7 Octobre 2019
Préparation : 15 min Cuisson : 25 min
Ingrédients
Pour 30 Magdalenas ou madeleines
5 œufs
400 g de farine
200 g de sucre en poudre
20 cl de crème fraîche entière
120 ml d’huile d’olive
120 ml d’huile de tournesol
1 sachet de levure chimique
2 citrons bio
1 c à café d’extrait de vanille
Sucre pour finition
Préparation
Préchauffage four à 180°C (th : 6)
Dans un saladier battre (fouet électrique) les œufs entiers avec le sucre, l’huile d’olive, huile de tournesol, crème fraîche, vanille, le zeste des citrons, sel. Fouetter jusqu’à ce que la pâte double de volume et devient mousseuse.
Incorporer la farine avec la levure chimique et bien mélanger.
Mettre les empreintes en papier dans un moule à muffins, les remplir un peu plus de la moitié et enfourner pour 25 min.
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