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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Pâte brisée-Pâte sablée-Pâte feuilletée

Pâte sablée

29 Juillet 2020

Rédigé par Carmen et publié depuis Overblog

Pâte sablée

La pâte sablée, s’utilise pour les fonds de tartes, tartelettes et petits biscuits. J'ajoute un zeste d'agrume pour la parfumer.

Ingrédients

Pour 6 tartelettes

250 g de farine

125g de beurre

1 œuf

1 zeste de citron (facultatif)

70 g de sucre glace

1 pincée de sel

1 c à café de levure chimique

Préparation

Travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à l’ obtention d’une pommade. Ajouter l’œuf, le sel et le zeste de citron, bien mélanger. Ajouter la farine, la levure et mélanger rapidement sans pétrir la pâte. vous devez obtenir une pâte assez souple

Si la pâte ne tient pas vous pouvez ajouter un peu d’eau. Former une boule, l’ envelopper dans du film alimentaire et mettre au réfrigérateur minimum 1 heure.

Remarque : La pâte sablée tient mieux avec le sucre glace et s'étale plus facilement et rend la pâte plus fondante. Sortir la pâte du réfrigérateur 15 min avant son utilisation.

Astuce : Pour une grande tarte, étaler votre pâte entre 2 feuilles de papier cuisson, ça sera beaucoup plus facile pour la placer dans le plat sans qu'elle se casse.

Pâte sablée

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M

MC

01/08/2020 18:38

Je vais la faire avec tes proportions.

C

Carmen

31/07/2020 16:56

essai!!!!!!!

C

Carmen

31/07/2020 16:55

mqmqmqmqm

L

luna

30/07/2020 11:40

je la rate toujours!<br /> merci pour ta recette!!<br /> bonne journée

C

Carmen

30/07/2020 17:38

elle est idéale aussi pour faire de petits gâteaux fondant et croustillant. Bonne fin de journée<br /> ,

P

patissi-patatta

30/07/2020 08:30

Une jolie pâte ! Bise

C

Carmen

30/07/2020 17:38

Merci bises

D

delphine

30/07/2020 07:54

C'est ma pâte préférée<br /> belle journée

C

Carmen

30/07/2020 17:39

Oui moi aussi Merci Bonne fin de journée!!!!

C

corinnette

30/07/2020 06:47

une très bonne pâte pas toujours facile à utiliser<br /> bises

C

Carmen

30/07/2020 17:40

C'est vrai mais depuis que je la fais ainsi je la trouve plus facile à manier. Bises

G

guy59600

29/07/2020 22:57

une jolie pâte mais là c'est plutôt une pâte sucrée car pour la pâte sablée tu mélanges le beurre avec la farine et seulement après tu bats l’œuf , le sucre la pincée de sel et tu incorpores le tout au mélange précédent car ce sont deux pâte différente une par crénage comme ta recette et l'autre par sablage comme je te l'explique juste un renseignement que je donne mainenant chacun sa façon <br /> excellente soirée bises

C

Carmen

30/07/2020 17:42

Ah je ne connais pas merci pour les explications. Bonne journée bises

L

la cuisine de poupoule

29/04/2016 07:09

J'adore les pâtes maison<br /> bises

V

vanni

29/04/2016 06:38

Très belle pâte, bonne idée avec le sucre glace.<br /> Belle journée<br /> Bises.

L

la nonna

28/04/2016 21:08

tellement meilleure que celle du commerce, bisous

C

Carmencita

28/04/2016 22:08

oh oui!!! bisous

P

poucinette

05/06/2011 08:09

<br /> <br /> merci de ta belle visite <br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

05/06/2011 12:23

<br /> <br /> C'est avec grand plaisir que je feuillette ton blog Poucinette<br /> <br /> <br /> <br />

M

Michèle57

04/06/2011 18:50

<br /> <br /> C'est tellement bon quand la pâte est faite maison et après tout c'est pas si compliqué ni trop long. Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

05/06/2011 12:14

<br /> <br /> Je suis d'accord avec toi. d'habitude je la préparais avec du sucre en poudre, et bien cette fois ci avec le sucre glace, j'ai trouvé ma pâte croustillante et fondante. Bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />

D

drissia

04/06/2011 15:19

<br /> <br /> merci pour cette recette!!<br /> <br /> <br /> Bon week end!!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

04/06/2011 17:11

<br /> <br /> Merci Drissia Bon Weekend<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sabrina

04/06/2011 14:37

<br /> <br /> C'est tellement simple à faire, merci du partage gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

04/06/2011 15:25

<br /> <br /> Très simple et rapide à préparer et bien meilleur faite maison. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

1

1001 Tables

04/06/2011 14:36

<br /> <br /> Bonjour Carmen !!!!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> De la vraie pate !!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Quel bonheur !!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

04/06/2011 15:23

<br /> <br /> En principe, je dis bien en principe, je fais mes pâtes c'est tellement meilleures fait maison. Bises<br /> <br /> <br /> <br />

P

pierre

04/06/2011 10:25

<br /> <br /> une bonne base pour plein de tartes !!!pierre<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

04/06/2011 15:17

<br /> <br /> Une bonne tarte aux fraises à la pâte sablée, rien de meilleur.....<br /> <br /> <br /> <br />

C

cece

03/06/2011 22:23

<br /> <br /> j'adore<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

04/06/2011 15:14

<br /> <br /> Moi aussi, c'est vrai qu'on l'oublie un peu mais c'est tellement meilleur pour les tartes à fruits, à mon avis du moins<br /> <br /> <br /> <br />

S

sandra

03/06/2011 21:17

<br /> <br /> pour faire be bonne tarte maison!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

04/06/2011 15:12

<br /> <br /> Une pâte qui se prête beaucoup avec les fruits, trop bonne....<br /> <br /> <br /> <br />

D

doudoute

03/06/2011 20:03

<br /> <br /> merci pour cette recette de base ^^ <br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

04/06/2011 15:11

<br /> <br /> Ca faisait longtemps que je n'en avais pas fait et c'est tellement bon la pâte sablée<br /> <br /> <br /> <br />