Salade d'endives sauce au roquefort et noix

30/06/2018 16:45

Une nouvelle recette pour

le nouveau challenge de Nos régions ont du goût pour ce mois de juin organisé par Marie, c'est la région Nord pas de Calais qui est à l'honneur ce mois ci.

Préparation : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

10 à 12 noix (garder 3 ou 4 cerneaux pour la décoration)

150 g de Roquefort (réserver 20 g)

15 cl de crème fraîche liquide

Préparation

Retirer les feuilles abîmées puis passer rapidement les endives sous l’eau, les sécher, les couper en lamelles et les réserver dans un saladier. Ecaler les noix, les couper grossièrement et les ajouter dans le saladier d’endives.

Mixer 130 g de roquefort avec la crème fraîche et verser la sauce sur les endives, mélanger.

Parsemer avec le reste de roquefort émietté et décorer avec les cerneaux de noix.

Remarque : Ne pas préparer trop en avance la salade car les endives vont rejeter de l’eau.

Je les prépare 2 h avant je n’ai jamais eu de soucis

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