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Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Filet mignon farci au pesto ail des ours

Filet mignon farci au pesto ail des ours

Ingrédients

Pour 3/4 personnes

1 filet mignon

1 pot de pesto ail des ours

4 échalotes

1 c à soupe de fond de veau en poudre

50 ml de vin blanc sec

50 ml d’eau

Patates douces

Céleri rave

Préparation

Couper le filet mignon dans le sens de la longueur, saler légèrement et poivrer. Farcir avec le pesto ail des ours. Refermer et le ficeler ou le coudre comme je l’ai fait avec du fil alimentaire.

Dans une cocotte mettre à chauffer un peu d’huile d’olive et faire dorer légèrement le filet mignon. Ajouter  les échalotes émincées, puis la patate douce et le céleri rave coupées façon potatoes et faire rissoler 5 min.

Mélanger le fond de veau avec le vin blanc et l’eau et verser dans la cocotte. Couvrir et cuire encore 20 min à feu doux. Si besoin rajouter un peu d’eau.

Avant de servir retirer la ficelle et couper des tranches. Accompagner le filet mignon de potatoes de patates douces et de céleri rave.

Remarque : J’ai accompagné aussi mon filet avec une poêlée de légumes congelés que j’ai  fait revenir  avec un oignon et de l’ail et ciboulette.

Filet mignon farci au pesto ail des ours
Filet mignon farci au pesto ail des ours
Filet mignon farci au pesto ail des ours
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D
J'adore ton filet mignon ail des ours… Ce devait être fameux et plein de saveurs!<br /> Dine avec Sandrine
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D
J'adore ton filet mignon ail des ours… Ce devait être fameux et plein de saveurs!<br /> Dine avec Sandrine
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D
J'adore ton filet mignon ail des ours… Ce devait être fameux et plein de saveurs!<br /> Dine avec Sandrine
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J'adore ton filet mignon ail des ours… Ce devait être fameux et plein de saveurs!<br /> Dine avec Sandrine
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J'adore ton filet mignon ail des ours… Ce devait être fameux et plein de saveurs!<br /> Dine avec Sandrine
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J'adore ton filet mignon ail des ours… Ce devait être fameux et plein de saveurs!<br /> Dine avec Sandrine
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J'adore ton filet mignon ail des ours… Ce devait être fameux et plein de saveurs!<br /> Dine avec Sandrine
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J'adore ton filet mignon ail des ours… Ce devait être fameux et plein de saveurs!<br /> Dine avec Sandrine
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D
J'adore ton filet mignon ail des ours… Ce devait être fameux et plein de saveurs!<br /> Dine avec Sandrine
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J
super sympa ton filet mignon, surement délicieux. <br /> je n'arrive pas a trouver l'ail des ours par chez moi!<br /> bon week-end bisous
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L
Bonsoir Carmen <br /> J'adore le filet mignon et tes recettes semblent savoureuses...à essayer !<br /> Merci pour ta visite et ton charmant commentaire, c'est tellement agréable de trouver une nouvelle amie;<br /> Bonne nuit et gros bisous <br /> Méline
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L
Une très belle façon de cuisiner le filet mignon<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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Y
un bon plat comme je les adore...
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P
Humm, il doit être très bon. Bises
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V
Merci pour ce succulent et gourmand partage<br /> Bonne journée<br /> Bises
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L
hum!! j'adore cette recette!<br /> merci! bonne journée
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L
Un plat appétissant <br /> Bonne soirée
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C
ce filet farci doit être savoureux<br /> bises
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C
Tout à fait tout lr monde s'est régalé. Bises
D
Quelle bonne idée cela doit être bien savoureux<br /> Bonne soirée
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M
ce filet mignon farci me plait beaucoup ! l'ail des ours lui apporte un plus qui met bien en valeur la viande de porc
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M
un excellent plat,<br /> bonne soirée bizzz
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C
Merci bonne nuit bises
G
très joli plat bonne viande et une garniture qui doit être bien délicieuse<br /> une bonne soirée bises
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C
Merci, tout le monde a apprécié et s'est régalé. Bonne nuit, bises