4 Octobre 2020
Préparation : 20 min Repos : 60 min Cuisson : 15 min
Ingrédients
Pour 10 petits pains
360 g de farine de blé Bio semi complète
200 ml de lait demi écrémé
1 sachet de levure briochin ou 10 g de levure de boulanger
15 g de sucre en poudre
20 g d’huile de pépins de raisin
2 g de sel
Graines de sésame torréfiées à sec
Préparation
Dans le bol du robot avec le crochet à pétrir, mélanger la farine la levure, le sucre, l’’huile, le lait, le sel. Pétrir 5 min, la pâte se décolle facilement. Laisser lever 60 minutes. Dégazer la pâte et façonner des petits pains que vous badigeonner de lait à l’aide d’un pinceau puis saupoudrer de graines de sésame. Placer les petits pains dans le plat du four recouvert de papier de cuisson. Laisser reposer 60 min à température ambiante.
Placer un récipient avec de l’eau dans le bas du four et enfourner pour 15 min, si possible à chaleur tournante. Une fois les pains dorés, ils sont prêts. Les couper en deux et les garnir à votre convenance.
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