27 Mars 2020
Ingrédients
Pour 4 personnes
8 gros Champignons de Paris
150 g de chair à saucisse
100 g de viande de bœuf hachée
3 gousses d’ail
1 oignon
Persil
1 œuf
Sel
Huile d’olive
Poivre 5 baies (4 tours)
Préparation
Préchauffage four à 190°C (th : 6-7)
Retirer la peau et les pieds des champignons. Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faire revenir l’oignon émincé avec les pieds de champignons hachés grossièrement.
Dans un saladier bien mélanger la viande hachée et la chair à saucisse avec l’œuf, le persil et l’ail haché, la poêlée d’oignon, saler et poivrer. Remplir les champignons de cette farce en façonnant une boule et en appuyant doucement pour le maintien de la farce. Les placer dans un plat à gratin et les arroser légèrement d’huile d’olive. Saupoudrer de parmesan Enfourner pour 25 min environ.
Conseil : Pour plus de saveur préparer la farce la veille sans la saler, sinon minimum 1 h avant.
Petit flan de brocoli au parmesan - Cuisine gourmande de Carmencita
Bonjour, j'espère que vous avez passé un très bon weekend, aujourd'hui je publie la recette des petits flans de brocoli que j'ai servis avec ma Ballottine de filet mignon enrobée de tapenade et...
http://www.carmen-cuisine.com/2017/01/petit-flan-de-brocoli-au-parmesan.html
Piquillos farcis au chèvre et épinards - Cuisine gourmande de Carmencita
Ingrédients Pour 19 piquillos (petits poivrons rouges) 100g d'épinards 200g de chèvre frais 1 filet d'huile d'olive 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de pignons (ou noisettes) Sel, poivre Cu...
http://www.carmen-cuisine.com/article-piquillos-farcis-au-chevre-et-epinard-58573106.html
Pâtissons farcis à la viande - Cuisine gourmande de Carmencita
Mon frère m'a apporté un grand plateau de beaux pâtissons. Cela fait des années que je n'en ai pas mangés. Pour cette première recette je les ai tout simplement farcis à la viande avec la Sa...
http://www.carmen-cuisine.com/article-patissons-farcis-a-la-viande-108696031.html
Encornets Farcis - Cuisine gourmande de Carmencita
Ingrédients pour 4 personnes 24 petits encornets 1kg de purée tomates 400g de viande hachée 2 à 3 gousses d'ail 2 oignons Persil Huile 1 œuf 1/2 tasse à café de Whisky 1/2verre de vin blanc ...
http://www.carmen-cuisine.com/article-encornets-farcis-52884442.html