15 Août 2021
Courgettes farcies au chèvre frais
Préparation : 20 min Cuisson : 30 min
Ingrédients
Pour 5/6 personnes
3 grosses courgettes
2 œufs
500 de chèvre frais
3 gousses d’ail
1 oignon
10 cl de vin blanc + 10 cl d’eau + 1 cube de bouillon de légumes
1 c à café d’origan
1 c à café de thym
Huile d’olive
Sel poivre
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C (th 6-7)
Laver et couper les courgettes en gros tronçons ou bien en longueur et les évider. Saler l’intérieur et laisser dégorger en les retournant sur une grille. Pendant ce laps de temps, émincer l’oignon et le faire revenir à feu moyen avec un peu d’huile d’olive puis ajouter l’ail pressé et dégermé. Laisser tiédir.
Porter à ébullition le vin blanc avec l’eau puis faire fondre le cube de bouillon de légumes et réserver.
Dans un saladier battre le chèvre, ajouter le thym, l’origan, les œufs entiers, les oignons. Saler légèrement, poivrer et mélanger. Remplir les courgettes avec la Farce de fromage de chèvre et les placer dans un plat allant au four. Y verser le mélange vin blanc et cube de bouillon de légumes et enfourner pour 25 à 30 min.
Servir aussitôt
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