Pâte sauce tomate à la saucisse de TOULOUSE et parmesan

20/06/2020 13:05

Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g de saucisse de Toulouse
400 g de pâtes de votre choix
750 g de pulpe de tomates

1 poivron rouge
1 oignon

3 gousses d’ail

1 feuille de laurier
Basilic
Parmesan

Préparation

Dans une marmite faire dorer la saucisse de TOULOUSE, ensuite ajouter l'oignon et l'ail épluché et émincé, le poivron épépiné et couper en lamelles et faire revenir quelques minutes. Ajouter la pulpe de tomate et la feuille se laurier. Saler, poivrer et laisser mijoter
à feu doux 1h.

Faire cuire les pâtes « Al denté » dans une grande quantité d'eau salée et suivre le temps de cuisson indiqué sur le paquet.

Les égoutter; retirer la feuille de laurier et les verser dans la sauce chaude et mélanger. Ajouter le basilic ciselé en fin de cuisson.

Servir et saupoudrer de parmesan.

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