Pizza aux céréales à la ricotta cœurs d'artichaut et coppa

08/02/2021 09:25

Ingrédients

Pour 5/6 Personnes

500 g de farine multi céréales

2 sachets de levure de boulanger déshydratée

200 ml d’eau tiède

1 pincée de sel

50 ml d’huile de pépins de raisins

1 Oignon

2 gousses d’ail

2 pots d’artichaut

Tranches de Coppa

1 pot de 250 g de coulis de tomates au basilic

125 g de ricotta

Préparation

Préchauffage four à 190°C ( th: 6-7)

Mettre dans le bol du robot, la farine multi céréales mélangée avec la levure, puis le sel . Mettre le robot en marche et verser l’huile puis petit à petit l’eau. Pétrir jusqu’ à ce que la pâte se détache du bol. Couvrir le bol et laisser lever 50 min.

Égoutter les artichauts et réserver

Pendant ce temps faire revenir l’oignon émincé dans une poêle avec 1 c à soupe d’huile d’olive, puis verser le coulis de tomate et l’ail pressé et laisser mijoter 15 min. Verser la sauce dans un saladier et laisser tiédir. Ajouter la ricotta dans la sauce et l’écraser à la fourchette.

Étaler la pâte et la déposer dans un plat légèrement huilé. Verser dessus la pâte la sauce tomate et l’étaler uniformément. Placer les artichauts sur la sauce et enfourner pour 25 min.

A la sortie du four déposer les tranches de Coppa et quelques copeaux de parmesan.

Comme il me restait de la pâte j'ai fais deux petits pains

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