bisous

C

Chrystel

11/12/2016 12:20

Ils sont beaux comme tout. Petite question : au pire du pire, par quoi peut-on remplacer la graisse d'oie STP ? Merci Carmen

C

Chrystel

11/12/2016 21:09

Merci Carmen

C

Carmencita

11/12/2016 13:17

Merci Chrystel. Tu peux la remplacer par de la graisse de porc (saindoux) ou par de l'huile de tournesol ou pépins de raisin, tu as la recette sur mon blog. Bon dimanche bisous

T

tiot le mineur

11/12/2016 12:14

Salut<br /> C'est appétissant ces gateaux.<br /> Bonne journée

B

bree13

11/12/2016 10:13

justement je vais en faire pour les fêtes, ils sont très beaux !

C

Carmencita

11/12/2016 13:19

Un gâteau traditionnel pour les fêtes chez moi. Merci bises

M

mélie melo en cuisine

11/12/2016 10:10

hummm à croquer

C

Carmencita

11/12/2016 13:19

Merci bon dimanche

E

elodiesucree

11/12/2016 09:47

J'aime beaucoup ces petits biscuits, bisous bon dimanche

J

josette

11/12/2016 09:42

wouaou!! ils sont superbe tes mantécados,sa me rappelles ceux de ma maman!! voila bien longtemps que j'en ai pas gouté!!<br /> bon dimanche bisous

C

Carmencita

11/12/2016 13:20

C'est une recette de ma maman, sauf que j'ajoute des noisettes. Merci Josette bon dimanche bisous

N

Nathalie

11/12/2016 09:08

Moi je craque toujours pour un montecao!! C'est tellement bon. Bon dimanche!!

C

Carmencita

11/12/2016 13:21

comment résister!!!!! bon dimanche bises

P

patissi-patatta

11/12/2016 08:32

C'est trop bon !

C

Carmencita

11/12/2016 13:21

Merci bon dimanche

V

vanni

11/12/2016 06:47

De superbes petits gâteaux.<br /> Bon dimanche à toi<br /> Bises.

C

Carmencita

11/12/2016 13:21

Merci Vanni bon dimanche à toi aussi bises