Gratin de poires crème sabayon au cidre doux

Préparation : 10 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

6 moitiés de poires au sirop égouttées

6 jaunes d’œuf

40 g de sucre

20 cl de cidre doux Kerné

Amandes effilées

Préparation

Préchauffage gril du four à 195 °C (th : 6-7)

Placer chaque moitié de poires dans une cocotte ou autres plats à gratin.

Mettre à chauffer une grande casserole remplie d’eau pour réaliser un bain-marie.

Dans un récipient, fouetter les jaunes d’œuf, le sucre, le cidre doux Kerné jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Poser le récipient sur le bain-marie frémissant (l’eau ne doit surtout pas bouillir). Fouetter sans arrêt jusqu’à ce que la préparation double de volume et nappe la cuillère (ça m’a pris 6 min au fouet électrique sur induction à température 6).

Sortir la casserole du feu et retirer le saladier du bain-marie. Verser la crème sabayon sur les poires  et parsemer d’amandes. Placer les plats dans le four 5 min environ pour gratiner. Surveiller la coloration.

Servir aussitôt

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Comments

[Nadji.]

Pas de doute : délicieux.
A bientôt

[Chris]

Ce doit être extra

[Brigitte / Les filles à table]

Une jolie petite recette bien fruitée, j'aime beaucoup ! Bisous

[EmilieRD]

Un dessert gourmand et léger! J'adore le savayon!

[papillonmyosotis]

Oh le super gratin fruité, il doit être extra.

[Alaro Vallca]

hummmm ça doit être bon !!! merci du partage ^_^

[Gagaie]

Quel appétissant petit dessert aux poires! ????

[Muriel]

Un petit dessert qu'il ne me déplairait pas de goûter

[tiot le mineur]

Bonjour, C'est le même cidre qu'on boit chez nous.

le temps est humide avec du crachin alors on se met devant la télé mais pas pour regarder les infos.

Bonne journée

[Jackie]

Un gratin savoureux , j'y plongerais bien ma cuillère. Bisous

[Carmen]

Merci Jackie bisous

[Nadji.]

Un gratin qui semble des plus délicieux.
J'en mangerai avec grand plaisir.
A bientôt

[Carmen]

Je confirme un délice pour les papilles merci !!!

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Voilà un bon gratin plein de saveurs
Bonne journée
Bisous

[Carmen]

Merci, c'est délicieux et léger Bonne soirée bisous

[Yolande]

il doit être vraiment délicieux ce gratin...
bizzzzzz

[Carmen]

Oh oui je confirme, bises

[delphine]

Comme cela doit être bon, tu me donnes très envie
Belle journée

[Carmen]

Merci bonne soirée

[patissi-patatta]

Ce doit être très bon ! Bises

[Carmen]

Oh oui je confirme, bises

[gut]

Le rhum va très bien avec les poires mais je suis convaincue que ce cidre doit l'être tout autant !! excellente idée ce petit gratin, merci beaucoup ! gros bisous Carmen

[Carmen]

Il est tout autant délicieux et ça change Gros bisous Claudine bonne soirée

[kilomètre-0]

Une jolie gourmandise ; avec ce cidre , c'est original :) Gros bisous Carmen

[Carmen]

ça change et c'est tout aussi bon Merci Martine gros bisous

[corinnette]

un petit dessert que je dégusterai volontiers
bises

[Carmen]

C'est délicieux et très léger Bises