Confit d'oignons rouges en conserve

Le Confit d'oignons accompagne merveilleusement le foie gras, ainsi qu'une bonne viande grillée.

Préparation : 10 min Cuisson : 60 min

Ingrédients

6 oignons rouges

60 g de sucre roux

650 ml d'eau

150 ml de vinaigre Balsamique

50 ml d’huile d’olive

Préparation

Ébouillanter pots et couvercles et les laisser sécher sur un torchon propre

Mettre à chauffer l'huile dans une casserole, ajouter les oignons émincés et les faire revenir à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajouter le sucre roux et laisser légèrement caraméliser. Déglacer avec  le vinaigre balsamique puis ajouter l’eau. Saler et poivrer, et mélanger.

Porter à ébullition, puis cuire doucement à couvert en remuant de temps en temps, jusqu'à absorption quasi complète du liquide (si besoin rajouter un peu d’eau).

Remplir les pots visser les couvercles et les retourner. Les laisser ainsi jusqu’à complet refroidissement.

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Comments

[Nicole]

Bonjour, combien de temps conservez vous les pots. Peut-on les steriliser. Merci

[Muriel]

Quelle bonne idée de faire des conserves avec des oignons rouges!

[tiot le mineur]

Salut,

Le temps est superbe ,

On a été invité au resto du Mémorial de notre dame de Lorette et c'était super.

Bonne journée

[kilomètre-0]

C'est une super idée Carmen, on n'y pense pas assez :-) Gros bisous

[Carmen]

c'est vrai pourtant c'est si bon , Gros bisous Martine bonne soirée

[Brigitte / Les filles à table]

J'aime beaucoup ce confit d'oignons en effet avec un bon foie gras ! Bisous

[Carmen]

Merci bisous

[Emmanuelle]

Quelle bonne idée !!! Bonne soirée, bisous

[Une Petite Faim]

coucou c'est une recette à garder, car on a toujours besoin de confits d'oignons, merci du partage, bisous

[gut]

Voilà quelque chose qui me régale ! Je suis flemmarde pour en faire mais tu me fais sacrément envie ! On peut faire tellement de bonnes choses après avec ! merci Carmen gros bisous

[Gagaie]

Je sens la bonne odeur des oignons jusqu'ici. Merci pour le partage. Bises.

[josette]

tu prépare les accompagnement de Noël !!
ton confit est superbe, j'adore.
bonne journée bisous

[La cuisine de poupoule]

J'en connais qui vont se régaler avec le foie gras
Bonne journée bisous

[Carmen]

Tout à fait je vais cacher les pots sinon il n'y en aura plus d'ici là. Bonne soirée bisous

[manou]

C'est le bon moment pour le faire, tu me donnes l'idée ! Merci

[patissi-patatta]

J'adore mais je n'en ai pas fait depuis longtemps ! Bises

[Carmen]

Pareil et comme mon fils m'a donné de beaux oignons rouges de son jardin, ça m'a donné envie. Bonne soirée bises

[luna]

j'en fais j'adore!! et çà accompagne bien certaines viandes!!
bonne journée

[Carmen]

Oui c'est délicieux, bonne soirée

[tiot le mineur]

Salut
Je n'en ai jamais fait mais pourquoi pas pour les futures recettes.
Bonne semaine

[vanni]

J'aime bien l'oignon rouge, ta recette de confit je la mets de côté. Merci du partage
Bonne journée
Bises

[Carmen]

Oui moi aussi je le trouve plus doux . Merci, bonne soirée bises

[Titanique]

comme une confiture finalement?

bises

[Carmen]

Oui avec moins de sucre et du vinaigre Balsamique , bises

[guy59600]

joli confit manque plus que le foie gras
très bonne soirée bises

[Carmen]

Merci, c'est ça je fais mes provisions pour Noël . Merci bonne soirée bises

[salima]

une délicieuse idée ! bises

[Carmen]

Merci bises

[delphine]

J'adore ces oignons tu s raison d'en faire des réserves
Bonne soirée

[Carmen]

Merci, c'est trop bon bonne journée

[corinnette]

j'adore et j'en fais aussi des feuilletés
bises

[Carmen]

Merci, oui j'adore aussi bises